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- 1、洋槐花汤怎么做好吃：槐花汤的家常做法
- 2、4月，这菜抓紧吃，比荠菜鲜，比槐花嫩，好吃不上火，做汤最鲜美
1、洋槐花汤怎么做好吃：槐花汤的家常做法
简要回答
1、槐花择洗干净，沥干水分煎好；2、水开后倒入面粉水，搅拌均匀；3、汤煮沸两分钟后倒入打好的蛋液拌匀，加盐即可食用。
我们知道七仙女和董永就是在老槐树下认识的，但是我们不知道的是：槐树的花居然可以做汤，那么槐花汤怎么做呢？让我们一起学学吧！
详细内容
把新鲜的槐花晒干，洗干净后下锅煎熟，然后加适量面粉，一碗水，搅拌至糊状（不是糊状就再加点水）。
起锅烧水，水烧开之后，把槐花面糊倒入锅里，一直搅拌，煮至沸腾。
碗内打入两个鸡蛋，待面糊汤煮沸后倒入打好的蛋液继续搅拌，再次煮开后加盐调味即可。
2、4月，这菜抓紧吃，比荠菜鲜，比槐花嫩，好吃不上火，做汤最鲜美
春天是万物复苏的季节，也是各种野菜最鲜嫩美味的时候，每年的三四月份正是品尝榆钱的最佳时期，榆钱是榆树的种子，是春天特有野菜，因为它的形状圆圆的、薄薄的，酷似古代串起来的麻钱儿，因而得名。
春天的众多野菜中，榆钱吃起来是非常美味的，比一般的野菜都要鲜美，营养价值丰富，钙和磷的含量较高，而且它不含草酸，有清心降火、清热解毒、止咳化痰、健脾益胃等功效。榆钱的最佳食用期在每年的3~4月份，所以要品尝得抓紧时间，错过了要再等一年。记得小时候，我家门前种有一棵榆钱树，每到这时，妈妈都会撸一些下来，或者蒸着吃，或者包饺子时，偶尔做成榆钱鸡蛋汤，鲜得不得了！
新鲜采摘下来的榆钱可以生吃，口感鲜嫩脆甜，还可以凉拌吃，或者蒸榆钱饭，鲜嫩又营养！做成榆钱鸡蛋汤更是鲜香美味，颜色也是十分漂亮，看着就非常有食欲，大人孩子都喜欢，下面我就分享一下榆钱鸡蛋汤的好吃做法，喜欢的朋友可以参考一下：
1.先将榆钱摘一下，挑选出完整干净的榆钱，再将黑色的蒂摘掉，这个部位口感不好，所以要去掉不要，榆钱中还经常会夹杂着小虫子，也要挑拣出去，这一步特别麻烦也是最费时间的，要有耐心不要着急。去掉蒂的榆钱用清水冲洗几遍，然后放到淡盐水中浸泡15分钟，目的是杀菌和去除虫卵。
2.浸泡过的榆钱捞出控干水分备用；再取一个小碗，加入半勺淀粉和适量的清水调成水淀粉备用；然后取两个鸡蛋磕入另一个碗中，加入少许盐和适量的料酒，顺着一个方向完全打散后备用。
3.起锅加油，油温5成热时放入葱花，炒香后加入适量的清水，大火烧开后放入榆钱，然后继续烧开后倒入水淀粉勾芡，边倒边搅拌，汤汁粘调后再倒入打散的鸡蛋液，一只手倒，另一只手不停地搅拌，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后关火，然后加入适量的食盐和少许香油调味，搅拌均匀后就可以出锅了，清爽可口！
做榆钱鸡蛋汤时，加入少许水淀粉勾芡，可以使做出的汤汁透明不浑浊，口感更加浓郁好喝；倒蛋液时要转着圈倒，倒得越细，出的蛋花也就越漂亮好看。
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