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- 1、空腹能喝牛奶吗？营养师建议：这些东西空腹不能吃
- 2、酸奶真的有助于消化吗？早上空腹可以喝酸奶吗？
- 3、空腹喝酸奶对胃好吗
1、空腹能喝牛奶吗？营养师建议：这些东西空腹不能吃
“空腹不能吃香蕉、空腹不能喝牛奶、空腹不能喝咖啡、空腹吃柿子会让人得结石……”在网络上，各种空腹“禁忌”究竟有没有道理呢？
01
什么是空腹？
在讨论空腹“饮食禁忌”之前，我们需要先了解一下什么是空腹。在临床上，对空腹抽血的要求是至少禁食8小时，以12~14小时为宜。这时食物已经“走完”消化和吸收的大部分过程，血液中各项成分的水平恢复平稳。
不过，大家平时说的空腹就没有那么严格了，简单来说就是“胃里的食物排空了”。正餐食物在胃里的排空速度通常是4~6小时。进食4~6小时后，人有了饥饿感，就可以认为是“空腹”了。
02
空腹不能喝牛奶？
能否空腹喝牛奶需要大家根据自己的身体情况来判断。例如，有些乳糖不耐受的人群，空腹喝牛奶后会有不适表现，这是因为乳糖集中到达肠道，容易引起肠道胀气、痉挛，甚至腹泻、腹痛等不良反应。乳糖不耐受的人群在喝牛奶前可以先吃一些淀粉类食物，这样不适感觉便会大大减轻甚至消失。而本身就没有乳糖不耐受问题的人，空腹喝牛奶是完全没有问题的。
03
空腹不能吃香蕉？
很多人认为香蕉富含钾、镁等元素，空腹吃会对心脏、肾脏造成影响。而且，香蕉还是“排便利器”，因此空腹吃香蕉容易发生腹泻。这种说法有道理吗？
第一，香蕉在食用后，需要经过一个复杂的消化吸收过程，其中的钾离子、镁离子才能慢慢被身体利用。肾功能正常的人，体内会自动保持动态平衡，多余的钾离子、镁离子可随尿液排出，并不像传言中说的“会对心脏和肾脏造成影响”。
第二，“吃香蕉会腹泻”也是个误会。香蕉含有的膳食纤维并不高，每100克仅有1.2克膳食纤维，远低于梨、枣等水果，更比不上一些蔬菜，香蕉助通便的能力并不出众。生香蕉中含有大量的鞣酸，摄入过多反而可能导致便秘。
04
空腹不能吃柿子？
柿子中含有鞣酸，人在空腹状态时胃也处于高酸环境，鞣酸在胃酸的作用下容易聚合，与胃黏液蛋白结合成硬团块，形成胃柿石。虽然市场上的柿子一般都经过了脱涩处理，鞣酸含量有所下降，但胃肠道功能弱的人还是应该尽量避免空腹吃柿子。即便要吃，也应选择熟一点的柿子，每次不要吃太多。正常人在空腹状态下可以少量食用柿子。
05
空腹不能吃荔枝？
荔枝的确不能空腹吃。随着荔枝大量上市，“荔枝病”这三个字不断出现在各种新闻中。目前，对于“荔枝病”的机理研究尚不明确，一般认为，荔枝中含有的降血糖氨酸A和亚甲环丙基甘氨酸在进入人体后会抑制某些代谢酶，使其他能量物质转化成糖的环节出现问题。当人体内糖原耗竭之后，大脑就会出现能量物质缺乏的情况，从而引起低血糖性脑病。
空腹时人体内的糖原存量本来就很低，如果空腹吃荔枝，更容易发生“荔枝病”。易发生低血糖的人、老年人和儿童都不宜空腹吃荔枝。在吃荔枝前最好吃一些富含碳水化合物的食物，同时注意控制荔枝的食用量。
06
空腹不能喝咖啡？
