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- 1、蒸包子，这4种食材是绝配，香味浓郁又多汁，出锅2个不够吃
- 2、做包子需要什么材料？
- 3、做包子要用什么材料????
- 4、做包子的配料
1、蒸包子，这4种食材是绝配，香味浓郁又多汁，出锅2个不够吃
天冷了，早上不想早起。所以有时间我就喜欢蒸一锅包子，冷凉后装起来，接下来几天的早餐都不用愁了。晚上睡前再用电饭煲预约一锅粥，早上起来将包子放在蒸锅里热一热，每人一两个包子，再来一碗热粥，特别省事，而且吃得又暖又饱。
这个季节新鲜大白菜上市，用来做馅料最合适。另外搭配了粉条和木耳，加上新鲜的肉馅，一共4种食材。虽然家常，但是味道却非常好。刚出锅的大包子，白白胖胖的，咬一口，鲜香又多汁，一次两个不够吃。大家要试试。
白菜粉条肉包
【食材】面粉、酵母、猪肉、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉、鸡精
【具体做法】
1，蒸包子，先揉发面。为了面团醒发得更好更快，和面的时候可以用温水。220毫升温水中加入4克酵母，为了促进发酵，可以再加5克白糖。搅拌均匀，使酵母和白糖融化。
2，倒入400克面粉，用筷子搅拌成面絮，这样揉面的时候不容易粘手。
3，将其揉成面团。刚开始面团不容易揉光滑，可以密封醒面10分钟左右再来揉面，就很容易将其揉光滑了。再将面团密封，放在一边醒发。这个发面的时间不是固定的，温度高就发得快，温度低就发得慢一些。注意时间，不要发过头就好。
4，接下来开始调制馅料。猪肉洗净，绞成肉馅。不要绞得太细，稍微带点肉粒更好吃。然后加葱末、姜末、老抽、生抽、花椒粉，充分搅拌均匀。
5，提前泡发的木耳洗净，切碎后放入肉馅中。根据食材的量，加适量盐调味放在一边备用。
6，大白菜洗净，不用剁太碎，切成大颗粒最好。再根据白菜的量撒些盐进来，拌匀腌制十分钟左右。然后将白菜里面的水分稍微挤一挤，不需要挤得太干。
7，粉条提前泡发，加老抽和生抽拌匀，吃起来更香。
8，将处理好的白菜和粉条倒入木耳肉馅中，再加入食用油和鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。
9，这时候面团发没发好都可以用，只要没法过头就好。将面团分成小面团，再将其分别揉光滑。
10，将小面团擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。
11，包好的包子放在蒸屉上，锅里的水可以烧至温热，将包子放在里面，盖上盖子。包子在温湿的环境下进行发酵，大概15分钟，看着包子体积明显变大就可以开火蒸了。大火将水烧开，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
薄皮大馅，鲜香多汁，真的超级好吃。
吃不完的包子冷凉后用保鲜袋装起来，冰箱冷藏存放，三天内吃完。或者冷冻保存，几月也没问题。吃的时候放在蒸锅里热透就可以了。
2、做包子需要什么材料？
面粉，水，酵母，蔬菜，鸡蛋，肉肉包材料：面粉400g，温水280g，酵母3g， 卤肉一块，葱碎一些，姜片几片，甜面酱适量卤肉材料：肥瘦相间的带皮肉400g，水适量（没过肉即可），肉寇1个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角2个，桂皮一块，陈皮一块，姜几片，大葱几段，老抽和生抽适量.先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下； 将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置。
3、做包子要用什么材料????
准备材料：猪肉：300克、白菜：200克、面粉：300克、清水：160克、白糖：4克、泡打粉（无铝）：3克、白糖：10克、盐：4克、生抽：40克、香葱：适量、姜末：少许。1、面粉、白糖、1克盐、酵母放入盆中，加入凉水搅拌成絮状，然后加入适量的泡打粉。
2、和成光滑的面团，然后放置温暖处醒发至两倍大。
3、猪肉洗净切小块放入料理机中，搅拌成猪肉馅。4、白菜洗净，然后切碎备用。5、猪肉馅和白菜碎混合放到一起，然后加入盐、酱油、葱末、姜末搅拌均匀备用。6、面团发酵好后，揉成长条，然后切成均等的小剂子备用。
7、取一小剂子，擀成圆形的包子皮，然后放上适量的馅料。8、按自己喜欢的手法包成包子，然后把所有小剂子逐个包好。9、把包子放入蒸锅醒发15分钟，然后开火煮开，水开后大火蒸12分钟，再关火焖5分钟即可。
10、完成。
4、做包子的配料
水煎包 子食材300克面粉60克无糖椰粉50毫升牛奶50克白糖20克酵母粉80克肉末20克白芝麻各少许姜末、葱花3克盐2克鸡粉2克胡椒粉2克五香粉5毫升生抽5毫升料酒食用油适量做法：1 取一个碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌匀。2 缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。
3 倒入适量的温开水，再次搅拌匀。
4 揉成面团，用保鲜膜封住碗口。5 在常温下将面团发酵2个小时。6 取一个碗，放入肉末、葱花、姜末，加入盐、鸡粉。7 再放入胡椒粉、五香粉，淋入生抽、料酒、食用油。
8 加入少许清水，搅拌匀，制成馅料。9 撕开面团上的保鲜膜，在案台上撒上适量面粉，放入面团。10 将面团揉匀，搓成长条，揪成五个大小一致的剂子。
11 撒上适量面粉，将剂子压扁成饼状。12 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包 子皮。13 在包 子皮上放入适量馅，将边上的包 子皮向中间聚拢。
14 将包 子边捏成一个个褶子，制成包 子生坯。15 将剩下的包 子皮依次制成包 子生坯，待用。16 热锅注油烧热，放入包 子生坯。
17 沿着锅边倒入适量清水，在包 子生坯上撒上白芝麻。18 盖上锅盖，大火煎10分钟至水分收干。19 掀开锅盖，将包 子取出摆放在盘中即可。
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