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- 1、做了清蒸罗式虾挑剔的老公竟然吃了3大碗
- 2、罗氏虾怎么做最好吃
1、做了清蒸罗式虾挑剔的老公竟然吃了3大碗
By Johngyzq
用料
- 罗式虾 1斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
做法步骤
1、将虾洗干净，用料酒去腥下姜和葱
2、蒸锅起气，下入蒸八分钟
3、将姜、葱和水去掉
4、美味即成
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2、罗氏虾怎么做最好吃
罗氏虾怎么做最好吃
最好吃的罗氏虾做法如下：用料：罗氏虾500g，葱，姜，料酒。适量酱汁：姜末，适量蒜末，适量葱末，香菜，适量热油，一大勺生抽，2勺蒸鱼酱油，1勺米醋，半勺香油，半勺蚝油。
做法：1、活捉罗氏虾。
2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。
5、修剪得干干净净的。6、全部弄好，清洗干净。7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。
烧一大勺热油，趁热浇上去。8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。
10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。11、捞出过冰水。12、装盘。
13、剥壳，蘸料。小贴士1、倒入虾水再次烧开后关火泡虾，能让虾慢慢熟，不至于太熟。2、过冰水能让虾的口感更爽口。3、换其他虾也超级好吃。
罗氏虾的做法
罗氏虾的做法：先将虾腿剪掉，再用清水洗净，倒入七成热的油，再把虾放入油里煎炸，炸至金黄色捞出，将水、白糖、番茄汁和醋放入锅内制成调汁，将炸好的虾放入治好的捞汁中翻炒一会儿，目的是将捞汁裹在虾的表面，出锅即可。罗氏虾是一种大中型谈水经济发展虾，身长肥厚，胸部长有二只长钳，原产地于巴拉圭沿岸地区，是现阶段全世界饲养量最大的三大下种之一。
罗氏虾在中国中国南方多省常有饲养，在其中安徽省、浙江省、广东是关键原产地。
以其头的大小，许多地区将其称作大头虾。罗氏虾简介。罗氏虾是淡水虾，身型大、食性广、生长发育速度更快，在适合的相对密度下信用卡养卡，能够将罗氏虾养的更强。喂养期内，需要适度加水，一天喂养2次，以精饲料主导，畜类精饲料适当喂养。
罗氏虾又叫白虾，其称为淡水虾。罗氏虾的营养十分丰富，富有优质的蛋白质，同时口感比较好，很适合食用。罗氏虾属于经济类虾，可以人工进行饲养、罗氏虾主要是以浮游生物为主。
饲养前可以给水体进行施肥，这样是可以有利于浮游生物的繁殖，可以给罗氏虾提供充足的食物，也可以促进幼虾的生长。在饲喂的过程中，不建议频繁的换水，这样就会减少浮游生物的存在，也不可以频繁的改变水的深度，这样也不利于罗氏虾的生长，密度过高也可能会影响到罗氏虾的存活。
罗氏虾的最佳做法
一、胡椒罗氏虾准备适量的罗氏虾放在锅里，加上点食盐、白胡椒粉、料酒、一点清水搅拌一下，然后开火加热一下，全程开中小火，把里面的水分都焖干，边焖边搅拌，把虾焖的颜色鲜亮出锅，将罗氏虾均匀摆放在盘中，然后撒上点葱花，就可以开吃了。需要注意的地方：第一：因为罗氏虾是一种淡水虾，所以里面的虾线不用取出来。
第二：锅里不要放一滴油，把罗氏虾放在锅里，然后加上食盐和胡椒粉调味（最好使用白胡椒粉），再加上点料酒和清水（清水少放一点即可）。
第三：全程开中小火加热，一边加热一边搅拌一下，把里面的水分全部焖干，这样就可以出锅了，都均匀摆放在盘中，可以撒上一层葱花点缀。二、红烧罗氏沼虾1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。
三、豉油王焗罗氏虾1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。3.加入酱油，将虾焗熟就行了。
4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了。四、双味罗氏虾1.将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。2.将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。
将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。3.烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。4.起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。
将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
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