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- 1、告别健康码后，建议大家别忘了囤这4样东西，做到有备无患
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1、告别健康码后，建议大家别忘了囤这4样东西，做到有备无患
三年的疫情，我们现在终于看到了胜利的曙光，相信很多朋友都特别希望能早日回到三年前的生活。虽然说现在很多地方都已经不再查验健康码、行程码，但我们也一定不要大意，在这个冬天，一定要做到对自己负责、对家人负责、对他人负责。
在这里，小编建议大家在家里可以囤上一些必要的物资，尤其是家里有老人、小孩的，别不当回事，做到有备无患。
一、N95口罩
在这三年来，口罩可以说是家庭必备的物资，但我们平时家里常备的一般都是普通的医用口罩，防护效果一般；当下，如果平时出门比较多，需要去商场、超市等人流密集的场所时，建议佩戴N95口罩，虽然说戴着不如普通口罩舒服，但它的防护性更强，可以起到更好的防护作用。
现在市面上的口罩供应链充足，这种N95口罩也不贵，而且还有透气版本，戴起来更舒适。
二、即食罐头
出门采购物资时，一定要做好防护措施，尽量多采购一些，减少外出采购的频率。罐头的加工方式要经过超高温处理，所以它的保质期长，而且种类多样，建议大家可以囤上一些，水果罐头、肉类罐头、鱼罐头、蔬菜罐头等等，都可以根据自己的需要买上一些。
三、抗原试剂
最近这段时间，大街上的核酸检测点已经没有几个了，仅有的那几个核酸点经常会排着长队，所以现在都提倡自我检测，家里可以备上一些抗原试剂，如果感觉自己的身体出现不适或者接触了疑似感染者，可以用抗原试剂进行自测，几分钟就能出结果，很方便。
现在市面上的抗原试剂有不少，建议大家在选购时尽量选择大品牌的，比较有保障。
四、米面粮油
虽然说现在已经全面放开了，人们平时出门也不受限制，但小编在这里建议大家，如果没有什么特殊的需求，平时还是尽量少出门，尤其是少去人流密集的场所。我们在家中可以多备上一些生活必备的米、面、粮、油，大米、白面、各种豆类、干货、食用油，这些物资的保质期都比较长，买一些近期的，不用担心变质的问题。
除了这些还可以囤上一些耐储存的蔬菜，比如说胡萝卜、土豆、大白菜等等，做到有备无患。
在当下这个“疫情后时代”，大家都要做好自我防护、保护好自己和家人，希望疫情可以早日结束，回归到三年前的生活。
2、蔬菜罐头的种类有哪些 蔬菜罐头的种类介绍
蔬菜罐头的种类有哪些 蔬菜罐头的种类介绍
1、清渍类蔬菜罐头 清渍类蔬菜罐头，顾名思义，就是保持蔬菜原有的形态、色泽和风味的一种蔬菜罐头。一般这种蔬菜罐头选用的蔬菜多是新鲜的脱水蔬菜。
我们常见此类蔬菜罐头有莲子罐头、蚕豆罐头和豌豆罐头等。
2、醋渍类蔬菜罐头 醋渍类蔬菜罐头是用醋酸和食盐混合液进行腌制的蔬菜罐头。一般这类蔬菜罐头选用可以用盐腌制的蔬菜制作，并在装罐的时候加入适量茴香、月桂叶、辣椒、胡椒和蒜头等香辛配料。 但是，有的醋渍类蔬菜罐头，不是在装罐的时候放香辛配料的，而是在醋盐混合液中加入由砂糖、丁香、桂皮、胡椒和月桂叶等配料制作。一般这类罐头的醋酸含量需要达到0.4～0.9%、食盐含量需要达到2～3%，由于其含酸量较高，一般采用玻璃罐作为容器进行装罐，装罐密封后，还需要采用沸水或巴氏杀菌。
我们常见的醋渍类蔬菜罐头蒜头罐头、甜椒罐头、小黄瓜罐头、莴笋罐头、胡萝卜罐头等。 3、调味类蔬菜罐头 调味类蔬菜罐头是用其他小的调味配料和新鲜的蔬菜制作而成的蔬菜罐头。我们常见的调味类蔬菜罐头有油焖笋罐头、八宝斋罐头、番茄汁黄豆罐头等。
