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- 1、【新年餐桌】晶莹剔透口感脆嫩的银条炒瘦肉
- 2、银条怎么做好吃 银条的做法
1、【新年餐桌】晶莹剔透口感脆嫩的银条炒瘦肉
银条，第一次听这个菜名的时候觉得它根本就不是吃的东东呀，直到见到它的真面目才相信原来这是可以吃的。呵呵，过年了，咱就用银条炒上一盘菜，来年一定收获多多财源广进哈。这个银条据说是河南地区的特产，新鲜的我没见过，这次用的是罐头包装的，用来凉拌、炝炒、煮食都是可以的，个人还是喜欢用它来炒菜哈，因为它的口感很脆嫩，而且晶莹剔透的用来炒菜好搭配也好吃，第一次炒的时候这盘菜都见底了，大家都觉得味道不错
银条，也叫地灵、银苗、银条菜等，在西北地区俗称“地灵”。是以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。它肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水份较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等。它对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，河南偃师地区的“偃师银条”最为有名，具有悠久的食用历史。它富含一种被世界食品医药界誉为“健康宝贝”和“超强双歧因子”的物质-水苏糖。是目前发现功效最优越的益生元，具有抗衰老、健康防病的功效。
看完它的营养价值，再尝过它的口感后，于是觉得以后可以多买来吃
材料：银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐
做法：1、银条取出过清水洗净沥干水份备用
2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时
3、热油放入花椒粒炸香后滤出
4、下入肉丝炒至变色后捞出备用
5、另起锅，热油下蒜白和红椒炒香
6、加入盐
7、下入银条
8、加入瘦肉丝
9、起锅前加入青蒜段即可
注：1、银条的口感很脆，炒的时间不易过长，以免影响口感
2、银条是罐头装的有盐份，所以这道菜的盐可以提前放进肉里和配菜里
做法很简单，但出来的效果还是很不错的，微辣口味的很下饭
菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1032327
2、银条怎么做好吃 银条的做法
银条怎么做好吃 银条的做法
1、凉拌银条：将银条冲洗干净沥干水分装入碗中。碗中依照个人口味加入红椒丝或青椒丝皆可，接下来加入盐，葱丝与姜丝备用。
锅中放入适量的油，等待油温升至八成热的时候关火，趁热浇入碗中。
盖上盖子闷上一分钟，搅拌均匀，一道好吃又下饭的凉拌银条就做好了。 2、银条炒瘦肉：银条洗净沥干备用。瘦肉切丝放入碗中，碗中加入蒜和姜丝、料酒、生抽、盐和适量的香油腌制半个小时。锅中烧油，油热后放入花椒粒，待炸出香味将花椒滤出。
将腌制好的肉丝倒入锅中炒至变色后捞出备用。另起锅烧油，下红椒与葱姜炒香，放入盐后放入银条与瘦肉丝，翻炒均匀后出锅。 3、银条炒虾仁:将虾仁去除虾线，放入料酒去腥备用。
切适量的彩椒丝与姜丝。锅中放油，油热后倒入虾仁与姜丝划炒几下盛出，放入彩椒丝与银条，加入盐迅速翻炒。将虾仁倒入锅中，放入鸡精香油，与银条彩椒丝一起翻炒均匀后迅速出锅。
一道清脆爽口的银条炒虾仁就完成了。 4、酸辣银条:将银条洗净，葱姜蒜切丝。干辣椒切段。
热锅不放油，将干辣椒煸至出香味后盛出备用。锅中倒入适量的油，待油温升至六成热时，将葱姜蒜与煸炒过的干辣椒放入到锅中，小火炒香。香味出来后，转至大火，下入银条迅速翻炒，加入醋、鸡精、盐、酱油调味，煸炒均匀出锅。
银条在哪里买？
银条在淘宝可以进行购买，具体购买步骤如下：1、在电脑桌面找到浏览器，如下图所示。2、在浏览器首页找到搜索框，如下图所示。
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4、在搜索出来的网页中找到淘宝官网，如下图所示。5、进入淘宝首页找到搜索框，如下图所示。6、在搜索框中输入银条，如下图所示。7、在搜索出来的产品中选择自己喜欢的银条，如下图所示。
8、点击立即购买，如下图所示，这样就购买好银条了。
银条的家常做法
银条，是河南偃师一代的特色菜，因其富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效，所以它也算是一道保健菜，据说这东东不是唐玄奘天竺取经归来不定带回的无名蔬菜，太宗皇帝李世民尝到这道菜后大赞后特赐名“银条”，一度成为宫廷菜肴，而最简单的烹饪方式就是直接凉拌，因银条除了脆感没有特殊的气味，凉拌最能品味到它原汁原味的味道。
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