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- 1、葡萄大量上市了!酸甜多汁、味道诱人!但长这样的千万别买
- 2、葡萄是什么季节的水果
1、葡萄大量上市了!酸甜多汁、味道诱人!但长这样的千万别买
又到了葡萄大量上市的时节了!葡萄富含白藜芦醇、花青素、黄酮类化合物等成分,从皮到籽都有较高营养价值,有“水果之神”的美誉。
不过,每次到水果店里,看着红的、绿的、紫的、大个的、小个的葡萄,小二不免有些发愁:这么多品种,该怎么选啊?
不同品种各有千秋
挑选牢记这3点
葡萄家族的成员众多,全世界的葡萄属植物有60多种,它们颜色、个头、口感不一,各具特色。其中,大家比较常见、常吃的有:
巨峰——巨峰的个头通常比较大、表皮呈紫黑色,具有果皮厚、果肉软、果核大的特点,吃起来较为方便,口感酸甜适中;
夏黑——果肉爽脆中带有弹性,口感偏甜,无籽是其一大特点;
玫瑰香——成熟后同样呈紫黑色,但和巨峰比起来皮薄、个头小,而且玫瑰香味浓郁,入口后甜味明显;
马奶提子——呈绿色,形状偏长、和马乳头很相似,肉质较硬较脆,味道爽口,通常有小核;
金手指——形状细长,果皮非常薄,适合连皮一起吃,而且甜度很高,口感兼具冰糖味和奶味;
无核白——个头较小,颜色翠绿,皮薄肉嫩没有核,味道很甜,常被用来晒绿葡萄干。
一般来说,无论是挑哪种葡萄,下面这3个技巧都能帮得上忙:
1
看白霜
葡萄表面那层白霜,有些人觉得它是脏东西。但其实,它是葡萄自身分泌的糖醇类物质,不仅无毒无害、可以食用,还是葡萄新鲜的标志。
一般,表层白霜越白、越厚、越密的,葡萄越是新鲜,成熟度也高。
小贴士
白霜不溶于水,大家在清洗时其实不用费尽心机地把它洗掉。通常,把葡萄放进加了少许面粉的水中浸泡一会儿,再用流水冲洗干净,就可以放心吃了。
另外提醒大家,最好不要把葡萄一颗颗揪下来再洗。否则在清洗过程中,葡萄表面的脏东西就会很容易从开口处进入到果肉里面,导致“越洗越脏”。
2
看果穗
整串的葡萄,看起来果实颗粒较为松散的,养分通常比较充足,成熟度也高;如果果实颗粒十分拥挤,甚至还被挤压变形,那其中的一些葡萄就会因受不到阳光照射而缺失养分,口感相对较差,不建议选购。
3
尝最下面一颗
通常在一串葡萄里,越靠近葡萄枝的葡萄会越先成熟,离葡萄枝越远的葡萄成熟得越晚;甜度方面,也是靠近葡萄枝的葡萄要比远端的葡萄更甜。
所以,大家在购买时,可以摘葡萄里最下面的一颗尝一尝,如果它很甜,那这串葡萄的味道基本不会差。
注意
浑身长满了小白斑、小凸点的葡萄千万不要买、不要吃!这种葡萄很可能受到了一些病菌或害虫的侵害,食用后可能造成恶心、呕吐甚至更严重的情况。
葡萄和提子
是一种水果吗?
每每说到葡萄,除了不同品种各有什么特别之处,还总有人会问:葡萄和提子是一种水果吗?如果是,那为什么提子要贵那么多啊?是因为提子营养更好吗?
和我们平常吃的葡萄(巨峰、夏黑等)相比,提子口感确实不太一样,果肉通常要更脆一些;而且它很难剥皮。
这些差异可能会让我们误会提子和葡萄是两种不同的水果,但其实,从植物学分类来说,提子也是葡萄的品种之一。
至于为什么市面上提子的价格比葡萄贵,主要是因为它的种植成本较高、嫁接技术较复杂,和营养价值没什么关系。毕竟,两者含有的营养物质基本一致。
如果非要细究,反而还可能是葡萄更占优势——普通葡萄的维生素C含量是提子的6倍;碳水化合物和脂肪含量方面,葡萄也要低于提子。
所以,大家无需盲目追求高价水果,购买时挑自己喜欢吃的、价格合适的就可以了。
最后小二还要提醒大家一句:葡萄的含糖量较高,糖尿病人要控制摄入量,尿酸高的人也注意别贪吃哦~
来源: CCTV回家吃饭
2、葡萄是什么季节的水果
葡萄是什么季节的水果
葡萄是属于夏秋季节的水果。多是在夏季末到秋季初的时候会成熟。
具体的成熟和上市时间要看所在地区以及品种来定。
可分为早熟,中晚熟以及晚熟的这三个品种。南方地区葡萄多是在6-7月之间会成熟,北方和新疆地区的葡萄多集中在7-10月之间成熟。其他季节成熟的多是大棚种植的。
葡萄的季节是什么时候?
南方地区多是在爱6-7月之间会成熟,北方和新疆地区的集中在7-10月之间。其他季节成熟的多是大棚种植的。
在没有人工手段的干预下,葡萄会在每年的7-10月份成熟。
但是我国地域辽阔,成熟时间也有一定的区别,南方温度较高,成熟时间也要早一些,一般6-7月份就会逐渐成熟。而北方温度比南方稍低,8-9月份才会成熟。葡萄往往分为早熟、中晚熟和晚熟三个类型,不同类型葡萄的成熟时间也有所不同。但是我们一年四季都可以吃到新鲜的葡萄,其他季节的葡萄往往是温室或大棚种植出来的,大家要注意分辨。
葡萄什么季节成熟?
葡萄——果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月,成熟期8-9月。葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃,最低地温约为10℃-13℃,花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃.如日夜温差大,着色及糖度较好。
葡萄春季萌芽后。
如温度上升快,则易造成枝条徒长,表现为节闻长不充实,花期易受精不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质,尽量减少氮肥。扩展资料葡萄保鲜储藏方法现代化的贮藏多用气调和冷藏,设备较为复杂,而广大农村当前主要采用简易贮藏方法,如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏。窖藏中国北方群众有害藏葡萄的经验,一般在山坡或源畔上建窖,窖内设置木制架格4-6层,每层上轻轻摆l层葡萄果穗。
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