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关于【粽子是煮还是蒸】，嘉兴粽子是煮还是蒸，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、蒸粽子时，这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味
- 2、粽子是煮还是蒸
1、蒸粽子时，这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味
到了端午节，当然必不可少的活动就是吃粽子，基本上每家每户都会包一些粽子，就算是不包粽子也会花钱买一些粽子来吃，既然说到吃粽子，对于粽子的烹饪方法，目前主要是分为了水煮粽子和蒸粽子，而蒸粽子相对于煮粽子来说，不仅吃起来的口感好，而且里面的营养物质不会流失，这样粽子吃起来好吃又营养。
蒸粽子时，这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味
虽然蒸粽子看起来非常简单，不过就这么简单的做法，有的人蒸出来的粽子好吃，而有的人蒸出来的粽子吃起来夹生不说，还一点都不入味，真的是白白浪费了一锅好食材，还记得去年端午节的时候，小编就因为这事被老妈说了一顿，后面把做法告诉了老妈，原来粽子出现夹生情况的关键在于少了这一步。
平时大家在蒸粽子的时候，都是直接将粽子放到装有清水的蒸锅中，盖上锅盖，大概蒸30分钟，然而却忽视了非常关键的一步，那就是包好的粽子会因为失水过多变硬，如果直接蒸里面的糯米很难蒸熟，而如果先放到清水当中，让糯米吸收充足水分，这样糯米不仅能快速蒸熟，而且里面的一些食材味道也能更好的进入到糯米当中，下面小编就给大家分享下蒸粽子的方法。
【蒸粽子的家常做法】
首先就是浸泡粽子，不管是自己包的手工粽子还是买回来的粽子，记得用清水洗净表面的杂质，再把粽子放到装有清水的盆中，水量最好是淹没过粽子，大概浸泡20分钟左右，再往蒸锅当中倒入足量的清水，把粽子放到蒸锅当中，盖上锅盖，大概蒸半个小时，这样好吃又营养的粽子就蒸好了。
以上就是蒸粽子的方法，为了让粽子蒸出来好吃，提前浸泡这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味，毕竟就是单独的蒸糯米都需要将其浸泡一个晚上，更别说包成粽子形状的糯米了，因为造型比较集中，如果没提前浸泡，粽子受热就不会均匀，很容易出现夹生的情况。
2、粽子是煮还是蒸
粽子蒸和煮都是可以的，具体看实际情况和个人选择。1、从便捷角度讲，自家包的粽子煮，超市买的速冻粽子就蒸。2、煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子蒸。3、一次加热多种口味的粽子蒸会好一点，一起煮的话会串味。4、如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
端午节马上就到了，不管你是自己做粽子也好，或者是去超市买粽子也好。都是要经过煮这个步骤的，煮粽子可大有学问。煮粽子可以说不比包粽子简单。那么粽子是蒸还是煮？很多人都弄错了！
其实有的粽子要煮，有的粽子要蒸。要区别开来。否则做出来的粽子口感就会大打折扣。很多粽子用了错误的烹饪方法，就会导致糯米软烂的糊在一起，难以下口。下面就教大家正确的烹饪粽子的方法。
一，自己做的粽子。这种粽子蒸是最好的，因为自己做的粽子是生的。不像超市买来的粽子，本身就是输的。蒸的话受热更均匀。粽子的口感也会Q弹。所以如果是自己包的粽子就拿来蒸把。不过切记不要蒸过头了，不然口感就会变差。
二，超市买来的粽子。超市买来的粽子大多数已经加工过的熟粽子，一般用水煮一下就可以了。
三，有馅料的粽子和无馅料的粽子。粽子大多都是有馅料的，不过也有很多无馅料的粽子，花生粽就是其中之一。这两种粽子也要区分开来。一般无馅料的粽子就拿水煮就可以了。有馅料的粽子，特别是海鲜粽或者肉粽。最好拿来蒸。因为这样不仅受热均匀，而且能保证馅料的鲜美。
再告诉大家几个烹饪粽子的小知识。如果你要一次性烹饪好几种口味的粽子，比如海鲜味的、红枣味的、腊肠味的。这个时候就必须要蒸了。如果放在水里煮，那就会出现串味的情况。因为煮用的是一锅汤，粽子里的味道都会煮出来。吃红枣粽子时突然冒出海鲜味，想必这个大家都不能接受吧。然而蒸就不会出现这种情况了。所以大家一定要记住这个小知识哦。
不管是自己包粽子，还是买粽子。 不管是蒸粽子，还是煮粽子。粽子是一定要吃的。很多朋友像我一样特别爱吃粽子。殊不知粽子其实是非常难消化的。而且粽子吃多了还容易上火。所以大家一定要节制，不要一次性吃太多粽子。家里有老人或者小孩的也不能让他们吃太多的粽子。老人和小孩对于粽子那就更难消化了。
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