新鲜蔬菜和罐头哪个营养价值高
说到营养价值高？，首先要明白营养是什么？常规来说是指：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。
来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。
根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。然后我们要了解一下什么是罐头？根据轻工业标准QB2683，罐头食品是指原料经处理、装罐 (袋、盒、杯、肠衣等)、密封、杀菌或无菌罐装后达到商业无菌，在常温下能长期保存的食品。从这里可以看出，罐头要经过几道工序：原料处理、装罐、密封、杀菌（无菌装罐），最终达到可以常温下长期保存。原料处理，是要剔除坏的不符合要求的，农残、兽残超标的，选出好的原料来。
这里不会破坏营养物质，只会给食品安全起到保障。装罐和密封，也不会破坏营养元素。另外，要科普一下的是，罐头之所以可以长期保存，主要原因就是在于真空密封，大多数罐头是不用防腐剂的，因为更本没有必要用防腐剂。
杀菌（无菌装罐），这个环节，目前主要是高温杀菌；就像大家在家里做菜、做饭一样，高温蒸煮、煮熟， 当然除了高温也有其他的办法。这个过程中，确实会存在；都是密封在罐子里的，所以肉烂也在锅里，营养物质和成分都在罐子里，跑也跑不掉。所以说，蔬菜罐头与新鲜蔬菜相比较，结果如下：1、在食品安全性上：罐头 优于 新鲜蔬菜；2、在方便快捷方面：罐头 优于 新鲜蔬菜；3、在口感方面：各有优劣；4、在营养方面：七大营养素蛋白质，脂类无变化；碳水化合物无变化；矿物质无变化；膳食纤维无变化；维生素有可能会流失；水无变化。
（如果采取UHT灭菌的话，其实维生素几乎不流失）5、在蔬菜罐头里面，销量最大的是：竹笋罐头、芦笋罐头、番茄罐头等。都是出口的优质产品。 最后想说的是，中国的罐头产业最早是为了保障部队营养，然后是为了出口创汇；记得小时候，能吃到罐头，都是莫大的开心。
罐头产业，为国家经济是做过极大贡献的。 中国是全世界最大的罐头生产国，也是最大的罐头出口国。 罐头在国外是非常的流行，也很时尚！ 罐头产业，还和农民增收有很大关系，农民种的菜、种的果树呀，通过加工成罐头可以增加收入。 经过几十年的发展，成为我国食品行业中体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一，为我国的经济发展、出口创汇、军事保障、抗震救灾、乡村振兴等方面一直发挥重要 作用。
制作果蔬罐头时为何要进行热烫或预煮
主要目的是为了：破坏原料组织中所含酶的活性,稳定色泽,改善风味和组织。将新鲜的果蔬原料经预处理后，装入不透气且能严密封闭的容器中，加入适量的盐水或清水或糖水，经排气、密封、杀菌等工序制成产品。
这种食品保藏的方法叫罐藏。
新鲜果蔬经预处理后，加糖煮制，使其含糖量达到65-75%以上，这类加工品叫果蔬糖制品。以产品形态又分为果脯和果酱两大类。注意事项果蔬罐头冷却：果蔬加工中常压杀菌时，铁罐可以直接冷水冷却，玻璃罐需分段冷却；高压杀菌，铁罐可直接冷却，玻璃罐冷却前期不能直接与冷水接触（分段冷却）；冷却水应符合饮用水卫生要求；充分冷透（冷至38-40℃）；冷却后立即擦罐。碱液去皮所用器具：果蔬加工必须用耐酸碱的搪瓷或不锈钢容器，忌用铁和铝制品；保持碱液浓度；保持碱液温度；去皮后立即用清水漂洗，或用0.25-0.5%柠檬酸中和。
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