百科生活 投稿
关于【鸡蛋开锅后煮几分钟熟】，鸡蛋煮几分钟能熟，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、鸡蛋开锅后煮几分钟熟：鸡蛋煮几分钟能熟
- 2、5分钟学会鸡蛋这个做法，好吃又营养，出锅后几分钟就被吃完
1、鸡蛋开锅后煮几分钟熟：鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋煮10分钟能熟，在营养方面，一般水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。但是在水中煮的鸡蛋不宜超过10分钟，这时鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，食用后很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害，所以煮鸡蛋的时候一定要注意。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。所以水煮鸡蛋在10分钟以内最好，蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
煮鸡蛋的时候，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
2、5分钟学会鸡蛋这个做法，好吃又营养，出锅后几分钟就被吃完
现在的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
婆婆教我的鸡蛋这种做法，好吃又营养，做法也是很方便，学会之后只需几分钟就能做好，出锅后全家都爱的不行！
鸡蛋开锅煮八分钟，放到冷水中，凉了剥去鸡蛋皮。
用清水洗洗，洗去碎鸡蛋皮。锅里放凉油，放进剥好的鸡蛋，慢慢炸。
用漏勺常翻翻，避免沾锅。
炸出泡泡，表面金黄。
锅里放水，葱姜花椒八角，其他香料如香叶，白芷，桂皮，草果，砂仁，有就放没有就算了，带要香，花椒姜。放点老抽提色，生抽提鲜，放点盐，少放点白糖。
小火煮了二十分钟左右就可以起锅了。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋的营养价值非常的丰富，如果家人喜欢吃的话，不妨试试这种鸡蛋的做法哦，还是非常不错的。
本文关键词：鸡蛋煮几分钟能熟冷水还是热水，隔水蒸鸡蛋几分钟能熟，鸡蛋蒸几分钟能熟透带壳，鸡蛋蒸几分钟能熟透，鸡蛋羹一般蒸几分钟。这就是关于《鸡蛋开锅后煮几分钟熟，鸡蛋煮几分钟能熟（5分钟学会鸡蛋这个做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表