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关于【发绿的土豆能吃吗】，土豆放的时间长了发绿了，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、发绿的土豆能吃吗：土豆放的时间长了发绿了，能吃吗
- 2、发青的土豆别再吃了！菜农教你4招挑选土豆，保准便宜又好吃
1、发绿的土豆能吃吗：土豆放的时间长了发绿了，能吃吗
土豆是我们生活中很常见的一种食物，那么土豆放的时间长了发绿了，能吃吗？下面我们就来看看吧！
操作方法
土豆放久了变绿了，一定不能吃它！
土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。
茄碱是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。
土豆发芽和土豆皮变绿了都是不能吃的哦，所以我们在削土豆的时候发现土豆变绿了，那么一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。
2、发青的土豆别再吃了！菜农教你4招挑选土豆，保准便宜又好吃
发青的土豆能吃吗？发芽的土豆能吃吗？
不能！
发芽和表皮变绿的土豆千万别买，因为这两种土豆的皮层和芽眼附近会形成有毒物质龙葵碱，吃了以后会出现中毒的情况，甚至会危及生命，最好不要食用。
除了发青、发芽的土豆，其他土豆可以随便选了吗？
不是！
虽然土豆的挑选方法看起来非常简单，但想要挑到好吃又健康的土豆，还是要费一些功夫的。跟我关系比较好的一个伯伯，就告诉我了这几个方法，保准你能挑到便宜又好吃的土豆！
看外形
土豆的外形以肥大匀称得最好，特别是圆形的，比较好削皮
看表皮
表皮深黄色，皮面干燥，光滑不厚，没有机械损伤，不带毛根，无病虫害、腐烂、热伤、冻伤、变黑，没有发芽，变绿和蔫了的状态最好。
闻味道
没有发酵酒精气味的最好
看颜色
土豆分为黄心和白心两种，黄心的淀粉比较多，适合炖煮。白心的比较甜，肉质细腻，适合爆炒。
看肉
肉质密，水分少的口感会比较好。
怎么样，看到这里，你学会挑选土豆了吗？
学会了挑土豆，教您一道土豆丝的做法（什么？您都会？）但您知道土豆丝怎么做才能爽脆吗？一起来看看吧~
炒土豆丝
土豆丝爽脆的关键1——挑选白心土豆；2——切丝泡水洗出淀粉直至水清
准备食材：白心土豆、青红椒
做法：
1、土豆切丝，洗净泡水至无淀粉状态
2、青红椒切丝
3、锅热放油，放入土豆丝、青红椒丝炒3分钟，放入盐、白醋调味即可。
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