百科生活 投稿
关于【青椒炒鸡架的家常做法】，青椒炒鸡架怎么做好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、青椒炒鸡架的家常做法
- 2、去市场两块五买了一个生鸡架，回家做香辣炒鸡架，真是太香了
1、青椒炒鸡架的家常做法
青椒炒鸡架，是把鸡架经水煮后，再回锅与青椒配辅料一起炒制而成，口感咸香微辣，味道鲜美独特，色香味浓，口味极佳。下面介绍青椒炒鸡架的家常做法。
工具/材料
青椒 1个，鸡架 1个，圆葱 适量。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，甜面酱，白糖，醋，料酒，酱油，油。
操作方法
鸡架用水清洗干净，控干水分，剁成块。
青椒用水清洗干净，控干水分，用手掰成片。
圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成条。
红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜备用。
把鸡架放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的血水和沫子，沥干水分。
锅里重新放入水，放入鸡架，放入花椒，八角，料酒，少许盐，大火烧开，转小火慢煮，煮至五分钟的时间捞出（用筷子可以插透），沥干水分备用。
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入一匙儿甜面酱，放入料酒，酱油，少许白糖，少许醋，翻炒成料汁，随即放入红干椒翻炒。
红干椒略翻炒一下，放入鸡架翻炒，放入盐。炒至鸡架上色后，放入圆葱翻炒。
圆葱略翻炒一下，放入青椒翻炒，炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。
2、去市场两块五买了一个生鸡架，回家做香辣炒鸡架，真是太香了
这个生鸡架是两块五一个，相比现在的物价，也就鸡架没涨价了，但是今天去买的时候，发现也超市冰柜就剩两个鸡架了。
首先需要注意的时候，买回来的鸡架一定要清洗干净，另外鸡屁股剁掉，喜欢吃的一定要把鸡屁股黄色的东西弄掉，我从来不吃。
表面清洗干净后，用去骨剪刀把鸡架剪成小块，你也可以用刀剁，我不喜欢吵到邻居家，所以都是用剪刀。
剪成小块后，再次清洗，这一次我选择加点淀粉浸泡一会，然后用淀粉清洗，可以有效去掉鸡架上粘粘的组织。最后，再用清水冲洗几遍，直到没有血色清水。
浸泡鸡架的时候，准备小料。
需要准备的配料：香辣酱包、香菜末、麻椒粒十几粒、葱花、蒜片、干红辣椒、青辣椒、胡萝卜丝。
需要准备的调味料：食用油、料酒、生抽、白糖、食盐。
做法：
首先，锅中倒入食用油，下入洗净的鸡架块大火煸炒。
注意：加入料酒去腥，多翻炒一会。
待鸡架炒至变色后，盛出备用
重新起锅入油，先炒麻椒粒，炒香后，加入小料：葱花，蒜片、干红辣椒、青辣椒、胡萝卜丝儿，翻炒加入生抽爆香后，倒入刚才炒好的鸡架。
翻炒一会，加入香辣酱，倒入一大勺清水，不要超过鸡架量即可。然后盖盖焖10分钟。
水量没完全炒干前，加入白糖适量、加入食盐，继续翻炒，直至收汁即可装盘出锅，出锅前撒上香菜。
真是香香辣辣，闻着就食欲满满，贼拉下饭。
实在是太香了，实在不敢搭配米饭，怕吃撑了，于是今天给自己做了水煮地瓜，因为我家大米刚好吃空，哈哈，不过，也非常好吃。
昨天的蘸酱菜，今天继续，红糖水继续。冬天可以多吃点蔬菜，多补充纤维素，有利于呵护肠胃。
本文关键词：青椒炒鸡的做法 最正宗的做法，青椒炒鸡的家常做法大全，青椒炒鸡架的家常做法窍门，青椒炒鸡架的家常做法大全，辣椒炒鸡架子的做法窍门。这就是关于《青椒炒鸡架的家常做法，青椒炒鸡架怎么做好吃（去市场两块五买了一个生鸡架）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表