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关于【"莴苣"是莴笋吗】，莴笋的拼音怎么拼法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、莴笋和莴苣是一种菜吗？别看只有一字之差，区别很大，涨知识了
- 2、"莴苣"是莴笋吗?怎么读?
- 3、莴苣的拼音
- 4、莴苣怎么读
1、莴笋和莴苣是一种菜吗？别看只有一字之差，区别很大，涨知识了
俗话说：春天的莴笋似黄金。莴笋鲜嫩脆爽，大人孩子都爱吃。莴笋的做法有很多，清炒莴笋、凉拌莴笋、抑或是涮火㶽时来一盘莴笋片……爱吃莴笋的朋友可以大饱口福了。以前，我一直以为“莴苣”和“莴笋”是同一种蔬菜的不同叫法而已，直到有一天，我让菜摊老板帮我挑一棵“莴苣”，他却问我要哪种？这可把我问糊涂了，仔细一打听才知道，“莴笋”和“莴苣”虽一字之差，它俩的区别还不少，完全颠覆了我对莴笋的认知。接下来，我就和大家说说这2种蔬菜之间的区别，不懂的朋友快看看。莴笋和莴苣是一种菜吗？别看只有一字之差，区别很大，涨知识了。
莴苣和莴笋，有啥区别？
一个莴苣，一个莴笋，别看只差了一个字，就产生了区别。
莴苣，从植物学属性上说，属于菊科莴苣属植物，原产于地中海沿岸，后来才传入我国，如今在全国各地都有栽培。从品种上说，莴苣有2大变种：茎用莴苣和叶用莴苣。
变种1：茎用莴苣
大家经常会误把莴笋和莴苣理解为同一种蔬菜，但是从严格的意义上来说，莴笋属于莴苣的栽培变种：茎用莴苣，莴笋也可以称为：莴苣笋、青笋、莴菜。
变种2：叶用莴苣
除了茎用莴苣外，莴苣还有另外一大变种，主要是食用其叶子的部分，因此又被称为叶用莴苣，而叶用莴苣又包括皱叶莴苣和长叶莴苣。
皱叶莴苣
生菜就是皱叶莴苣。相信很多人不会把生菜和莴笋联想在一起，但它的确跟莴笋是同宗的。生菜口感爽脆鲜嫩，略带甜味，可以直接生吃，故名生菜。生菜又叫鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，生菜根据生长形态不同，又有皱叶生菜、结球生菜和直立生菜之分。
长叶莴苣
另外一种叶用莴苣为长叶莴苣，它就是油麦菜。油麦菜的外形跟莴笋的叶子非常相似，因此有很多人误认为油麦菜是莴笋的一部分。其实，油麦菜也叫长叶莴苣，和生菜同属于叶用莴苣。
综上所述，虽说 “莴苣”和“莴笋”之间，只有一字之差，却不能划上等号。简单来说，它们之间的区别就是，莴苣是大类，莴笋是小类；莴笋是莴苣，但莴苣不一定就是莴笋。
怎样区分油麦菜和莴笋叶呢？
不知道您有没有发现，有时候买到的油麦菜清香脆嫩，还有淡淡的甜味，可有时却味道发苦，我继续请教了菜摊老板，原来这里有不少“猫腻”。
油麦菜和莴笋叶常被混淆，恐怕吃了这么多年，你不一定分得清它俩。所以，有的菜贩子会将莴笋叶摘下来当成油麦菜来卖，以获得更多的收益。
咱们来看一组对比图，就能轻松分辨出它们的区别了。
看叶片的形状
油麦菜别名莜麦菜，叶片呈长披针形，油麦菜的叶片细长平展，色泽淡绿，口感脆嫩清香。莴笋叶是莴笋的叶子，叶脉比较明显突出，莴笋叶的叶片宽且皱曲粗糙，颜色深绿，有苦涩味。
看菜心的形状
油麦菜菜心部分的叶子和外围叶子的长度基本是相同的，而且叶子是鲜嫩平直的；而莴笋叶的菜心是有褶皱的，也没有油麦菜那么长。
看菜梗的形状
把油麦菜和莴笋叶的菜梗放在一起，可以很容易对比出，油麦菜更加细嫩一些。
接下来，再跟大家分享一个莴笋炒虾仁的做法，口感鲜嫩爽脆，高蛋白高纤维，低脂肪低热量，好吃不长肉。
【莴笋炒虾仁】
准备材料：莴笋、虾仁、白胡椒粉、盐和淀粉。
详细做法：
莴笋炒虾仁这道菜只用莴笋茎的部分，将莴笋叶和莴笋皮取下来，这两样都不要扔掉，放在一边都有不同的做法，把莴笋清洗干净。
虾仁提前用少许盐和白胡椒腌制十分钟入味，表面抓上一层干淀粉，倒入油中翻炒至变色，盛出备用。
莴笋放在案板上，从中间纵向切开，再斜刀切成片。
锅中做水，水开后倒入莴笋片，焯烫至颜色变深，捞出过凉，控干水分。
重新起锅，锅中倒入少许底油，葱花爆香，将莴笋翻炒均匀，倒入虾仁，加入食盐调味，再倒少许水淀粉勾芡后关火盛盘。
莴笋浑身都是宝，我们以前吃莴笋，常常会把莴笋皮和莴笋叶扔掉，莴笋叶、莴笋肉、莴笋皮都是蔬菜中的“宝贝”，特别是莴笋叶，营养价值比很多蔬菜都要高。莴笋叶可以凉拌也可以炒制，而莴笋皮可以炒着吃，还能煮成汤水。用莴笋皮煮水喝适合经常上火，睡不踏实的人。
莴笋和莴苣是一种菜吗？别看只有一字之差，区别很大，涨知识了。莴笋和莴苣并不是一种菜，别看只差一个字，区别却很大，涨知识。希望通过看完这篇文章，能有个清晰的认识。
2、"莴苣"是莴笋吗?怎么读?
莴苣（wō jù）是莴笋（wō sǔn）。莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
扩展资料1、莴笋的营养价值 （1）莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 （2）含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。 （3）含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
2、莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。3、远离肝癌吃三笋对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。
4、营养成分莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg；维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。
每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
3、莴苣的拼音
莴苣的拼音是：wō jù。莴苣（学名：Lactuca sativa Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本，拼音是：［wōjù]。
该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。
属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。
莴苣的例句：一、深入村庄，房前屋后，谁家种植的莴苣青菜，顶着小小的蘑菇状的雪朵，挨挨挤挤在一起。主干道的一侧，几行鸡脚印开辟出来的道路，倾斜重叠着走出很远。二、很多旧时风物，比如夏日配了腌制的莴苣圆吃茶淘饭，剔了肉的螃蟹壳子薰成面具做室内装饰。
三、常食鲜莴苣、蛋黄、芝麻、带谷皮类等富含维生素E的食物。四、据报道，她天天吃由大豆、草莓、莴苣组成的减肥餐，并喝两品脱海藻海带汤。
4、莴苣怎么读
莴苣的拼音[拼音1] wō jù[释义1]wō ju的又音。义同“莴苣wō ju”。
[拼音2] wō ju[释义2]〈名〉一年生或二年生草本植物，叶长圆形，头状花序，开金黄色舌状花。
春秋两季均可栽培，嫩茎和叶可作蔬菜。莴苣的变种有莴笋、生菜等。
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