百科生活 投稿
关于【西餐厨具都有什么】，西餐厨具用品有哪些，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、想学习做西餐，这些厨具一个少不了
- 2、西餐厨具都有什么
1、想学习做西餐，这些厨具一个少不了
如果你想尝试做西餐，首选就要准备好做西餐的厨具，准备好下面这些东西 ，就ok了。咱们一起开始西餐之旅吧。
一必不可少的西餐厨具:
厨刀
厨刀是西餐中的主要刀具。 厨刀一般长为25厘米，刀身相对 比较宽。
沙拉刀
沙拉刀比厨刀的规格小，轻 巧灵便，一般长15厘米左右，刀 身比较窄。
剧骨刀
剔骨刀是西餐中必不可少的 刀具。剔骨刀是在料理中可以用来剔断筋骨、切割软骨的刀具， 刀身很短小，质地坚硬，也可用 于切割肉类。
片刀
片刀的刀身窄而长，主要用 于切割熟肉类菜肴。
锯齿刀
锯齿刀刀身窄而长，刀刃是 锯齿形的，适用于切割面包、点 心等食品，不易破坏甜品本身的 优美造型。
披萨刀
比其他刀具半径大，因为通 常披萨都比较厚，如果用其他刀 切披萨，整个刀就陷在里面了，
平底煎锅
西餐中经常用到平底煎锅， 因为煎炸的食物最好利用平底煎 锅来烹饪。
电烤箱
电烤箱可以用来烧烤、烘 焙、保温、发酵、解冻等。
二 辅助工具
分蛋器
有了分蛋器这个好帮手，能够省去很多时间。 只要将鸡蛋打在分蛋器里，蛋白从分蛋器的边缘缝 隙滑落到碗中，只留下蛋黄安静地待在那里。
挖球器
市售的有单头挖球器，也有双头挖球器，一大 一小两个头，可以轻松将水果挖成球形。
刨丝器
刨丝器在西餐中的应用极为广泛，在制作披萨 的时候，刨丝器更是必不可少的一员大将，将整块 的奶酪刨成奶酪丝非它莫属。除此之外，刨丝器还 可以将菜刨成菜丝。
打蛋器
打蛋器用来将鸡蛋的蛋白和蛋黄打散，充分融合成蛋液，或是单独将蛋白和蛋 黄打到起泡。手动打蛋器只有将蛋白、蛋黄 打散出泡沬的功用。
电动打蛋器
电动打蛋器更加省力，效果更好，十几分钟就能把蛋白打到发泡。
食物搅拌机
主要用于搅碎肉类。将原料送进料筒内，搅拌 齿轮旋转，使原料经过挤压，成为颗粒状。也可以 用在水果、蔬菜等食物的处理中。
滤网
在烘焙中，滤网的作用很大，它可以将面粉、 糖粉过筛，将面粉和糖粉中的硬粒去除。
厨房秤
顾名思义，厨房秤是用于精确计星烹饪时食物 原料使用星的一种工具。厨房秤的制作材料一般为 ABS或AAS塑料或者是不锈钢。
肉锤
肉锤是非常典型的西式厨具，主要用 来锤松肉排，砸断肉排的肉筋，使肉排的 肉质变得鲜嫩可口，这样在烹饪的过程中，就 会更加易于操作。
网状烤盘
网状烤盘一般都是在购买烤箱的时候自 带的，能够使食物上下层加热均匀，透气性 好，使食物内外全生熟一致。
2、西餐厨具都有什么
西餐厨房常用的厨房设备都有哪些
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。
西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。西餐厨房按功能不同主要分为:西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，下面厨具营行就为您介绍10种常用的西餐厨房设备。
1.平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2.蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。
主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。
3.多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。
4.多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5.炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
6.保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。
7.速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。
8.焗炉——面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。
热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。
9.转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动。
10.多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。
常用的西餐工具都有哪些
用具要看你厨房的面积定:卧式保鲜工作台1800*700四门冰柜1200＊ 800冰柜可选星星／银都的性价比较高煲仔炉8眼1200＊600，最好带常鸣火的那种方便烤箱单层／双层／三层看你怎么定，中餐双头灶1800＊700，扒板大小都有，主要是看板的厚度，炸炉单／双扒板，炸炉也有燃气的，看你是要做什么而定还有好多，今天没时间了，不好意思啊．呵呵。西餐厨房设备清单
橱柜，要很欧式的那种．烤箱最不可缺，西餐好多东西都是烤的．微波炉快节奏生活的必需品．洗碗机你的好帮手．平底炒锅做西餐常用到最少两个．平底汤锅．锅铲，汤勺．抽油烟机．比较大的质量好的打果汁机，最好是那种菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊，乱七八糟的食物都可以被打碎的机器．因为老外做饭，最离不开的就是食物打碎机．烤面包机，煮咖啡机．压蒜器，可以很省事的把蒜压成蒜泥．刨皮器，挫丝器．这些超市都有．当然别忘了洗碗池里下水的部分要装一个小装置，那就是打碎器，可以把顺着水流下去的块比较大的食物残渣打碎，那样才不会堵塞下水道．噢！还有大型的冰箱．做西餐用的刀．平时做饭也常用到的锡纸，烤盘，刀叉．牛油，橄榄油，各种香草，比方说百里香，罗勒，迷迭香等．鲜奶油，洋葱，大蒜．各种装调料的瓶瓶罐罐．和面的盆．洗菜的盆．做饭擦手用的毛巾，一般都搭在烤箱的把手上．烤箱用的大厚手套．恩～～想想还有什么没想到．．等想到了再跟你说吧．～～还有做饭用的记时器．款式好点的盘子，做沙拉用的盘子或者碗最好大点．用来捞煮好的意大利面的专用漏勺．超市有卖的．用来研磨香料的研钵．如果可以的话，再在厨房放一个小型的电视．可以吃早餐的时候看新闻．电话也装一部．最关键的忘说了，燃气灶．用那种有四个灶的．如果人不多就用最平常的两个灶的．。本文关键词：西餐厨房必备厨具，西餐厨房用具图片及讲解，西餐厨具用品有哪些，西餐厨具，西餐厨具都有什么牌子。这就是关于《西餐厨具都有什么，西餐厨具用品有哪些（这些厨具一个少不了）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表