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- 1、日本和果子的制作方法
- 2、日本匠人做出这么美的“和果子”,网友直呼:“简直不忍下口”
1、日本和果子的制作方法
工具/材料
豆沙、糖、白玉粉
操作方法
先将豆沙炒粘稠,把豆沙和白砂糖混合后倒在锅里,加入少许的清水,用小火翻炒几分钟。
把翻炒后的豆沙放到一个碗里,带上手套,开始制作和果子的形状,和果子一般是以圆形和方形为主。
做和果子形状的时候可以在里面加入一些红豆沙,使和果子更加美味,做好形状之后放入平底锅里煎。
记得每一面都要煎一下,大概10分钟左右,可停火,取出和果子查看是否已经定型,定型了就在和果子刷一层白玉粉。
最后再将刷了白玉粉的和果子在油锅里煎几分钟,等到白玉粉不会掉落时就可以起锅了,起锅后还可以添加一些色素在上面。
2、日本匠人做出这么美的“和果子”,网友直呼:“简直不忍下口”
今天给大家介绍的是日本“和果子”中最特别的一个存在
它被网友称作“可以吃的烟火”!下面直接放图诱惑一波,不要着急,还有很多图(#^.^#)
真的超美有木有?!这是一款由日本的和菓子匠人三纳宽之所制作的名为“烟火”的和菓子
这款和菓子一出世便因其华丽的外形和治愈的颜色受到了大众的喜爱
网络上也是一片“好看!”、“想买!”的声音长这么漂亮根本舍不得吃好嘛!~
{翻译}我都看得入迷了,想买想买想买!
如果你要到哪里去卖的话请一定告诉我~~
{翻译}我一直都很喜欢和菓子,
但我是第一次见这么漂亮的!!真想吃吃看!
三纳宽之出生于日本爱知县濑户市的一个经营和菓子的家庭作为长子的他从小就知道
自己将来要继承家业。于是高中毕业后他就选择前去修行,在修行期间
三纳多次入选日本中部地区和菓子研究团体「名和会」的技术最优奖
2012年更是获得了全国竞赛的综合竞技第一名。并被日本和菓子协会认定为
「优秀和菓子职人」还曾被邀请到中、德、法等国家参展
当觉得自己已经有足够的能力继承家业后他回到了老家开始再自家店里帮忙。然而现实却跟他开了个大玩笑,他在自家店里推出的新品并没有多少销售量。而家里也总是限制着他做自己想做的,双重压力之下他决定再一次离开了家,之后的他去了一家和菓子工厂在那里当了10年以上的工厂长。但是最终也因为与公司的理念不合而辞职了。如今的三纳宽之是一位自由的和菓子匠人,他不为谁打工,也不准备开店经营。而是想去哪里就拖着摊子去哪里,做他自己想做。因此能买到他的点心的人,也可以说十分幸运了
他经常会将自己的作品晒到网上,这些和菓子无一不精致且妙趣横生。
接下来,一大波美图即将来临!
甜菓子系列
羊羹系列
果实系列
(不要看错!这些真的是和菓子不是水果哦~)
花朵树叶系列
人物、动物系列
(这真的是可以吃的和菓子!!!)
“和菓子的界限早就被定下我只能在属于和菓子的范围内进行创新用古人的手法和今人的创作做出人们在打开盒子和吃入口中的时候都会心情愉悦的和菓子”
如今的三纳宽之做到了,只是人们在打开盒子的瞬间
想到的不是吃,而是舍不得吃吧~
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