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关于【猪肉检疫章各种颜色代表什么】，猪肉印章大全图解，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、猪肉为什么有的盖蓝章有的盖红章？
- 2、猪肉检疫章各种颜色代表什么？
- 3、猪肉盖章有几种颜色代表什么？
- 4、猪肉检疫章可以洗掉吗 猪肉检疫章是什么颜色
1、猪肉为什么有的盖蓝章有的盖红章？
它是一种神奇的动物。
皮可以做鞋，毛做刷子，粪能种菜，名字还能骂人。
它的肉是中国乡土最常见的食材，八大菜系各派美食的偏爱。
它就是猪
可谁也料不到有时候，锅里的肉熟了，猪身上的字还没掉。
无论怎么烹调 蓝色的检疫印章痕迹像山水画一样顽固的贴在猪皮上。
“快疯了，高压锅炖了一小时，蓝色印章还在。”
在网上关于猪肉最多的提问不是烹调方法，而是吃了带印章的猪会不会有问题？
来源：百度
那么猪肉身上的印章到底是什么？这种印章为什么如此顽固？既然洗不掉是不是可以拿来纹身呢？
01 猪身上的印章是干嘛的？
“猪肉章”有它严肃的用途，代表着猪肉检疫合格，可以在市场上流通的身份标识，相当于猪的身份证。
醒目的标志，一方面便于动物卫生监督员验证查物，另一方面也能提醒大家对市场上售卖的猪肉监督。
来源：《生猪屠宰条例》第13条
|不同印章代表什么？
农业部统一设计并监制了检疫验讫印章一套三枚。
对检疫合格的生猪肉加盖“验讫”（滚筒式）章，检疫不合格的按照规定加盖“高温”（三角形）章、“销毁”（X形）章。
高温印章的猪肉只能炼油不可食用，而销毁印章一般出现在患有疾病的猪身上。（如常见的猪瘟，口蹄疫等疾病）
所以，一般市场上合格的猪肉都必须印有长条形的滚筒章和圆形检验章两种。
长条形的滚筒印章统一要求食用蓝色印油，部位在猪的身体两侧至肩颈全部滚印。
六行文字重复循环，分别代表省份，屠宰场编号，检疫，验讫和屠宰日期。
而另一种圆形检疫章，是官方兽医在生猪屠宰前、后对猪肉检验合格之后盖的检验合格印章。盖印部位在猪肉的臀部。
信息包括屠宰企业名称，生猪定点屠宰编码及生产日期。
只有上面这两个印章齐全，一头猪才能离开屠宰场，成为一只可以在市场销售的猪肉。
|不同颜色的印章代表什么？
然而，圆形检疫印章的印油颜色国家并没有明确规定，常见的油大都是红色和蓝色，但也有有些地区采用紫色和绿色。
02 带印章的猪肉怎么吃？
猪肉章的印油成份包括染色剂和溶剂，其中染色剂多使用甲基紫或酸性品红、食用色素等，溶剂则多使用水、酒精、甘油等，各地配方和浓度不尽相同。
溶剂酒精的加入，让“猪肉章”更加不易掉色，酒精既可以溶解颜料加强着色力度，又使得印色里的水分尽快挥发、干燥，从而不易脱色。
我国的检疫印章在很久以前用的是一种叫“龙胆紫”的碱性染色剂，就是生活中紫药水里面的主要成分。
龙胆紫能很好的附着在猪肉表面，因为它和蛋白质能很好的亲和着色且不易洗掉。
被龙胆紫染色的细胞
可后来研究发现，龙胆紫可能有致癌风险，所以淘汰掉了这种着色剂的使用。
后来也渐渐用食品级原料来代替，如使用甜菜红、胭脂红代替染色剂，用白酒代替酒精。目前最常用的染料是食品蓝检疫标记专用液。
猪肉印章检疫墨水专利
所以现在市场上，无论是什么形状，盖在何处的检疫印章，除了影响卖相，成份上都不会对人体造成危害。
近年来不少地区开始试点激光灼刻猪肉印章，这种新方式字迹清晰，而且不太降低猪肉观感，但成本相对也更高，还没有更大范围内推广。
03 检疫染料纹身
因为颜色鲜艳，经久不掉，很多人大开脑洞想到了用“猪印章”来纹身。
电影《邪不压正》里彭于晏把印章盖在了别人屁股上。
电影上映之后，醒来屁股被盖章的段子和新闻报道层出不穷。猪身上永不掉色的“检疫章”，真能拿来纹身么？
纹身的原理是通过针穿刺皮肤表皮层，将色料植入表皮层下的真皮层。
当纹身色料刺入这一层时，纹身色料颗粒将被蛋白质形成蛋白质颗粒包围，不能被皮肤代谢掉，真正在皮肤内形成永久的色素保留。
而盖在猪皮上的“检疫章”之所以持久，是因为色素进入了细胞内部。
染色的前提是盖章前，猪已经死了。
表皮失去活力，不再有新陈代谢功能，并且猪皮褪毛洗净，不再具有防护隔离作用，随着色素渐渐渗入猪皮，就形成类似纹身的观感。
