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- 1、那乌牛早属于什么茶啊，还有其他各类比如龙井，碧螺春等？
- 2、龙井茶和乌龙茶的区别是什么？
- 3、乌牛早龙井和龙井43龙井哪个好，区别在哪里？怎么区别？
1、那乌牛早属于什么茶啊，还有其他各类比如龙井，碧螺春等？
乌牛早茶不属于龙井茶。 乌牛早茶，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。 “乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
2、龙井茶和乌龙茶的区别是什么？
功效不同：
龙井茶：
1、含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充；
2、延缓衰老的功效
3、具有避免人体水分消减的功能。
4、龙井茶中含有较多的嘌呤碱，可以缓解疲劳，提高思维能力。良多作家、艺术家和科学家都喜好喝龙井茶。
5、嘌呤碱存在利尿、强心等多种功能，酒后喝一杯龙井茶通过利尿可加快酒精排出，到达解酒的目的。
龙井茶对人体的保健功能有高兴感化，抑菌消炎感化、消除烟酒迫害的感化，帮忙消化、下降血糖及血压和防辐射感化等等。
乌龙茶：
1．消除危害美容与健康的活性氧；
2．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；
3．饮用乌龙茶能瘦身；
4．抗肿瘤、预防老化功效；
5、乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分――单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
扩展资料：
乌龙茶的品种
安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
其主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长流。
其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。
茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
罗汉沉香
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
红水乌龙
红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行。
“冻顶”名气盖过“红水”，一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。
乌龙红茶
乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。
有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶，烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙（金萱）红茶，喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。
参考资料：
百度百科-乌龙茶
百度百科-龙井茶
龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
龙井茶是属于绿茶类，绿茶不发酵，品质特征是叶绿汤绿；而乌龙茶是属于半发酵茶，如果发酵程度低的话，如乌龙茶中的铁观音清香型，那就和绿茶的滋味非常接近，如果是发酵程度比较重的话，那就差别非常大了。
如果从外形上看，两者是区别很大的，龙井茶是扁形状，而乌龙茶是条形状或紧结。
第一，看外观：龙井茶比较细，条形状的，乌龙茶比较粗，有点卷一粒一粒的。第二。龙井茶是绿茶，泡水后，颜色比较淡绿色，乌龙的颜色比较深偏红。
第一、龙井绿茶，不属于乌龙茶。
第二、两种茶的加工方法不同；
第三、两种茶的特征不同：
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。
乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。
3、乌牛早龙井和龙井43龙井哪个好，区别在哪里？怎么区别？
乌牛早不属于龙井的品种，所以不论种植在哪里，都不能称为龙井茶，更不能称为西湖龙井。经国家工商总局确认，国家地理标志的龙井茶产区为168平方公里，其中“狮（狮峰山）”“龙（龙井）”“云（云栖）”“虎（虎跑）”“梅（梅家坞）”为一级保护区，也就是龙井茶的核心产区，其余部分为二级保护区。
在这168平方公里的区域内，种植的龙井品种的茶树，用这些茶树所制成茶叶才能称之为西湖龙井。这些树种主要是西湖龙井的群体种，包括从群体品种中繁衍出来的无性系，例如：龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。
关于乌牛早乌牛早最早发现在浙江温州的乌牛镇，因为发芽特别早，属于早熟品种，所以说“早”是乌牛早茶最大的特色和优势。一般在“惊蛰”时节便可萌芽，一般鲜叶采摘期为每年2月25日～4月5日，所有茶叶均为明前茶，要比洞庭碧绿春、西湖龙井整整早上市一个月。
乌牛早乌牛早不仅仅上市早，而且发芽密度大，产量高，芽叶肥壮碧绿，富含氨基酸。由于加工制作工艺和西湖龙井非常相似，特级鲜叶的采摘标准也是一芽一叶、一芽二叶初展，制成后的茶外形也和西湖龙井很相似。
如何区分龙井茶和乌牛早看干茶：西湖龙井芽头较细，干茶瘦长；乌牛早芽头粗壮，干茶扁宽，茶叶更肥大，颜色绿，表面光滑。
干茶对比（点击可查看大图）闻香气：西湖龙井的香气是豆花香，而乌牛早的香气是板栗香。品茶汤：乌牛早多含青草味，这一点在西湖龙井的茶汤中品尝一般品尝不到，而且乌牛早没有西湖龙井耐泡，只能泡2～3泡。
叶底对比（点击可查看大图）再高级的乌牛早也不具备西湖龙井的糙米色和炒兰花豆香。正是这两个特征最最有助于我们轻而易举的鉴别乌牛早和西湖龙井。大家可能觉得，早春的乌牛早上市的时候，是最应该提防其冒充西湖龙井的时候。但小懂认为如今西湖龙井开始全面上市，才是更应该防止错把乌牛早当成西湖龙井的时候，两者同时出现在市场上，才更容易被混淆
乌牛早不属于龙井的品种，所以不论种植在哪里，都不能称为龙井茶，更不能称为西湖龙井。 看干茶：西湖龙井芽头较细，干茶瘦长；乌牛早芽头粗壮，干茶扁宽，茶叶更肥大，颜色绿，表面光滑。 闻香气：西湖龙井的香气是豆花香，而乌牛早的香气是板栗香。品茶汤：乌牛早多含青草味，这一点在西湖龙井的茶汤中品尝一般品尝不到，而且乌牛早没有西湖龙井耐泡，只能泡2～3泡。
龙井43现在已经算得上是龙井茶里面产值最高的品种了，高档茶还是选龙井43，相对来说这个品种的价格就会比乌牛早贵一些。
因为发芽特别早，属于早熟品种，所以说“早”是乌牛早茶最大的特色和优势。一般在“惊蛰”时节便可萌芽，一般鲜叶采摘期为每年2月25日～4月5日，所有茶叶均为明前茶，要比洞庭碧绿春、西湖龙井整整早上市一个月。
如何区分龙井茶和乌牛早
看干茶：干茶：西湖龙井芽头较细，干茶瘦长；乌牛早芽头粗壮，干茶扁宽，茶叶更肥大，颜色绿，表面滑。
龙井43现在已经算得上是龙井茶里面产值最高的品种了，高档绿茶还是优选龙井43品种的，相对来说这个品种的价格就会比乌牛早贵一些，虽然品相比不上乌牛早，但是比老茶树就好点的，再加上西湖龙井的茶叶比较排斥乌牛早品种，追捧龙井43所以市场的好多龙井43茶叶都被拉去做西湖龙井，西湖龙井的价格明显高于其他茶区的价格，自然也把龙井43的整体价格抬上去了。
买了两款新茶，想选一款自己喜欢的，用什么方法选茶？
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