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- 1、江西上饶最出名的六大特色美食，每一种都让人流口水，你吃过几种
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1、江西上饶最出名的六大特色美食，每一种都让人流口水，你吃过几种
上饶是江西省辖地级市，独特的地形形成了三清山、灵山等许多壮观的自然名胜，因此在国内也很有名，上饶也是一个“最具幸福感城市”之一，这里的人们安居乐业，这里每天的饭点很多人都会寻找着自己喜欢吃的美食，故这里也有很多特色美食，今天小编就来分享江西上饶最出名的六大特色美食，每一种都风味独特，你吃过几种？一起来看看吧。
一、上饶鸡腿
上饶鸡腿属于一道非常具有特色的美食，小伙伴们，这个不陌生吧？几年前的火车站外全是烤鸡腿的摊子，空气中弥漫的都是那股熟悉的味道，现在一些街头上也都能买到，小编我以前读书的时候去广东，火车上老是卖上饶鸡腿，鲜香味美，好大一个一个的，太香了，看着都要流口水了！
二、油条包麻籽果
油条包麻籽果是上饶地区的特色美食，把蒸熟的糯米放入石槽反复捶打，将糯米团搓成一个个小团，裹上芝麻、糖，在制好的麻籽粿外层包上现炸的油条，入口是满满的芝麻香味，麻糍的软糯加芝麻香和白糖，每一口都感觉麻籽果糯得像是在嘴里融化，油条炸得就连油条的内里也是糯糯的那种，又甜又咸，还有嚼头，太好吃了。
三、铅山烫粉
烫粉是江西上饶地方的特色小吃。流行于上饶各地，其中以铅山烫粉最为有名，做法也简单，掀开蒸锅盖子，把粉条盛在竹筛里，放入开水锅中，煨烫几分钟，再将粉倒入灶台上的白瓷碗中，加入酸菜葱花肉末等调料，从陶罐里舀出一勺鲜亮的腌辣椒放入，一碗美味香醇的铅山烫粉就呈现在你的面前了。
四、灯盏粿
灯盏粿是江西上饶铅山县的特色小吃，它的外形像一个灯盏，底下是面粉揉成的面团，上面半包着各种各样的菜和配料，看上去就像一个灯盏而得名，小菜里面品种很多，有萝卜丝、豆芽、笋干、香菇、瘦肉等精制而成，具有鲜、香、辣的特点，两根筷子放在粿的下面，整个夹起来，并且要一口吃完它，那叫一个香，一个满足啊！
五、糊豆腐
糊豆腐是江西婺源传统的特色名菜，味道鲜而且清，是当地代表菜，原料极其简单，主要食材是新鲜水豆腐，里面配有肉蓉、猪油渣、笋干、菊花菜、虾皮、香菇、姜、葱等十几种配料，味道是清爽的，口感细腻柔软的，虽然看起来简单，但它却是婺源人宴席上的第一道下酒菜，还是本地人待客的“必备品”。
六、饭麸果
饭麸果是江西上饶地方的特色美食，制作工艺简单，饭麸粿鲜美主要就是用当季的新鲜食材制作。记得在小时候，经常看奶奶亲手制作粿，只需要将蒸熟的米饭搓烂并用手揉成小团子，然后放些白菜豆芽之类的一起煮，每一口都幸福感爆棚，虽然现在饭麸粿可以用机器制成，但总比不得手工制作来得香。
2、上饶县美食
最佳答案清明果、灯盏果、弋阳扣肉、国道鱼、烫粉、糊豆腐、荷包红鲤鱼、热冻蒸蛋等。1、灯盏果：因其外形像灯盏而得名。外皮原料为大米磨成粉后制作，中间放上南瓜、青豆、笋、豆芽等馅料，再入锅蒸熟即可食用。2、弋阳扣肉：弋阳扣肉是以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制后倒扣而成。1、清明果：清明果有甜、咸两种。它用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模，为甜清明果，包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
2、灯盏果：因其外形像灯盏而得名。外皮原料为大米磨成粉后制作，中间放上南瓜、青豆、笋、豆芽等馅料，再入锅蒸熟即可食用。
3、弋阳扣肉：弋阳扣肉又名“经国扣肉”，是江西弋阳传统的特色名菜。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制后倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。
4、国道鱼：将鲩鱼清洗干净去除内脏跟鱼鳞，切成两段，煎一下，然后加入各种配料和水，用大火焖煮15分钟以上，让水烧干，同时让鱼肉烧透，再加入少许清水和必要的调料，开小火收汁即可。
5、烫粉：先煮一锅开水，将粉条放在筛网中用开水烫个几分钟，使得粉条软化，然后将粉条倒入碗中加入醋、香菜等调料拌匀即可，可以适当加点水让烫粉更滑。
6、糊豆腐：糊豆腐是江西上饶传统的汉族名菜，属于徽菜。制作时将豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即可。
7、荷包红鲤鱼：荷包鲤鱼是江西特有的鱼种，这种鱼个头不大，头尾很小肚子很大，外观上酷似荷包而得名。荷包红鲤鱼适宜清蒸食，先把荷包红鲤鱼清洗干净，然后在鱼身和鱼肚子上抹上盐、料酒，放在一边腌制一会，同时准备些蔬菜、葱、生姜、香菇之类，撒在鱼身或者放在鱼肚子里，然后放进蒸锅里蒸15分钟左右即可。
8、热冻蒸蛋：把鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，然后加入三分之一的水，再次搅拌均匀，让鸡蛋和清水融为一体，放适量的盐，上锅蒸熟即可。
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