番茄炒蛋盖浇饭，番茄炒蛋盖浇饭的做法（正宗番茄炒蛋盖浇饭自己在家做）

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1、番茄炒蛋盖浇饭的做法

番茄炒蛋盖浇饭营养很丰富，今天教大家做这道番茄炒蛋盖浇饭，一起来看看吧。

操作方法

大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，然后换上热水煮饭，用热水煮出来的大米饭更香，且营养不会流失。

西红柿用开水烫，然后去皮，切成片。

锅里倒油烧热，把鸡蛋打进锅里炒熟，接着把番茄放进去一起炒，加上一点葱花和一点白糖翻炒，西红柿变软之后加入食盐调味。

大米饭盛出来放进盘子里，将刚刚炒好的番茄炒鸡蛋直接倒进去就可以吃了。

2、秒杀餐厅大厨，正宗番茄炒蛋盖浇饭自己在家做

鸡蛋磕进碗里；（双黄蛋哦）倒进水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水），1小勺盐；用筷子搅打均匀；热油锅，倒进鸡蛋液；鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用；番茄清洗干净切成小丁；热油锅，倒进番茄丁翻炒均匀；加入适量的糖，翻炒均匀；番茄加入2汤匙水，盖上锅盖煮2分钟，番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋；翻炒均匀，放盐，放葱花即可；单独装碟；跟米饭一起装碟，成为番茄炒蛋盖浇饭。

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