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- 1、红枣清炖牛尾汤的做法
- 2、牛尾汤的功效与作用
- 3、牛尾汤的做法大全壮阳
- 4、牛尾汤适合哪些人群呢？做的时候需要注意什么呢？
1、红枣清炖牛尾汤的做法
By 大饨食不厌
用料
- 牛尾
- 红枣
- 枸杞
- 白洋葱
- 大葱
- 姜
- 白胡椒粉
- 盐
做法步骤
1、牛尾加水，浸泡1小时以上，洗去血水。
2、白洋葱切成四分之一块，大葱切段，姜切片。
3、牛尾放入冷水锅中，大火烧开，维持大火炖煮10分钟；期间捞去浮沫。
4、将牛尾捞出，用温水清洗干净。
5、另起锅，加冷水、牛尾、洋葱块、大葱段和姜片，大火煮开并保持30分钟，将汤吊白；转小火，炖90分钟。
6、到点后，捞取汤中的配料。
7、再加入洗净的红枣、枸杞，继续炖煮90分钟至牛尾酥烂脱骨，出锅前加白胡椒粉和盐调味即可。
8、牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，不需加任何调料，便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。
9、牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给冬天体虚，发寒的人喝。
10、肉味浓郁的汤汁，泡饭吃简直好吃到爆炸！
小贴士
1.牛尾的血沫很多，为了汤清，一定要浸泡足够长的时间，或将血沫清洗干净。 2.牛尾很难炖烂，所以炖汤时间一定要足，或是用高压锅也可。 3.牛尾有比较重的“牛味”，部分小伙伴可能吃不惯哦！ 4.红枣和枸杞一定要二期放入，否则会炖烂，影响汤的颜色。
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2、牛尾汤的功效与作用
牛尾汤有以下功效与作用：牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，牛尾里面的锌元素含量高，所以补锌的效果就会非常明显，能够让身体抵抗能力提高，经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤，让感冒恢复的速度更快一些。喝牛尾汤还可以补气养血，在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物，对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸，维生素b12，维生素b2，维生素b1，对身体健康非常有帮助。
牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，就能够让钙质的吸收功能变得更好，也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。
扩展资料：吃牛尾汤的好处吃牛尾汤可以让身体的免疫能力提高，可以达到去痰利水健胃作用，能够起到化痰止咳效果，而且牛尾汤如果和白萝卜搭配在一起吃，还可以达到帮助食物消化以及止痛止泻作用。适当的喝一些牛尾汤还可以补中益气，保护胃部，健脾的功效和黄芪是差不多的，经常喝一些牛尾汤，还可以延年益寿，让皮肤看上去更加有光泽。食用牛尾汤就需要注意它的营养价值非常高，吃多以后容易导致上火情况出现，所以一次性不要吃太多，牛尾汤也不要每天都喝，否则就会对身体健康造成危害。喝牛尾汤还应该注意，牛尾汤属于发物食物，有肾脏方面问题的人，肝脏方面问题的人最好不要吃。
身体有瘙痒症状，出现痘痘，湿疹，那么也不要喝牛尾汤，否则就会让情况变得更加严重，对身体健康是非常不利的。
3、牛尾汤的做法大全壮阳
牛尾汤是一道非常滋补的菜品，不仅女士喜欢喝男士也很喜欢喝，还有很多人都听说过牛尾汤可以起到补肾的作用，所以男性朋友千万不要错过，也可以来尝试学习制作一下。那么下面就来给大家介绍一下牛尾汤的做法和功效，将最简单的牛尾汤分享给各位想要烹饪的男士朋友。
主料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根辅料：盐适量、料酒适量做法：1、首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时，去血水，这个过程要换水3到5次哦；2、然后我们可以将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片；3、倒入2汤匙的料酒；4、等待大火煮开，撇去浮沫；5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中；6、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火；7、将山药，胡萝卜去皮切滚刀块；8、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟；9、加入适量的盐胡椒粉调味，就可以开动了哦。
白萝卜牛尾汤材料：牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒。制作方法1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!牛尾的功效与作用牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。
中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；可部分代替牛鞭汤；年老体弱者食用也很不错。
4、牛尾汤适合哪些人群呢？做的时候需要注意什么呢？
牛尾骨头汤是以牛尾为主要原料制成的一种汤。这是广东省的传统地方菜。
它不仅对牛肉有补中益气的作用，对牛肉髓也有填精补髓的功效。
味道鲜美，具有很高的食用和营养价值。那么牛尾汤适合哪些人群呢？做的时候需要注意什么呢？一、牛尾汤一般人都可以喝，但特别适合以下人群:适合肾虚患者，如男性阳痿早泄、女性月经不调、性欲减退、腰膝酸软等。可以部分替代牛鞭汤；对年老体弱者也很有好处。但需要注意的是，牛尾属于毛发，有传染病、肝病、肾病的人要慎重食用。
疥疮、湿疹、痤疮和瘙痒患者慎用。二、做法1.将浸过血的牛尾骨放入砂锅中，煮沸，撇去浮沫。2.撇去泡沫，一次性加足水，不要中途加。
在慢煮的过程中会损失一部分水分，所以水量比预期的汤量要多。然后加入葱、姜、盐。3.将火烧开，然后将砂锅放入烤箱，将汤煮两个小时。
如果没有炉子，可以用明火和最小火炖。这种样品耗费的气体更多，水分更容易挥发。4.两小时后。
汤和清肉很好吃，开胃吗？把砂锅从文灶里拿出来放在煤气灶上。烧开火5.松茸去根，洗净切片。也可以换成自己喜欢的蘑菇。但是不推荐金针菇，因为个人觉得金针菇会让汤不清爽。
6.将蘑菇放入牛尾汤中，煮沸，然后小火煮蘑菇。在锅上撒一把芫荽或葱。7.看起来很新鲜。我自己不吃牛肉，所以不知道具体的味道。
但是孩子们说很好吃。牛尾骨也很好吃。8.喝完之后，你会听到——再来一碗。三、烹饪技巧汤最好放在砂锅里煮。
如果没有烤箱，可以用明火小火慢慢炖。用明火炖的时候一定要注意水量，因为挥发会比较多。如果家里有其他神奇的汤，也是可以的。
将牛尾骨炖至熟透。
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