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- 1、谷雨茶是什么茶,谷雨茶的功效
- 2、谷雨茶的功效与作用
- 3、谷雨喝谷雨茶
- 4、谷雨茶种类
- 5、喝谷雨茶是什么意思
- 6、什么叫谷雨茶
- 7、关于谷雨茶的诗
1、谷雨茶是什么茶,谷雨茶的功效
传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗。
2、谷雨茶的功效与作用
没有带谷雨两字的成语,有个四字词语谷雨三候。
谷雨三候
一候,萍始生丨谷雨之日,“萍始生”,萍水始相逢。萍,水草,与水相平,故称“萍”;漂流随风,故又称“漂”。
二候,鸣鸠拂其羽丨谷雨后五日,“鸣鸠拂其羽”。鸠即鹰所化,布谷鸟。明朝刘伯温有诗:“鸣鸠语芜声相应,又是人间一度春。”芜是杂草。可“春谷终期吹羽翼”,鸠鸣预示着春要结束,此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤。
三候,戴胜降于桑丨再五日,“戴胜降于桑”。“戴胜”头顶有长毛,又称鸡冠鸟,此时落于桑树,蚕将生之候。
3、谷雨喝谷雨茶
谷雨茶可以做红茶,历史上有这个经历
4、谷雨茶种类
1.谷雨茶
南方有谷雨摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。
2.香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
3.韭菜
“春初早韭,秋末晚菘”,春天是韭菜品质最佳的时节,且有“春食则香,夏食则臭”的说法。谷雨时节,人们不妨多食用一些韭菜。中医认为,韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为,韭菜有降低血脂的作用,对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载,韭菜含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生。
4.乌米饭
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。
5、喝谷雨茶是什么意思
谷雨茶会更好,尤其是谷雨那天的茶,因此茶农们在谷雨那天采制的茶都是留着招待客人用的,平常自己是舍不得喝的。 谷雨茶和明前茶的区别: 1、从采摘时间上来说,明前茶比谷雨茶更早,分别是清明前和谷雨后。 明前茶:明前茶是清明节前采制的茶叶,明前茶又称为早春茶,由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好,被认为是茶叶中的上品。 雨前茶:谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。谷雨节气,我国大部分地区气温渐暖,空气湿度加大。一些地区会迎来每年的第一场大雨,对植物抽芽起了重要的作用。这时,江南地区万里碧绿,千里飘香,一派生机勃勃的景象,也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。
2、从叶茶叶品质上来说,明前茶比谷雨茶所细嫩。 明前茶芽叶细嫩饱满,白毫尽显,滋味醇和,鲜爽度高,由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好,被认为是茶叶中的上品。
3、从茶叶泡法上来说,谷雨茶比明前茶耐泡鲜活。 明前茶很不耐泡,冲上两三泡之后,味道就变淡了,而谷雨茶泡起来的鲜活,茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长,所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来,而把买来的明前茶送人。
4、从茶叶的功效和作用来说,谷雨茶比明前茶温和,更益健康。 谷雨茶,经过雨露的滋润,营养丰富,香气逼人。喝起来口感醇香绵和,对人的身体特别好,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。
5、从茶叶产量上来说,明前茶因为赶早和气温等因素,产量比较少。 由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以 “明前茶,贵如金”。而谷雨茶相对来说,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。
