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蛇麻花是什么，蛇麻花是什么时候开（啤酒里的啤酒花是什么）

百科 2026-01-15 14:06:29 投稿阅读：8361次

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蛇麻花是麻花的一种。麻花是中国人民喜欢吃的一种食品。

麻花就是把四五股条状的面粉干了以后扭在一起，然后用油炸熟。

麻花黄灿灿的，十分的脆，甜而不腻，含有多种微量元素和蛋白质，氨基酸，维生素。蛇麻花低脂肪，低热量，是一种休闲零食，也可以当做早餐，更加可以佐酒伴茶，是一种很好吃很有营养也对身体健康有好处吃不胖的糕点。

像一位身材妙曼的傣族少女。蛇麻花于凌晨三点左右开花，花期7至8月。

花单生、雌雄异株，雄花细小排成圆锥花序，被片和雄蕊各5，雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。

蛇麻草别名蛇麻花、忽布、酵母花、啤酒花，为多年生草本蔓性植物，大麻科律草属，可入药。为多年生草本植物。蔓长6m以上，叶对生、花单生，果穗呈球果状，长3至4cm，气芳香。

蛇麻花（拉丁学名：Humulus lupulus），别名蛇麻花、忽布、酵母花、啤酒花，多年生草本蔓性植物，大麻科律草属，可入药。为多年生草本植物。

蔓长6m以上，叶对生、花单生，果穗呈球果状，长3～4cm，气芳香。

瘦果扁圆形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14～25℃，要求无霜期120天左右。长日照植物，喜光，全年日照时数需1700～2600小时。

入药可健胃消食，化痰止咳，抗痨，安神利尿。也可用于攀援花架或篱棚。

啤酒花(Humulus lupulus Linn.)

啤酒花，又称忽布（hop），蛇麻花，中药名。为桑科植物啤酒花(Humulus lupulus Linn.) 的未成熟带花果穗。啤酒花分布于新疆北部、东北、华北及山东、浙江等地。同时它也是我们生活中比较常见的中药材，啤酒花的主要药用价值在健胃消食，抗痨，安神利尿等方面。

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啤酒花在啤酒中都有哪些作用？

使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。

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