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关于【为什么泡面卷的】，泡面卷是什么样子的，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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1、方便面为什么喜欢“卷发”，而不是直的？原来有这么多讲究
昨晚做了个噩梦
醒过来感到若有所失
就趁着夜色
一个人轻轻走进厨房
今天要为方便面正名
顺便讲点方便面的冷知识
传说
方便面里面防腐剂特别多
吃多了
死后会变成木乃伊
首先
你们不要太害怕防腐剂
防腐剂其实是为了
为了让你吃的东西更安全点
它们主要的目标
是抑制黄曲霉素这些
有毒的东西
你要非说防腐剂
听起来不是什么好东西
那干脆连醋/盐/糖都不要吃了
人家也算防腐剂的
而且吧
其实方便面
也不咋加防腐剂的
方便面是被炸过的
它的水分含量
只有3-6%
实在太干了
微生物也瞧不上的样子
所以并不需要防腐剂
而且那酱包吧
也经过了高温杀菌然后密封
所以也不需要额外加啥来防腐
所以你们这样说话
是真的
又冤枉防腐剂
又冤枉方便面
传说
方便面桶上滑滑的玩意
是涂了一层石蜡
老吃的话
这个蜡会进入到胃里
日积月累
在胃里形成一层滑滑的膜
那玩意吧
就不是石蜡
是食品级聚乙烯淋膜
2015年的时候
上海市质监局还对68批次
这种食品级聚乙烯淋膜的桶
做了评估
让它们装着水和油脂
加热到100℃
结果你猜怎么着
增塑剂/抗氧化剂/双酚A
还有其他很多物质
一个都没渗透到食物里面
所以放心吃吧
你胃不好
真的不是因为方便面桶
方便面之所以是波浪的
是考虑了多方面的因素
在方便面的制作过程中
有很多步骤
卷曲的面条要更方便点
比如油炸这一步
卷曲的面条
和油的接触更充分
可以缩短油炸的时间
卷卷的面条
小小一块
更容易包装起来
而且弯曲的面
比直的那种不容易碎
卷曲的面条
和热水的接触面积更大一点
能更快泡开
这让我们随时都可以
很快的吃到一碗面
而且这样的面
吃的时候也容易夹起来
面条也更长
反正就是
更好吃了
这是困扰了很多人
的一个问题
牛肉方便面里有牛肉吗？
其实大概率还是有的
2016年的时候
央视《消费主张》栏目
买过市面上的五种牛肉方便面
就下面这几种
然后拿着去测牛肉DNA
结果吧
只有出前一丁的五香牛肉面
里面没有牛肉的DNA
不过
具体有多少牛肉
也不要有太大幻想
一包方便面里的牛肉
也就差不多1g
要说吃方便面
究竟有啥不好的地方
一包方便面的热量
差不多等于两碗米饭吧
吃多了容易胖
我们每天吃盐
最好不要超过6g
但是一桶方便面
里面就有6.6g的盐了
所以吃的时候
别把调料包都给倒进去
尽量少喝点汤
所以吃的时候
可以加点蔬菜/肉/蛋
这样营养就全面了
2、为什么泡面卷的
因为方便面都会经过油炸，油炸之后的面就会变得很脆弱，而呈波浪形的面会更加稳固，抗压能力增加，不容易碎。相比于直线形，把面做成波浪形在加工时有助于空气流通，容易烘干成型，当面被泡煮熟后，弹性也更好。
首先从工艺上来说：方便面主要是经过压面、切面、蒸煮、油炸等过程制作而成的。
压面的过程和挂面生产基本类似，面粉经过和面过程后，设置好压面机的压延参数（每一级碾压参数都是固定的），碾压缝隙由大到小顺次经过五~六次压延，直至面皮达到所需的厚度。
方便面开始变为卷曲就是从切面这一步开始的，面条经过切面机时，面饼通过刻有沟的滚轮使面条切割成0.9?1mm 粗的面条，出口处会有一个挡板，可以内外活动，对面条起到一定的压制作用，前后出来的面条因为这个挤压力而变得拥挤在一起，从而成为波浪状。接下来的步骤是蒸煮，这也是面条卷曲的原因之一。
因为面条如果是直条状的，面条会相互叠合在一起，蒸煮的过程会很缓慢，而且容易造成面条黏在一块。
将面条制作为卷曲状，面条之间会有较多空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀，也可以更快地将
面条煮熟。而且卷曲的面条在传送带上运输的过程中具有一定的弹性，不容易断裂。
如果是直条状面条，有可能在传送带上因为速度差造成拉扯而断裂。
同样，经过后面的切断和淋汁过程后，卷曲的面条在油炸过程中与油的接触面积更大，提高油炸效率，缩短油炸时间。
至于后面的包装，可能卷曲的面条更容易包装，更省空间吧。
当然，也可以认为更好看，直条条地挤在一块多不美观。
工艺说完，再说说运输，方便面经过油炸后非常脆，脆的近义词可以简单说成抗形变小，卷曲的方便面相比而言抗压等方面能力强一些，不容易碎。
然而直条状的面条可能很小的一个力就断了，碎率应该会比卷曲的高。最后，就是实用性方面了。方便面的浸泡时间是有规定的，3分钟必须泡开可以食用。
至于为什么三分钟，据安藤百福（方便面发明人）自己说，是因为三分钟是自己等待的极限了，如果超过三分钟就会失去耐心，想吃的欲望就会降低。
所以，这个三分钟的标准就慢慢延续下来了。
说回正题，卷曲的方便面与热水的接触面积可以更大，吸水效率大大增加，能够保证面条快速泡开达到标准，如果是直条状的面条，很难达到三分钟泡开。
当然，更充分地吸收汤汁、使面条更入味等等，还有很多小细节方面卷曲的也是更有优势的。
本文关键词：为什么泡面卷的很硬，泡面卷和羊毛卷区别，为什么有的头发卷的和泡面一样，为什么泡面卷的好吃，泡面卷是什么样子的。这就是关于《为什么泡面卷的，泡面卷是什么样子的（方便面为什么喜欢“卷发”）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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