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- 1、制作柿饼的方法:如何在家里自制柿饼
- 2、柿子里撒1把面粉,搅一搅3分钟烙一锅,这农家柿饼很多人没吃过
1、制作柿饼的方法:如何在家里自制柿饼
柿饼甜甜腻腻的特别好吃,只是你知道如何在家里自己制作柿饼吗?一起来看看吧。
操作方法
用来作柿饼的柿子不可以是那么特别成熟的,那样的柿子吃起来好吃,可是作柿饼的话是不合适的,而是要选择成熟之后,有一定的甜度,但是还不算特别软的时候为佳。
柿子摘下来之后清洗干净,削皮,因为柿饼的皮对人的健康有影响,所以不如直接削皮的好。
柿饼刚开始要放在阳光很好的地方暴晒,一般连续晒三天,柿子就会变得蔫蔫的,这时候每天用手将柿子压一压,为的是让柿子变得扁一些。
晒到十天左右,柿子就会有柿饼的形状了,且会变得干瘪起来。每天中午的时候晒一晒,并且压一压,一般半个月后就好了,装好放在阴凉通风处。
2、柿子里撒1把面粉,搅一搅3分钟烙一锅,这农家柿饼很多人没吃过
说起柿子,我们再熟悉不过,金灿灿的样子几乎承载了整个金秋时节的丰收和喜悦,一口下去软软的、滑滑的、像蜜一样甜,但是说起柿子饼估计知道的人就要减半了,日常我们所知道的柿子饼大多是天然晒干后的干果类果脯,而我们今天要说的柿子饼却是加面粉后烙制而成的。
这是河南农家的一种老式甜饼,柿子里撒一把面粉,一搅一烙三分钟做一锅,香甜还柔软,老一辈人经常做,不过现在知道的人很少了,下面我就给大家分享一下这种老式柿子饼的做法。
【农家柿子饼】
1.首先,我们准备几个成熟的新鲜柿子,把外皮剥干净,把柿子肉挖出来放入盆中,做这个柿饼一般要用5到6个柿子,太少了做不了几个。
2.把柿子肉用勺子压成泥,加入白糖10克增加甜度,倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。
不要和成面团,不然的话口感太硬、不好吃。
3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油,锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制,柿子饼要勤翻动。
4.翻上几个来回,煎到两面金黄柿饼就熟了,非常的柔软香甜,一点都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿饼就能享用了。
好了,这道简单又快手的农家柿子饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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