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- 1、除了西柚，这些水果蔬菜吃药时也别吃
- 2、欧芹在中国叫什么
- 3、欧芹在中国叫什么？
- 4、请问一下欧芹在中国叫什么
1、除了西柚，这些水果蔬菜吃药时也别吃
很多人都知道吃药时不能吃西柚，但你知道还有哪些食物在吃药时也不能吃吗？
西柚不能跟药物同时吃是因为其中含有一类叫做呋喃香豆素的物质，它会抑制人体中药物代谢的关键酶CYP3A4的活性，造成药物代谢率下降，血药浓度升高，严重时可以导致药物中毒，甚至死亡。
在植物界，呋喃香豆素的分布可以说十分广泛，尤其是芸香科和伞形科这两类植物，富含呋喃香豆素的种类尤其多。不巧的是，这两个科还都是我们餐桌上的常客。
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水果——柚子和西柚一样危险
橘子甜橙很安全
现在正值秋冬时节，正是芸香科水果扎堆上市的季节。橘子、柑子、柚子、西柚等柑橘类水果统统属于芸香科，都沾亲带故的。而且这些水果的“关系”可以说是相当混乱，互相之间各种杂交，不少品种带上了西柚的“呋喃香豆素基因”。
柑橘类水果的“混乱关系”
法国洛林大学的科学家曾经测量过61种柑橘类水果的呋喃香豆素含量，最为危险是箭叶橙，呋喃香豆素含量最高，其次是柚子、西柚和酸橙，青柠中也有一定的呋喃香豆素含量，服药时这些最好都别吃。
但好在，各种橘子、柑子、甜橙、黄皮柠檬（虽然都叫柠檬，但和青柠是两个物种）的呋喃香豆素含量很低，服药期间也可放心食用。
61种柑橘类水果果肉中的呋喃香豆素含量
这里面特别需要注意的是呋喃香豆素含量最高的箭叶橙。虽然在国内，箭叶橙很少出现在水果摊上，但泰式冬阴功汤底要用箭叶橙来调味。喜欢东南亚风味的朋友，在服药期间还是把冬阴功戒了吧。
另外，桑葚、石榴、杨桃、黑莓和无花果也含有呋喃香豆素，服药期间也要注意。
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蔬菜——芹菜、香菜含量很高
在我们的餐桌上，有不少伞形科的蔬菜，比如芹菜、香菜、茴香、胡萝卜等等，其中前三者的呋喃香豆素含量都较高，有的甚至比西柚还要高，只有胡萝卜的呋喃香豆素含量较低。
研究显示，芹菜中的呋喃香豆素含量最高可达45μg/g，欧芹（香芹）可达112μg/g，国内少见的欧洲防风（伞形科植物，白根可食用）甚至能到145μg/g，相比之下西柚汁中的呋喃香豆素含量只有6μg/g[2]。
而胡萝卜在正常情况下呋喃香豆素含量很低，较为安全，但患病后的胡萝卜呋喃香豆素含量会大幅升高[3]，一定要吃健康的。
伞形科的蔬菜
虽说芹菜、胡萝卜等作为蔬菜，通常会做熟了再吃，但呋喃香豆素对热较为稳定，正常的烹饪程序，无论是蒸煮还是微波，都并不能破坏其活性，做熟了也一样有影响药物代谢的风险[4]。
目前，芹菜和欧芹已被证明会影响小鼠对氨基比林、扑热息痛等药物的代谢[5]，茴香也被证明能抑制人类的CYP3A4[6]。虽说还缺乏临床试验最终证明这些蔬菜会影响人体的药物代谢，保险起见在服药期间最好还是避开这些蔬菜。
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抑制药物代谢
能不能用来提高疗效
西柚等水果、蔬菜中的呋喃香豆素会抑制药物代谢，有些人可能会想，能不能利用这一点来增加疗效，少吃药？科学家也有这么想的。
日本就曾经报道一例，使用西柚汁来抑制环孢菌素的代谢，以此减少重复给药，增加患者依从性的案例[7]。美国也有人使用西柚汁抑制降压药的代谢，来增强降压效果[8]。
不过这种做法的危险还是比较大的，药物和西柚汁的剂量不好掌控。特别是西柚等等果蔬作为天然产物，里面的呋喃香豆素含量并不稳定。最保险的做法还是不吃。
参考文献：
[1]. Dugrand-Judek A, Olry A, Hehn A, et al. The distribution of coumarins and furanocoumarins in Citrus species closely matches Citrus phylogeny and reflects the organization of biosynthetic pathways[J]. PLOS one, 2015, 10(11): e0142757.
