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- 1、肉末土豆泥
- 2、如何做肉沫土豆泥好吃
1、肉末土豆泥
主料：土豆 3个，肉末 200克，胡椒粉，盐，淀粉，料酒，豆瓣酱，白糖 少许，
肉末土豆泥的做法步骤
1.土豆上锅煮熟
2.煮好的土豆放盐、黑胡椒
3.土豆压成泥
4.碗一周刷香油，防止土豆泥粘碗
5.土豆泥弄平
6.倒扣盘子中备用
7.猪肉末
8.淀粉勾芡备用
9.油放肉末翻炒
10.肉末变色后放豆瓣酱、料酒、白糖翻炒
11.放入调制好的淀粉熬制汤浓即可
12.肉酱制作好浇到土豆泥上即可。
2、如何做肉沫土豆泥好吃
肉末土豆泥的做法
导语：我相信很多人吃过了肉末土豆泥都觉得很好吃，都回味无穷，都想学会肉末土豆泥的做法大全。注重养生的人就比较关注肉末土豆泥的营养功效和肉末土豆泥的注意事项。以下是我为大家分享的肉末土豆泥的做法大全，欢迎借鉴！
肉末土豆泥的做法大全
肉末土豆泥对于绝大部分吃过肉末土豆泥的人来说都觉得很好吃。为了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最干净、最美味的肉末土豆泥。最好的办法和途径就是自己学会做肉末土豆泥。下面我们就一起来学会肉末土豆泥做法吧。
首先准备好适量的土豆、瘦猪肉、鸡精、色拉油、食盐、姜、料酒、蒜末、淀粉、糖和红椒等材料，接下来就要按照以下步骤进行。
1、土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟。
2、用榨汁机搅拌土豆成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味。
3、把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色拉油。
4、锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入盐、淀粉、糖、鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末浇在土豆泥上，然后洒上香葱末、红椒末。
看了以上的三个步骤大家是不是都觉得做肉末土豆泥很简单呢？对的，做这种肉末土豆泥就是那么的简单，没有一点基础的人，只要按照以上的步骤进行就会做出美味的肉末土豆泥了。各位喜欢吃肉末土豆泥的你们，动起手来吧，一起品尝美味、健康的食物。
肉末土豆泥的营养功效
很多人都喜欢吃肉末土豆泥，那么大家知道吃多了肉末土豆泥会怎样呢？对身体有好处还是没有好处呢？肉末土豆泥的营养功效怎么样呢？下面我们就一起来了解一下吧。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
土豆具有调理肠胃、治疗便秘、消肿、健脾养脾等功效，具体如下：
1、土豆营养丰富。土豆中的蛋白质高到接近动物蛋白。土豆含丰富的赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。。
2、土豆利于减肥。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且脂肪也很低。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
3、土豆可防中风 。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少，而且没有任何副作用。
4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
吃肉末土豆泥会胖吗
吃过肉末土豆泥的人，很多人都喜欢吃肉末土豆泥，都回味无穷，都想继续吃。但是在外貌协会的社会里，很多人都注重身材。都非常关注所吃的东西会导致发胖吗？能量会不会很高？那么吃肉末土豆泥会胖吗？下面就由我们一起来了解一下吧。
对于吃肉末土豆泥会发胖吗？这个问题可以从以下两点来分析：
1、瘦猪肉的热量不高，吃多了不会发胖。100克瘦猪肉含143大卡的热量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白质。蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当。
2、土豆泥的热量不高，吃多了不会发胖。100克土豆泥含105大卡的热量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白质和13克的纤维素。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。
通过以上的分析，大家应该都知道吃肉末土豆泥不但不会胖，而且营养价值还很高。所以鼓励大家多吃瘦肉土豆泥。
肉末土豆泥的'注意事项
肉末土豆泥所必须的材料是土豆和瘦猪肉，土豆是一种价格低廉但是淀粉含量很高的食材。瘦猪肉是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。要做肉末土豆泥有很多注意事项。下面就有我们一起来了解一下肉末土豆泥的注意事项吧。
肉末土豆泥的注意事项：
1、土豆的注意事项。
首先是土豆的选购时，劣质土豆小而不均匀、有损伤或虫蛀孔洞、土豆萎蔫变软，发芽或变绿、混有较多的虫害、伤残土豆、有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。具有以上任何一点的土豆都不能购买。
其次在做剥削土豆皮的过程中要注意的有：
第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。
第二、土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
第三、土豆发芽不能吃，发青是豆发芽的表现，有龙葵素，有毒。变绿的部位含量很高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡。
2、瘦猪肉的注意事项。
首先不要病死的猪肉。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
其次不要肉疙瘩。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。
肉沫土豆泥怎么做
肉末土豆泥的做法步骤
1、土豆两个洗净上锅蒸熟，整个蒸或者切片都可以，切片比较容易熟，但我觉得整个蒸味道会更好蒸熟的标志是筷子可以插透。我是在熬骨汤的时候蒸的，所以时间肯定长了些，没用筷子插也知道肯定熟了
2、在蒸土豆的时候就可以做调味汁了，在小碗中倒入酱油，盐，鸡精，少量淀粉（生粉），黑胡椒面，少量糖，水。各种调料的多少根据自己的口味，我也是根据平时做东西的经验，所以不清楚大概都是多少克
3、待土豆稍凉，剥皮（如果是整个蒸的），然后将剥好的土豆放入耐热食品袋，捏碎
4、向捏碎的土豆泥中倒入两勺骨汤（我用两个土豆，差不多是两大勺，土豆或多或少请自己斟酌汤的量），没有骨汤也可以用温水，用手（隔着食品袋）将骨汤和土豆泥调和均匀，使土豆泥能聚合在一起，不散
5、锅中倒油，放姜蒜末爆香
6、倒入肉馅
7、待肉馅断生加入刚才调好的调味汁，开了后，将芡汁倒在土豆泥上
8、完成
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