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- 1、柠檬泡水有讲究~
- 2、新鲜柠檬怎么吃
1、柠檬泡水有讲究~
柠檬由于太酸，很少会拿来直接吃，但却可以成为不错的“佐料”——泡水时加几片，清爽可口；做菜时加点柠檬汁，可去除腥味；调酒时挤几滴柠檬，平衡口感……
01
柠檬的正确泡法，牢记两点
1
鲜柠檬带皮切薄
干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的营养物质会有所流失，所以选择新鲜的更好。
鲜柠檬要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面。而切薄片则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
2
水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。
有人担心，热水会导致维生素C的损失。其实，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
3
柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
过浓的柠檬水，会侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变得脆弱敏感；本身有胃食管反流以及胃溃疡者，也会加重胃部不适。
02
多喝柠檬水
能补充维生素C，预防新冠？
从维生素C这一营养成分而言，它可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力；同时促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
此外，维C还参与免疫球蛋白的合成，促进干扰素的产生，干扰病毒信使核糖核酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。
因此，防疫中心呼吁广大民众适当补充维生素C，提高自身抵抗力，这对于预防新冠、流感等都有好处。
柠檬酸酸的，会让人以为其中的维C含量很多，但其实只有22mg/100g，切几片柠檬泡在水里，能溶解出的维生素C含量就更少了，很难起到强体质的作用。
想要补充维C，不妨吃点冬枣、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜等。
说到这里，很多人会想，那柠檬泡水真的一点好处也没有吗？
03
常喝柠檬水
有3个出乎意料的好处
1
辅助控糖
柠檬的GI（升糖指数）为34，是个低GI的食物，糖分为4.9g/100g。在食用柠檬后，一般不会给血糖带来过大的影响。
《食品化学》上发表的一项研究指出，糖尿病患者随餐时喝柠檬汁，可以让胃部的Ph值保持在低于2.5的环境下。这样一来淀粉在未消化的阶段、酶解会完全中断，或可以起到辅助控糖作用。
2
促进消化
柠檬水可以起到促进胃液分泌，帮助消化、促进排便的作用。
3
净化尿道
柠檬水具有不错的利尿效果，可以让体内的一些代谢废物尽快排出体外，起到净化尿道的作用。
来源： CCTV回家吃饭
2、新鲜柠檬怎么吃
最佳答案柠檬可以制作蜂蜜柠檬水、冰糖柠檬膏、柠檬蜜饯等。一、蜂蜜柠檬水：柠檬1个、蜂蜜300毫升、水适量。将柠檬用盐水洗净，切成薄片。找一个有盖子的玻璃瓶，把一片柠檬片放进玻璃瓶里。每放一片柠檬片，就加入一勺蜂蜜密封即可。一、蜂蜜柠檬水：柠檬1个、蜂蜜300毫升、水适量。
将柠檬用盐水洗净，切成薄片。
找一个有盖子的玻璃瓶，把一片柠檬片放进玻璃瓶里。
每放一片柠檬片，就加入一勺蜂蜜密封即可。
二、冰糖柠檬膏：柠檬适量、清水100毫升、盐3克、冰糖100克。
鲜柠檬适量，倒入清水，盐，搓洗去蜡，柠檬切片备用。
锅中倒入清水，冰糖，柠檬片。
大火熬至浓稠即可。
三、柠檬蜜饯：柠檬7个、白砂糖350克、清水250克、食盐少许。
柠檬放一点食盐，把表层的果蜡清洗掉，切成片，去掉里面的籽。
锅中放入白糖、食盐，然后将柠檬片放入锅中煮一到两分钟，捞出沥干。
锅里面直接倒入柠檬片，放入白糖、清水，开小火慢煮。
直到糖水变得很浓稠，把柠檬片取出来。
将柠檬片直接放到烤盘里面，送入预热好的烤箱，90度120分钟即可。
柠檬，为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
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