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关于【凉拌核桃花生黄瓜的做法】，核桃和黄瓜能凉拌吃吗，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、凉拌核桃花生黄瓜的做法
- 2、这道凉菜新鲜又健康，会带给你舌尖上的享受
1、凉拌核桃花生黄瓜的做法
凉拌菜包罗万象，很多食材都可以做凉拌，且因其搭配的不同，会呈现出各种不同的口感。今天试了一道凉拌核桃花生黄瓜，核桃花生的香酥与黄瓜的爽脆互为补充，口感很是美妙。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
核桃、花生、黄瓜、大蒜、小米辣、生抽、香油
操作方法
挑选新鲜、个头均匀的黄瓜两根，将黄瓜削皮洗净。
黄瓜拍扁后，将黄瓜切成小块，放到盘里。
准备红皮花生，剥出核桃仁。
大蒜剥皮洗净后剁成碎末。小米辣剁成碎末。
起锅烧热，下油，下核桃花生仁炒香。
将炒熟的核桃花生仁捞出沥干油份。
将核桃花生和黄瓜放入一个盘里，加入适量蒜末、生抽、小米辣碎、香油，搅拌均匀即可。
2、这道凉菜新鲜又健康，会带给你舌尖上的享受
半个月前和家人去了一趟白云山，在那里连续两天登山观景，每天去景区必走一条商业街，沿途有农家院、饭馆、卖各种特色水果或是农产品的小贩。从那里返回北京前，开始采购水果、蘑菇、新下来的核桃。这核桃是现场去掉外面的绿皮，十元一斤，里面的核桃仁是甜的，非常好吃，但因是新鲜的，不好保存也不敢多买。听商家介绍带回家的核桃要放到冰箱冷冻起来保存，不然很容易坏掉。
回到家按照人家的嘱咐把核桃放进了冰箱。今天想起来明天就是中秋节了，可以用这新鲜的核桃，为家人准备一道好吃的凉菜。本想制作香椿苗拌核桃，不巧的是菜市场没有香棒苗，只好改变了主意。
在菜市场购买的蔬菜有苦菊、黄瓜、甜玉米和百香果，再利用上家里的食材蔓越莓干，这道凉菜可当下酒，十分爽口，酸中有甜还有香，也是道开胃的凉菜。下面与大家分享制作过程，如果您喜欢就一起往下看吧。
这菜的亮点一个是核桃仁，另一个就是百香果，百香果蕴含丰富的营养，还有减肥的功效，所以近两年来深受广大女性的喜爱。百香果里面蕴含的维生素E非常高，是苹果的十倍，橘子的15倍，而且还有排毒养颜的作用。
[百香果拌鲜核桃]
食材：苦菊、黄瓜、甜玉米、百香果、蔓越莓干、盐适量
制作过程：
１、把核桃从冰箱里拿出7、8个核桃，用小锤子轻轻把核桃敲开外皮，把里面的核桃仁取出来，尽可能剥的完整。
2、把核桃仁全部取出，先用开水浸泡2个小时，然后用牙签小心去掉这层黄色的外皮。这个工作十分难操作，人还要有耐心，去这几个核桃皮，让我花了差不多40分钟的时间，真是个时间成本很高的一道菜。
3、甜玉米粒要放到锅中煮上2-3分钟的时间，捞出后放凉备用。
4、苦菊清洗干净后控干水分，备用。
5、嫩黄瓜洗净后，切滚刀块，备用。
6、所有准备好的食材照个大合影。
7、取个大碗先把苦菊放入碗中，再放黄瓜块。
8、将包好的核桃仁放在黄瓜的上面，撒上蔓越莓干。
9、把晾好的甜玉米均匀的撒在碗中。
10、把百香果对半切开，用勺子挖出果肉，直接放到小碗中，百香果籽很难分离出来，可以嚼着吃下去。
11、将小碗中的百香果汁，直接洒在核桃仁上面。这道菜就制作完成了。吃的时候先用筷子搅拌均匀。喜欢吃蜂蜜的人，也可以倒一点，让这凉菜的口感更加丰富多味。
12、成品图。因为百香里含有165种水果香味，而且还含有132种芳香物质，所以用它来提味，非常的棒。
13、这道凉菜新鲜又健康，会带给你舌尖上的享受！
小贴士：
1、吃鲜核桃的功效，可以补大脑，食疗佳品，还能抗衰老。
2、吃鲜核桃对人体还是有很多好处的，比如软化血管和预防癌症的出现。但吃鲜核桃要掌握一定量，不可过多。
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