[2]. Peroutka R, Schulzová V, Botek P, et al. Analysis of furanocoumarins in vegetables (Apiaceae) and citrus fruits (Rutaceae)[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007, 87(11): 2152-2163.
[3]. Ceska O, Chaudhary S K, Warrington P J, et al. Furocoumarins in the cultivated carrot, Daucus carota[J]. Phytochemistry, 1985, 25(1): 81-83.
[4]. Ivie G W, Holt D L, Ivey M C. Natural toxicants in human foods: psoralens in raw and cooked parsnip root[J]. Science, 1981, 213(4510): 909-910.
[5]. Jakovljevic V, Raskovic A, Popovic M, et al. The effect of celery and parsley juices on pharmacodynamic activity of drugs involving cytochrome P450 in their metabolism[J]. European journal of drug metabolism and pharmacokinetics, 2002, 27(3): 153-156.
[6]. Zaidi S F H, Kadota S, Tezuka Y. Inhibition on human liver cytochrome P450 3A4 by constituents of fennel (Foeniculum vulgare): identification and characterization of a mechanism-based inactivator[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55(25): 10162-10167.
[7]. Taniguchi S, Kobayashi H, Ishii M. Treatment of psoriasis by cyclosporine and grapefruit juice[J]. Archives of dermatology, 1996, 132(10): 1249-1249.
[8]. Pisarik P. Blood pressure-lowering effect of adding grapefruit juice to nifedipine and terazosin in a patient with severe renovascular hypertension[J]. Archives of family medicine, 1996, 5(7): 413.
2、欧芹在中国叫什么
香芹。原产地在地中海地区，现在世界各地都有栽培的。
食用价值比较高，主要食用的是鲜嫩叶以及叶柄部分，喜欢生长在冷凉，湿润的环境下。
耐寒，喜欢的生长温度是15到20度之间。不耐高温，温度超过25度就易出现生长不良现象。栽培期间要提供适宜的环境，这样长势才会更好。扩展资料：注意事项：不要与黄瓜在一起吃：芹菜含有大量的维生素C，黄瓜含有一种可以分解这种维生素的酶。
因此，将这两种食物混合在一起时，芹菜蔬菜中的维生素C会减少，这使得这种营养蔬菜的营养价值显著降低。芹菜不应该与牡蛎，蛤蜊一起食用。牡蛎和蛤蜊含有维生素B1，导致芹菜中的维生素含量严重受损。
牡蛎，蛤蜊不同，维生素B1的含量不会减少，但会产生干扰人体吸收锌的物质。
3、欧芹在中国叫什么？
欧芹在中国叫法国香菜，原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业。
x0dx0a欧芹（学名：Petroselinumcrispum(Mill.)Hill）是伞形科、欧芹属二年生草本植物，光滑。
根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，高可达100厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑；总苞片线形，尖锐，革质；小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形，果实卵形，灰棕色色，6月开花，7月结果。
4、请问一下欧芹在中国叫什么
欧芹在中国叫法国香菜，原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业。
欧芹（学名：Petroselinumcrispum(Mill.)Hill）是伞形科、欧芹属二年生草本植物，光滑。
根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，高可达100厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑；总苞片线形，尖锐，革质；小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形，果实卵形，灰棕色色，6月开花，7月结果。
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