空腹喝咖啡时，由于胃的排空比较快，容易加快咖啡因的吸收速度。对咖啡因敏感的人如果空腹喝咖啡，不适感往往来得更快、更猛。所以，像茶、咖啡这样的饮料，最好小口慢慢喝，不要没吃饭就快速地“干一杯”。
划重点
空腹吃也没问题的食物：香蕉、豆浆、鸡蛋、酸奶。
有些人不能空腹吃，或只能少吃点的食物：牛奶、含咖啡因的饮料（咖啡、浓茶以及部分能量饮料）、红薯。
不能空腹吃的食物：鞣酸含量高的柿子、山楂、黑枣、荔枝、酒。
我们说空腹不能吃某种东西，往往是指人在饥饿的时候不适合吃这种食物。当胃里的食物被排空后，胃部没有了食糜的保护，会产生饥饿收缩反应，此时如果进食刺激性的食物或难消化的食物，人体往往会出现更多的不适感。相较而言，如果进食后再吃这些食物，对胃的直接刺激会小一些。
文：华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科 吴艳
来源： 健康报
2、酸奶真的有助于消化吗？早上空腹可以喝酸奶吗？
酸奶真的有助于消化，但它不适合在早起空腹状态下喝，因为空腹喝酸奶会刺激胃黏膜影响胃的正常消化功能。
酸奶是一种经过发酵的奶制品，它不但有浓郁的奶香，还含有丰富的益生菌和多种对人体有益的微量元素，平时人们适量喝些酸奶，能吸收丰富营养，而且能调理肠胃，提高肠胃消化功能，它有助于消化，对人类的食后胀饱和消化不良以及肠道功能紊乱等症状都很好的预防与调理作用。
一、酸奶能促进消化液分泌
酸奶有助于消化，因为人们喝酸奶以后能促进消化液分泌，它含有一些活性酶和酸性成分，还含有一些乳酸菌，这些物质进入人体后能加快肠胃中消化液分泌并能加快肠胃蠕动，会让肠胃尽快把身体内的食物消化与吸收，能提高肠胃功能，也能预防缓解消化不良，防止肠胃发生病变。
二、维护肠道菌群平衡
维持肠道菌群平衡也是酸奶有助于消化的重要原因，因为人们喝酸奶以后能吸收大量的益生菌，这些益生菌进入肠道后能与肠道菌群所结合，保持肠道菌群平衡，维持肠道功能正常稳定，对人类因肠道功能紊乱导致的消化不良和大便燥结等不适症状都有很好的调理作用，它会让人类消化系统的功能明显提高。
三、早上空腹不可以喝酸奶
早上空腹状态下不可以喝酸奶，因为人们在空腹状态下喝酸奶会让胃酸把酸奶中的益生菌破坏降低酸奶的食用价值，另外在空腹状态下喝酸奶酸奶中的乳酸还会对胃黏膜造成一定的损伤和刺激，容易造成胃粘膜损伤，会影响胃的正常消化功能，还会让胃炎与胃溃疡等症高发，对身体健康不利。人们在早餐以后半小时左右喝酸奶比较好，这时它能助力消化还不会加重消化系统负担，不会对人体造成不良影响 。
3、空腹喝酸奶对胃好吗
，，，，，，，，，，，不建议空腹喝酸奶，尤其是早上起床后，空腹喝酸奶会加重胃酸的增多。酸奶也是弱酸性，如果空腹喝酸奶会增加胃酸的分泌，就经常有反酸、烧心、腹胀等这些不适症状。对于肠道功能本来不好的患者来说，更不能空腹喝酸奶，会加重胃部不适的症状。酸奶属于低热量、高蛋白的食物，早上空腹喝酸奶属于一种浪费，最好是在提供充足的碳水化合物，保证足够热量的情况下，再补充酸奶。可以放在两餐之间、晚上睡觉前喝酸奶，这样不但利于蛋白的吸收，还有助于消化功能。所以建议餐后或者是两餐之间的加餐，这样比较好，不建议空腹喝酸奶。
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