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- 1、入秋吃涮羊肉时的3个好搭档，吃货听了直夸：会吃
- 2、羊肉火锅配菜有哪些
- 3、涮羊肉火锅的配菜 火锅配菜有哪些
- 4、羊肉火锅配什么菜最好
1、入秋吃涮羊肉时的3个好搭档，吃货听了直夸：会吃
入秋吃涮羊肉时的3个好搭档，你肯定想不到，行家听了直夸：会吃
最近的天气变化的真快，昨天还在念叨夏天怎么还不快去，今天早上就已经有凉凉的秋风吹过来了，变脸的速度快到留给人添置新衣服的时间都没有。小编是北方人，北方的夏季和冬季比较长，春天和秋天简直就是一晃而过的，好像才换个短袖就穿上大衣了，早上穿毛衣中午穿短袖，早晚温差大的离谱。
不过，就算中午再热，根据节气来讲也已经到了秋天了，天气转凉以后，火锅就要提上日常了，鲜嫩爽滑的羊肉片儿，配上滚滚的浓汤，让人胃口全开。实不相瞒，自从过了八月十五，天气一天比一天凉之后，小编已经吃了好几顿火锅了，有时候在家里吃，有时候在店里吃，又暖和又滋补，不过你知道吃火锅还需要三个锦上添花的好搭档吗？不说你肯定想不到，资深火锅爱好者听了都夸真会吃，让我们一起来看一看究竟是哪三种。
天下火锅有很多种，潮汕火锅在小编心里那是排在前头的，小编平时胃不太好吃不了太多辣，又极爱鲜切的薄薄一片儿的牛肉，锅里涮个几秒钟捞出来放在沙茶酱里一蘸，滋味绝了，有人可能吃不惯沙茶酱，其实吃正宗的潮汕火锅，沙茶酱是灵魂，再配上现打的牛肉丸，汤底是清汤，和小编一样不能吃辣的朋友们可以选择潮汕火锅，汤好喝、食材又是看得见的新鲜。
大家吃火锅的时候虽然吃起来很爽，但肉吃多了难免会觉得腻，也会觉得胃里有点燥热，这时候很多朋友可能会选择点一杯冷饮，或者喝个奶茶之类的，其实这是非常不可取的，肠胃被冷热交替攻击之下很容易会被刺激到，毕竟秋天了，还是要少喝一点冰的东西，而奶茶口感太甜喝起来不会解腻。
那如果实在想喝点东西，那么我们可以选择一款清茶作为吃火锅的第一个好搭档，首先茶叶是自带清香的，又解腻又不会有负担，刚刚好的温度喝起来也不会刺激胃，如果喝奶茶的话热量太高，虽然咱都选择吃火锅了还会在乎那点热量吗，不过就算有个心理安慰也是好的呀。
可以选择山楂茶啊、荷叶茶啊、大枣茶等清热去火的类型，老少都能喝。
还有些朋友喜欢吃辣锅，那么不妨可以放上一点生姜作为吃火锅的第二个好搭档，有的火锅汤料里自带生姜，如果没有的话可以向服务员要几片，最好不要去皮，那么放生姜有什么讲究呢，一是可以起到调味的作用，就像家里炒菜一样要放点葱姜蒜调味，有些不吃姜的朋友也完全不用担心，因为姜片放进去几乎察觉不到它的味道，
第二点就是耐寒，这是大家都知道的生姜的作用。吃辣锅最容易出汗了，这时候吃完走在回家的路上很容易被冷风吹到，对身体不好，那么放入几个姜片可以帮我们的身体暖一点，就和我们平时喝红枣姜汤一样的道理，可以起到御寒的作用。
吃火锅人多才热闹，一桌子子围在一个铜锅面前，话题也聊开了，想想那个画面就很亲切温暖，这时候不得喝上两杯助助兴。我们说的第三个火锅搭档就是白酒了，在这里要提醒大家的是，高辣火锅不适合配白酒，尤其是太高度数的白酒。如果是比较清淡风味的火锅，再配上一小杯白酒，那真的是人生一大乐事！
最近小编喝朋友们一起吃火锅，话到中途收不住的时候往往会点上一让吃饭的氛围达到高潮。正好是小编喜欢的酱香口感，入口清新芬芳，绵柔纯净，和火锅是绝配，一口肉一口酒，还有朋友们的陪伴，简直太开心了。值得一提的是这款酒是老酒，用十五年的陈年佳配上七年基酒调配而成，量超级大，满满当当足足一千毫升，相当于普通酒量的一倍之多，一瓶就够一桌的人喝了，一百多的价格也不贵。
不过有时候是和长辈一起吃火锅，老人喜欢喝点口感微烈的酒，所以还会准备上一瓶，很多老人都喜欢喝，原料放心，度数也不算太高，口感也纯正，喝就是要喝的开心嘛，也不会多喝，喝上一点助助兴就很好了。
好了，以上给大家介绍了入秋吃涮羊肉的3个好搭档，大家学到了吧，行家听了都直夸会吃。
2、羊肉火锅配菜有哪些
羊肉火锅配菜有海带、木耳、腐竹、豆腐、粉丝。羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，而火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