但如果把“检疫章”盖在人体皮肤上，染料隔绝在表层，无法进入细胞内，可以参考有经验的老厨师一般会用高度白酒处理猪身上的检疫章的方式，用双氧水或者酒精就能洗掉。
|生活中的猪印章
检疫章在生活中的应用五花八门，印度为了防疫，在班加罗机场，用两周洗不掉的动物用印泥制作了临时边境检疫章。
如今检疫章之类的标记离我们越来越近，音乐演出和live house现场的检票也使用了类似的方式留下标记。
如果实在好奇心重，拿来画在自己身上也不是不行，可以猪口夺食，自己动手从网上买一瓶。
但需要特别提醒的是，即便属于纯天然染料，也不排除偶尔会产生过敏反应，可以先在皮肤上做小面积测试，确认安全再画。
印章盖在猪身上是一种标记，追根溯源让我们吃的更放心，而印章盖在了人身上也别担心，时间会带走一切。
不用把这事想得太过复杂，如果想拥有一段短暂的纹身体验，那就试试吧。
2、猪肉检疫章各种颜色代表什么？
猪肉上的蓝色印章表示“检验章”，绿色印章表示“”检疫章”这两个章都表示生猪在屠宰前都是经过检疫部门检疫过的，都是健康的，都是可以放心食用的。另外“蓝色印章”也表示此猪肉是“公猪肉”，“红色印章”为“”母猪肉”。
猪肉上面盖印章，也是为了保证猪肉的质量，这样的话可以让大家买到放心安全、健康的猪肉。
一般情况下，盖有印章的猪肉都是经过检查合格的猪肉。
3、猪肉盖章有几种颜色代表什么？
目前市场上大部分猪肉上市前会加盖三种印章：蓝色、红色和紫色。目前没有见到过绿色的印章，建议你再确认一下。
蓝色印章：是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；紫色印章：是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；红色印章：代表猪肉等级的印章。
除了颜色外，印章的不同形状也表示不同的意思。圆形印章：检疫章内有“兽医验讫”、“年月日”和“猪”字样，表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；椭圆形印章：检疫章是“工业油”字样，表示猪肉是用来提炼工业用油，不能向消费者销售，也不能食用；长方形印章：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，表示猪肉是不能直接销售给消费者食用只能炼制成为油脂才能销售食用，也就是说用来提炼猪肉销售的。三角形印章：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，表示此类猪肉不能直接销售食用，必须经过高温处理。“X”形印章：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，表示此类猪肉禁止销售和食用，必须同意销毁。
最后，简单的介绍以下如何挑选猪肉，主要要注意以下四点。看猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红色或者出血点的猪肉多为病死猪肉。
瘦肉部分应呈红色或者粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或者深红色，多为添加药物所致，颜色灰白的是注水肉的可能性比较大。触猪肉的感觉。
新鲜猪肉弹性比较好，用手指按压产生的凹坑能很快回弹，恢复原状。回弹速度慢或者瘫软下去的这种猪肉可能就不是那么新鲜了。另外新鲜猪肉表面有点赶或者略显湿润，流出液体较少，如果猪肉粘手那可能就不是新鲜猪肉了。
闻猪肉的气味。新鲜猪肉闻起来有一点点腥味，无异味或臭味，如果有很重的腥味或者腥臭味，那大概率猪肉不新鲜。煮后猪肉汤汁的颜色和气味。用水煮肉后的汤应该清澈透明，油脂团聚于汤的表面，有香味。
如果不是则买到的猪肉应该不是很新鲜了。
4、猪肉检疫章可以洗掉吗 猪肉检疫章是什么颜色
1、猪肉检疫章是可以洗掉的，我们使用双氧水或者是酒精进行擦拭，就能轻易擦掉，但是没有必要。 2、一般来说，猪肉检疫章多是靓蓝色的，这是由食用色素合成的，是可以食用的。
我们常见的猪肉检疫章多是圆形章，这种章代表猪肉是可以销售的，是检疫合格的猪肉。
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