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- 1、清明节为什么吃青团
- 2、清明节，北方人为什么不吃青团？原因倒也不算复杂
1、清明节为什么吃青团
清明节吃青团主要是为了延续寒食节禁火、冷食的习俗。吃青团是清明节的地方风俗之一，是流行于江浙沪一带的时令食物，这种习俗最早可以追溯到两千多年前的周朝。
清明在我国是一个重要的节日,也是一个重要的节气,在清明的不断发展和变化当中形成了许多的文化，清明节又叫寒食节，寒食节主要是禁烟吃冷食，而青团就属于冷食的一种。清明节吃青团主要是为了延续寒食节禁火、冷食的习俗。吃青团是清明节的地方风俗之一，是流行于江浙沪一带的时令食物，这种习俗最早可以追溯到两千多年前的周朝。
清明节吃青团主要是流行于江南一带的地方习俗。但是现在，基本上这一习俗已经在全国流行开来，人们会在清明节到来之际开始制作青团，以备清明节食用。最早在春秋时期，为了纪念被火烧死的介子推，于是晋文公下令在介子推死难之日禁火寒食。而寒食主要是沿袭了上古的改火旧习，因此人们会在这天准备好糕点，在清明节这天禁火。
关于清明节吃青团，还有一个传说，那就是清兵为了抓住太平天国李秀成的大将——陈太平，于是开始大力搜捕。当地的农民为了帮助陈太平，于是就用艾草加糯米粉做成又香又糯的青团，陈太平吃了青团之后顺利逃回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团，于是清明节吃青团的习俗就流传开了。
2、清明节，北方人为什么不吃青团？原因倒也不算复杂
烟花三月，江南人把春天第一次吃青团，称之为“尝春”。
新鲜艾草做成的青团，只为春天而生，绽放在清明节前后，咬一口草长莺飞的滋味溢满口腔，软糯清甜，全都是幸福。
一方水土养一方人，在南方再寻常不过的青团，清明节必吃的节令食物，在大部分北方人的记忆里，却从未出现过。
南北饮食差异最大的时候，没想到会出现在清明节。
无论是端午节吃粽子，还是中秋节吃月饼，还是早餐喝豆腐脑，吃汤圆还是元宵，南北饮食的差异也只是甜 与咸，五仁和蛋黄之类的口味差异，出现青团这种食物概念整体的缺失，倒还真不常见。
我第一次知道青团，是读了白居易的诗“寒食青团店，春低杨柳枝”，才有了初印象，而第一次吃到青团， 已经是而立之年，旅游时在杭州西湖边的小店里品尝到的，软软糯糯，有艾草独有的气味，辨识度极高地刻入我的味蕾难以忘记。
北方人为什么不吃青团？大抵上和糯米、艾草有关系。
虽说好的大米产自北方，但北方大部分地区还是面食为主，用糯米粉制作的糕点并不算多，也不擅长，惠及面不广，自然也很难流行起来。
最大的问题还是出在艾草上，在北方，艾草并不是一种食物，最大的用处是过端午节插在门上避蚊虫的，或者当成药草吃，晒干了做成艾香用来熏蚊虫，熏身体不适的部位，至于当成食物，想都没有想过，北方人喜欢 吃野菜，从树上的榆钱、柳芽吃到地上的荠菜、马齿苋，但唯独把艾草排除在外，或许，是嫌它味道太浓烈了吧。
北方人清明节吃什么？我前几天问了母亲，沉吟一会儿，答：要不然吃饺子吧？
在北方节日美食-万能饺子果然名不虚传，过年祭祀先祖用饺子，清明节也吃饺子，没毛病。
实际上北方人过清明节也是有特色食物的，只不过流传范围不算太广，也比较杂乱。
北方一些地方还保留清明节吃冷食的习惯，毕竟清明节就是寒食节演化而来的。
山东一些地方有吃冷饽饽，冷高粱米饭，煮鸡蛋的风俗。
山西晋南一带清明节有吃夹了核桃、大枣的蒸大馍习俗。
河南附近清明节会吃一些撒子，糖油糕之类的习俗。
——老井说——
总之清明节这天，北方其实并没有统一的节日食物，祭拜等民俗活动也不如南方丰富，但网络时代的快速发展，南北文化、饮食等方面的融合也在加速，青团也被越来越多的北方人所熟知，或许清明节吃青团这种古老的习俗，也最终会被所有人接受。
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