3、涮羊肉火锅的配菜 火锅配菜有哪些
冬天吃涮羊肉，享受热汤蒸腾，补身又暖身。那么吃涮羊肉都吃什么配菜好呢？吃涮羊肉加配菜有什么好处？我们一起来了解。
涮羊肉一般会加入较多蔬菜，在享受羊肉鲜美同时，不忘补充维生素，做到饮食均衡。
下面我们就一起来看看吃涮羊肉都吃什么配菜。吃涮羊肉都吃什么配菜涮羊肉配菜也有讲究，涮羊肉配菜的不同搭配，能吃出不一样的羊肉口感，涮羊肉配菜的选择一定程度上能提升涮羊肉的口感。涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等；蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。以及各种菇类，如蘑菇、平菇、香菇、金针菇等。
肉类有墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等；粉面类，诸如面筋、红薯粉、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等；加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配，豆腐自古以来被称为“从田里长出来的肉”，营养丰富，吃了不上火，搭配着羊肉一起吃极好；拍黄瓜、小葱拌豆腐、海带、黑木耳等；总之，最好是各种颜色的食材配合，红的、绿的、白的，黄的，看着十分诱人，这些配菜能提升和提鲜羊肉的口感，使得一锅涮羊肉变得丰富滋味。涮羊肉加配菜有什么好处涮羊肉一般会加入较多的蔬菜，在享受羊肉鲜美的同时，不忘补充维生素，做到饮食均衡，也能能提升涮羊肉的口感。1、富含矿物质、维生素和膳食纤维。
如涮羊肉配菜中的生菜、菠菜等都是绿色的，它们的颜色一深一浅，深色蔬菜维生素C和类胡萝卜素含量相对较高，浅色蔬菜水分含量高，热量低，有减肥美容的功效。2、富含胡萝卜素。胡萝卜又称“土人参”，为我们提供类胡萝卜素，可以在我们体内合成维生素A，对我们的皮肤和眼睛都有好处。
3、富含丙醇二酸类物质。冬瓜属于瓜茄类蔬菜，因其含有丙醇二酸类物质，能够有效地抑制碳水化合物转变为脂肪，因此具有令人轻身瘦体、减肥降脂的功效。4、富含铁元素。
黑木耳中铁的含量极为丰富，经常食用可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。小贴士如果想涮羊肉锅看起来丰富诱人，配菜选择是至关重要。
4、羊肉火锅配什么菜最好
羊肉火锅味道鲜美，同时还可以搭配其他菜吃，使风味更佳，营养更丰富，比如：素食类：萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜；荤菜类：鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等；干货类：干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。注意不要因为好吃而吃得过饱，以免引起胃胀胃痛、腹痛腹泻等肠胃不适。
羊肉火锅怎么做好吃材料：适量羊肉，根据自己的口味准备好料酒、姜片、葱白、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、小茴香、草果、香辣酱、老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐等调味料。
1.将锅中注入冷水，把切好的羊肉片放入锅中，放入姜片、料酒以及葱白，水烧开后焯几分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，控干水分；2.锅洗净，烧油，放入冰糖、香辣酱以及其他准备好的调料，小火将香味炒出后，放入羊肉，加适量料酒，暂时不要放老抽、生抽、蚝油及盐；3.翻炒至羊肉炒出油后，再加入适量的老抽、生抽、蚝油及盐，翻炒均匀即可；4.倒入足量开水，保证淹没食材，建议水面超过食材5-7厘米左右；5.用大火煮开后，转为小火慢煮1小时左右，等香味四溢，然后根据自己的喜好放入适量盐调味即可。
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