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关于【怎样做美味的凉拌银耳】，银耳凉拌银耳怎么做，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、怎样做美味的凉拌银耳
- 2、银耳怎么做才好吃？一煮一拌做凉菜，鲜香味美又有营养，解馋
1、怎样做美味的凉拌银耳
银耳又称白木耳，含有丰富的维生素，氨基酸，矿物质，常吃银耳不仅可以促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，而且可以防止钙的流失，对成长发育十分有益，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌银耳？希望能够帮助到大家。
工具/材料
银耳适量，香肠适量，鸡精适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量，青椒适量。
操作方法
准备适量银耳，放清水中泡发，去蒂洗净，然后撕成小朵，放入盘中备用。注意，泡发银耳的时候可以加少许白醋，这样可以加快泡发的速度。
将准备好的银耳放锅中焯水，焯好后捞出过凉水，控干水分，放入盘中备用。
准备适量青椒，洗净后切碎，撒在银耳上面，选用的青椒最好不要太辣，这样可以增加菜肴的蔬菜香味。再准备适量姜和蒜，洗净后切碎放在上面。
根据自己的口味放入适量盐，鸡精，白醋，注意，一定要选用白醋，不然会影响银耳的色泽。
准备一根香肠，去皮后切碎，放在木耳上面，再准备适量八角花椒，干辣椒，备用。
锅中烧热油，油的量不用太多，然后将花椒，八角，干辣椒放入锅中炒香。
然后将油浇在银耳上面，在热油的作用下，很容易将食材本身的香味激发出来，同时又不破坏食材本身的营养。
搅拌均匀就可以吃了，真的特别爽口下饭，家里人都非常爱吃。
2、银耳怎么做才好吃？一煮一拌做凉菜，鲜香味美又有营养，解馋
银耳，一种很多人喜欢的食用菌，它的营养非常丰富，具有有滋阴润肺、养胃生津的功效，一直以来都被誉为“菌中之冠”，平常都喜欢煲汤喝，非常滋补。
银耳除了煲汤外，做成凉拌菜和炒菜一样好吃，今天舒晨带来一道“凉拌银耳”的做法，口感爽脆，味道鲜辣，最适合炎热的夏天，简单易做又好吃，喜欢这道菜可以尝试一下。
【凉拌银耳】
材料：银耳、西红柿
辅料：红辣椒、小葱
调料：白糖、香油、生抽、香醋、食盐
做法：
1.银耳属于容易泡发的食材，把银耳放入一个碗中，倒入凉水浸泡一个小时。
2.一个小时后银耳能够完全泡开，然后把银耳冲洗干净。
3.用手把银耳给撕成小朵，银耳的根部容易有杂质，需要注意清除干净。
4.烧一些开水，下入银耳焯水2分钟，把银耳焯水至断生。
5.焯水完成捞到凉白开水中，让银耳迅速冷却。
6.等到银耳冷却后用力挤干水分，银耳中的水分越少就越容易入味，然后把挤干水分的银耳放入一个大碗中。
7.准备西红柿一个切成小块，小葱一把切成葱段，把西红柿、小葱和银耳放一起。
8.烧一些五成热的热油，放入一把干红辣椒炸出香味，然后把辣椒油淋在小葱上。
9.再加入2克白糖、2克食盐、3克生抽、5克香醋和少许香油。
10.把银耳、西红柿和调料搅拌均匀后即可完成。
银耳这样拌一拌，味道同样好吃，口感清脆爽口，味道鲜辣开胃，营养味美，希望您能够喜欢。
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