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家庭自制葡萄酒的做法，家庭自制葡萄酒的简单做法（家庭怎样自酿葡萄酒）

百科 2026-02-05 02:11:32 投稿阅读：5553次

关于【家庭自制葡萄酒的做法】，家庭自制葡萄酒的简单做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

#头条创作挑战赛#秋天刚过，正是葡萄收获季节，不少家庭利用葡萄自酿葡萄酒。那么，自酿葡萄酒，要掌握哪些重要的操作方法呢？

一、挑选成熟、圆润个大，不残留农药，无虫害的优质葡萄，如赤霞珠、晚红密、北玫、法国蓝丶品丽珠等优质品种，用水洗净沥干，放入榨汁机中打碎，除去葡萄籽(去籽的作用是因为籽实中含有大量的单宁和油类，会使葡萄在发酵过程中产生涩味丶麻嘴丶发苦的滋味)。

二、选购制作专用容器，从市场上或网上购买5升或10升玻璃瓶或陶罐一个备用。

三、把打碎去籽的葡萄碎块放入容器中，体积不超过容器的三分之二，用手轻轻压实。按IO斤葡萄加入3斤冰糖比例(可根据葡萄甜度、个人喜爱自行增减)，加入冰糖。把盖子盖上，上面留一小孔，作酵母菌发酵通入氧气与排放二氧化碳使用。

四、把装好发酵容器放置室内干净、阴凉地方，待自然发酵30一40天后，即可取出饮用。饮用前用纱布将葡萄醪液中的残渣过滤干净，一杯美味的葡萄酒，就完全做成了。

但家庭自酿葡萄酒也有不足的地方，一是环境卫生无法保证，很难达到标准要求，容易滋生各种杂菌酵母菌与霉菌。二是酒中含糖量太高，多喝容易影响健康。三是无法准确控制温度，影响产酒，故口感往往难以达到正规生产厂家的标准。

家庭自制葡萄酒的做法，家庭自制葡萄酒的简单做法（家庭怎样自酿葡萄酒）

葡萄酒的制作方法自酿：准备材料：葡萄1千克、酵母30克。
1.摘下葡萄粒。

3.将葡萄汁倒入到发酵罐中。
4.装至7分满。
5.加入果酒专用酵母。
6.加入发酵助剂。

7.搅拌后加入到发酵罐中。
8.在盖子上倒水，隔绝空气。
9.发酵24小时后，加入冰糖。

10.再发酵10天。1
1.取出液体。1
2.二次发酵20天后即可。

1
3.这样葡萄酒就制作好了。

; 葡萄酒的做法： 1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。 2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。

4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净，美味的葡萄酒就做好了。总结 1.用水将葡萄粒洗干净。 2.将葡萄粒用榨汁机打碎。 3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，放冰箱冷藏发酵一个月。

4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净即可。

4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净即可。

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