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关于【木薯粉怎么做珍珠】，没有木薯粉怎么做珍珠，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、自制珍珠的做法
- 2、没有木薯粉怎么做珍珠？
- 3、珍珠奶茶怎么做不用木薯粉？
- 4、没有木薯粉怎么做珍珠
1、自制珍珠的做法
By 雅雅楊小廚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红糖 100g
- 木薯淀粉 180g
- 水 110g
做法步骤
1、把材料都称好备用
2、把称好的水和红糖混合在一起
3、放在陶瓷炉上用小火煮至红糖溶化，然后用大火煮开
4、煮开后的红糖水，立刻把称好的木薯淀粉先倒入一半
5、先把奶锅离火，搅拌至木薯淀粉看不见干粉,这一是最关键的一步，再次把奶锅放在电陶炉上，用小火，不停的搅拌着粉糊，一定要不停的搅拌，以防粘底，搅拌至能看到陪分粉糊变透明
6、把剩下的另一半粉也加入，快速的搅拌，按压
7、按压到能成团就离火
8、把粉团移至硅胶垫或按板上
9、戴上手套把粉团揉均匀，揉至见不见干粉，或颗粒
10、成功的粉团是有弹性的，搓开有延展性的，如图
11、揉好的粉团搓成条状
12、把粉团分割后用保鲜膜盖住，以防表面风干
13、把小的粉团搓成细长条，用刮板切成自己喜欢的大小
14、切好的珍珠胚把它搓圆，然后用干的木薯淀粉裹均匀以防粘黏，全部完成后用保鲜袋装好密封
15、成品图
16、成品图
小贴士
1.煮红糖水时煮开即可，切记煮久了，水份挥发过多 2.加粉进红糖水中要充分搅拌 3.加第二次粉时记得离火，再次加热会导致焦底 4.移出粉团时趁热把粉团揉好，揉至见不到干粉 5.粉团太软时可以适当的加少许木薯淀粉，但是不能加太多，会导致粉团太硬的
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2、没有木薯粉怎么做珍珠？
操作如下：
1、首先准备一壶开水,然后加入一些红糖,化开之后直接加入木薯粉,制作成木薯面团。加水的时候要适量,如果水分过多的话,到时候制作的珍珠就会不成形,这里可以分几次添加。将面团搓成一粒一粒的小圆团,将整个面团搓完。
2、准备一锅开水,然后放入搓好的小面团。大火煮开之后,将火调小一点煮20分钟。煮好之后关火,再焖20分钟,即可将珍珠捞出,然后放入冰水之中。这一步可以重复进行一次,口感会更好。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
3、珍珠奶茶怎么做不用木薯粉？
做珍珠奶茶的木薯粉其实可以用红薯粉代替，孝感市，具体的做法，提前准备100克开水，然后把水烧开后加入30克红糖，然后直接倒入100克红薯粉里面。水的话可以分开几次加入，避免一次加入的水太多。然后把混合好的面团搓成一粒一粒的小圆球。最后准备一锅水，把水烧开后放入搓好的小圆球，大火煮开，煮开之后就可以换成中火煮10分钟，然后可以关火焖煮20分钟。等珍珠熟了后可以准备一碗冰水，把煮好的珍珠放入冰水里面，以免所有珍珠粘在一块。
你好，我是爱做 美食 的娟姐，很高兴回答你的问题。
图片是我前几天做的珍珠奶茶。在家想喝到甜甜的珍珠奶茶，却没有木薯粉？没关系，用糯米粉红薯粉做出的珍珠也很好吃哦！
食材:红茶包3包，白糖4勺，糯米粉或木薯粉小半袋。红糖3块，牛奶1杯
方法/步骤分步阅读
1:准备糯米粉和红糖3颗（红糖越多，珍珠颜色越深，口感越甜）
把红糖放入水中煮到沸腾
沸腾后，迅速放到准备好的糯米粉或红薯粉中，快速的用筷子搅拌并揉成一个小面团，揉好后，放置冷却2分钟（面团是要做珍珠的哦)
2:把面团搓成小长条(大概是小拇指的一半)
用刀切成一小段一小段的那种（大小可以自己定）
切好后，用手把一小段揉成一个小球（大小可以自己定）
揉好后，在小球上撒一层糯米粉或木薯粉，防止煮的时候变成一个面球
3:在开水中下入珍珠，直到珍珠漂浮！！！（煮的时间过长珍珠就会变粘哦）我煮了6分钟。煮好后捞出，放入冷水中或冷却的红糖水中
4:把红茶包放入沸水中煮至有颜色（颜色越深，茶味越浓）煮好后关火
放入牛奶，白糖（喜欢甜的可以多加一点哦）
开中火继续煮，煮到周围开始冒泡的时候，就可以关火啦
5:奶茶盛出，放入珍珠，一杯完美的珍珠奶茶就做好啦，细细品尝吧
4、没有木薯粉怎么做珍珠
2、把糯米团揉搓成长条状。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉，防止粘连。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
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