6、从茶叶价格上来说,明前茶因为稀少和赶早,价格更高。 众所周知,物以稀为贵,茶商也利用好这一点来抬高明前茶的价格。所以明前茶价格一般来说比谷雨茶贵,但也不能说明前茶一定比谷雨茶好。萝卜青菜各有所爱! 由于市场等因素,很多时候茶叶质量的好坏并不能用价格来衡量。因此到底是明前茶好还是谷雨茶好,没有绝对的定论,全看个人喜好。
6、什么叫谷雨茶
清晨醒来,谷雨的风夹杂着雨的清凉,从窗外鱼贯而入,泥土的芬芳把潮意作为温床,滋养万物春深。推着脚踏车,走在知音桥上,远方的天空下,林立的高楼被笼在紫色的薄雾里,竟添了神秘与肃穆。河流的奔涌并不急促,两岸的花木已葱茏。
偶然回首,不过几日的光景,那疏疏落落的杨树,竟然蓬发成如此茂盛的模样,桥廊已围不住那呼之欲出的招摇,奔涌而出之势让人心惊。恍惚间,误以为已到初夏。
难怪,谷雨是春天的最后一个节气,也是唯一将物候、时令与稼穑农事紧密对应的一个节气。俗语云“清明断雨,谷雨断霜”,寒意隐退,农作物便要在这片润泽的雨意里生长,谷得雨而生,谓之谷雨。
谷雨的物候:一候萍始生,二候鸣鸠拂其羽,三侯戴胜降于桑。
风始于青萍之末,不能经霜的浮萍在谷雨的第一个五天里出现,如果,这个时候,水面浮萍不生,则说明阴寒之气极盛,倒春寒的现象会出现。古人对于浮萍,赋予了太多漂泊离散的悲凉,是杜甫笔下“相看万里外,同是一浮萍”,亦是王勃推墨“关山难越,谁悲失路之人;萍水相逢,尽是他乡之客”……或许这无依无靠随水漂流的浮萍,不过是将一生与流水相恋罢了,无意缱绻,无缘故乡。
到了第二个五天,换羽的布谷鸟开始梳理自己的羽毛,把最美的姿态展示在雌鸟面前,以求得两相和和的美满。布谷鸟还有很多缠绵悱恻的名字,如杜鹃、子规、催归、杜宇等,让我想起李白那句“杨花落尽子规啼”,平添惆怅。这承载了望帝春心的杜鹃,是文天祥笔下“从今别却江南路,化作啼鹃带血归”,亦是王维胸中,“万壑树参天,千山响杜鹃”。
最后五天里,戴胜鸟会落在桑树上,提醒人们蚕宝宝要出生了,对于栽桑养蚕的中国先民而言,是多么让人喜悦的事。从嫘祖教民养蚕,历经千载辗转,孕育了辉煌的丝绸之路,这动人的锦缎将古代的亚欧非文化联结在一起,让世界随之流动起来。它也成全了诗人笔下的风月,是“狗吠深巷中,鸡鸣桑树颠”的桃花源,也是“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”的灼热与执念。
在这个草长莺飞,柳絮似雪,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,蔷薇怒放,樱桃成熟的美好季节,还有无尽的春光等我们去阅读,也有缠绵的雨意等我们去烹煮。若清明前产的茶称为“明前茶”,谷雨时节的便是雨前茶,如郑板桥诗云:“几枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间”。
繁华终归落幕,一杯清茶足以慰藉浮生,如岁月牵扯的悲喜,似流年熨帖的起伏,都在这香韵里,把雨的心事静静聆听。
7、关于谷雨茶的诗
唐·齐己
春山谷雨前,并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼,清和易晚天。
且招邻院客,试煮落花泉。
地远劳相寄,无来又隔年。
赏析:谷雨是采茶的时节,民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”
谷雨时采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。
传说谷雨这天的茶喝了会清火,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。
2.闻道林诸友尝茶因有寄
唐·齐己
枪旗冉冉绿丛园,谷雨初晴叫杜鹃。
摘带岳华蒸晓露,碾和松粉煮春泉。
高人梦惜藏岩里,白硾封题寄火前。
应念苦吟耽睡起,不堪无过夕阳天。
赏析:谷雨分为三候:“第一候萍始生,第二候鸣鸠拂其羽,第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟(杜鹃)便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨节气,杜鹃开始啼春,人们也开始采制春茶。谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”。谷雨时节采制的春茶叫“谷雨茶”,又叫“二春茶”。
谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪,被称为“旗枪”;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为“雀舌”。
诗中首句“枪旗冉冉绿丛园”就是描写一芽一嫩叶的春茶冲泡开的景象。
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