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关于【茶叶的制作方法和流程】，茶叶的详细制作工序，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、茶叶的制作工艺流程图片
- 2、茶叶的制作工艺流程图片大全
- 3、 茶叶的制作过程 工艺流程图
- 4、茶叶制作加工流程图
- 5、茶叶的制作方法和流程
- 6、茶叶的制作工艺流程图片高清
1、茶叶的制作工艺流程图片
1、绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。
2、黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。
3、黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。
4、白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）
白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。
5、乌龙茶：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
6、红茶：萎凋-揉捻-“发酵”-干燥
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
中国茶类种类丰富，备受广大人民喜爱，茶道被称为高雅艺术，喝茶对人身体有好处，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。
2、茶叶的制作工艺流程图片大全
首先，将采好的鲜叶经过竹帚翻炒杀青，烘焙后进行拣剔、摊放。
接下来开始杀青、烘干两道工序。杀青分头锅、二锅。头锅几分钟后，当杀气消失，有清香味时，转入二锅。二锅则是整形。当茶叶部分水分消失后，起锅散热上烘。首先用炭火烤干，不用等脆，将茶叶放置网布上摊凉半小时左右。待到足干时，就可进行密封放置了。
3、 茶叶的制作过程 工艺流程图
设计好图形纸，那个图形纸制造出样板，样板拼接阿城，或者在软件里面也可以，里面有紧急图片在电脑里面设计也是可以的
4、茶叶制作加工流程图
需要在当地市场监督管理部门办理营业执照再到当地食品药品监督管理部门办理食品生产许可证。
第十条申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。
第十一条申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。
国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。
第十二条申请食品生产许可，应当符合下列条件：
（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
（五）法律、法规规定的其他条件。
第十三条申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
（一）食品生产许可申请书；
（二）营业执照复印件；
（三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
（四）食品生产主要设备、设施清单；
（五）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
5、茶叶的制作方法和流程
婆婆丁茶怎么制作 婆婆丁茶制作方法教程
1、第一步
首先我们要把婆婆丁先挑选好，只选择那些叶子比较肥的宽的，还有就是婆婆丁的根、花都是可以采集的。我们可以把婆婆丁的根、花、叶分开来清洗，这样制作起来就非常的顺手，把它们处理好备用就可以了，接下来就进行第二不操作。
2、第二步
我们把清洗干净的婆婆丁一定要沥干水分，控干水分就可以上锅蒸了。注意蒸煮的时间不宜过长，稍微水开热烫一下就可以了，这样就能叫杀青了。有的人就会问了为什么要这样制作，因为这样制作是有利于下一步的。
3、第三步
第三步就是要晾晒婆婆丁，经过杀青后的婆婆丁需要找把它们平铺在干净的席子上，或者是干净的水泥地里进行晾晒的。在晾晒的过程中药时隔一段时间用手去翻动一下，尽量要让它们都晒得很到位，一般晒半天左右就可以了，不能晒太干了。
4、第四步
最后一步就是要进行炒制，这是最关键的一步了。我们可以把婆婆丁放入到大锅中炒做，炒作的过程中一定要掌控好火的温度，不然是很容易炒湖的。一边炒一边用手不停翻动，边炒边试茶的温度，直到炒成叶子微微卷起，成茶形了闻起来很香，婆婆丁茶叶就制作好了。
6、茶叶的制作工艺流程图片高清
老白茶制作工艺流程
白茶的生产过程是最自然的。新鲜的茶叶摊薄在竹席上，放在阳光下，或者放在通风透光效果好的房间里，让它们自然枯萎。当干燥至70%至80%时，用文火慢慢干燥。因为制造过程简单，所以可以用最少的工序进行加工。
1.采摘
白茶根据温度在开始采摘一芽一叶的玉白色叶子，达到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小一致，茎短。小心处理。竹篮储运。
2.干枯
采摘鲜叶的竹匾应及时铺开，厚度均匀，不得翻动。摊青后，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要一起筛选。
3.烘干
一次干燥：烘干机的温度为100-120，时间为10分钟；烘：15分钟。复烘：温度80-90；低温下长时间干燥约为70。
4.储存
干茶叶的含水量应控制在5%以内，并放入1-5℃的冰库中，从冰库取出茶叶三小时后打开，可进行包装。
老白茶的储藏形式可分为散茶和茶饼。两者的主要区别在于外观：一种是松散的银白黄色的白茶，另一种是压制成茶饼的深棕色的白茶；内部差异：老白茶饼在压榨后储存期间会自然发酵，但散的老白茶则不会大量发酵。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，价值也越来越高，但前提是保存的方式要正确。
老白茶如何保存
1、暖水瓶储藏法
暖水瓶是生活中比较常见的工具，密闭性好，温度相对稳定，因而用来储存白茶再合适不过了。用保温瓶保存白茶，只需将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
2、冷藏储藏法
用冰箱冷藏保存茶叶是比较常见的方法，只需将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。如果是家庭存储只要先将白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中，然后放入冰箱存储。如果短期内内喝完放在干燥阴凉处即可，如果长期保存，那就置于冰箱中单独存储，可使茶叶保持如初色泽。
3、木炭储藏法
木炭储藏法是因为木炭可以吸收湿气和异味，保存时取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
4、罐子储藏法
罐子储藏法也是常见便捷实用的保存方法，将茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
5、生石灰储藏法
生石灰保存法的原理和木炭保存法差不多，保存前应该先用生石灰吸湿，再存储密封干燥的容器里。由于白茶的干茶质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品，最好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。
老白茶保存条件
1、存茶容器
存放白茶的容器，不需要太豪华，普通的纸箱即可。在使用纸箱时，也要注意，纸箱要干燥、无异味、能遮光。为保证白茶能够长时间存放，在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋，三层包装法，更有保障。
2、存茶环境
存茶的房间，同样要符合几点要求：
（1）适当通风，防止细菌滋生。
（2）不能有异味，房间要整洁干净。
（3）不宜放在阳台，阳光直射和高温环境，都会加速白茶内含物质的分解，从而使白茶品质下降。
（4）离墙、离地存茶。
以上就是保存老白茶的方法，总的来说白茶存放要做到遮光、密封、无异味、干燥、常温、离墙、离地，这样才能保证白茶在保存的过程中不变质！
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