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关于【麻油是花椒油吗】，米线用的麻油是藤椒油吗，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、这种油的用法你真的知道吗？里面有很多窍门哦
- 2、米线里的麻油是花椒油吗？
- 3、麻油是不是就是花椒油？
- 4、麻油到底是花椒油还是藤椒油？
1、这种油的用法你真的知道吗？里面有很多窍门哦
各位喜欢做菜的朋友们想必都会用麻油吧，那你们知道麻油是怎么做出来的吗？如果你认为麻油是单纯的用花椒和其它的油炸出来的，那你可就错啦!其实炸这种油有很多的做法，每种都是不同的味道，里面藏着有很多的技巧。小编今天就介绍一种用普通家庭都能买到的食用油制作麻油的方法，大家仔细看喔。对了，如果想要做出来的油更香的话，可以加上四分之一左右的香油！接下来我们开始制作吧。
首先我们准备材料：
最主要的当然还是花椒了，这个准备多少取决于你要做多少，花椒和油的比例大概是1:4,
然后是葱买一根就够了，大蒜一头，姜一块，只需要这些材料就差不多了。
然后就是制作了
先把葱以及姜切成块状，用油炸好放在一旁备用。
主角花椒用温热水大概四十五度上下，泡个两分钟把水倒掉，花椒留着备用，这一步注意别泡的太久了，两分钟即可，太久味道会改变，做出来的油就不好吃了。
如果是四川湖南的朋友喜欢吃辣的，可以适当加一点辣椒增加口味，这个按个人口味定，可加可不加。
然后把前面我们切好的块状葱姜和着花椒一起放入锅中大火炸炒，随便翻炒几下就行，同样的注意时间不要太久了，炒后就可以关火了。
然后把锅盖盖上放在一边焖上五个小时即可。
当然如果时间充足的话焖的时间越久，油的味道就越香醇，到时间就把油滤除，倒进先前准备的容器里面，可以放在冰箱保存，每次要吃凉菜来倒一点进去味道简直美极了。
对了，油本身没有盐，大家记得放盐喔。
2、米线里的麻油是花椒油吗？
麻油不是花椒油。麻油一般指芝麻油和胡麻油。
麻油由麻结出的籽压榨出来，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。而花椒油是从花椒中提取而来。
扩展资料：
由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”；在我国南方，人们则称它为“麻油”。
我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
3、麻油是不是就是花椒油？
不是。
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为"芝麻油"。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为"香油"在我国南方，人们则称它为"麻油"。我国古时候，芝麻还被称为"胡麻"、"脂麻"，所以人们把芝麻油称为"胡麻油"、"脂麻油"。
花椒油，中药方剂，用于解毒，润肤，清洁消毒疮面。主治急性湿疹。调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于:川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。
4、麻油到底是花椒油还是藤椒油？
麻油到底是花椒油还是藤椒油？
麻油是芝麻油
藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一种。具有花椒特有的香气和麻味。藤椒与花椒从外观上看是一样的，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色(或说青色)，花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色和暗红色。
藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好。
藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。
营养价值
花椒味辛、性热，归脾、胃经有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载:"花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。"《本草经疏》中告诫:"肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。"肺结核之人亦当忌食。
藤椒油用法
凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。 面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。
在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以
在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。
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