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功能效用
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，具有增强脑功能、助减肥、利尿消肿等功效。
1.增强脑功能
鱼生含有大量的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增强脑功能、防治老年痴呆和视力减退的功效。
2.助减肥
鱼生低脂肪、低热量，含有优质的蛋白质和其他营养素，是减肥者的理想选择。
3.利尿消肿
鱼生含有微量元素钾，这种物质可以促进人体内微量成分钠的排出，能预防水肿，也能让人体内多余水分排出体外。鱼生还能消除肾脏炎症，提高肾功能，对人类的肾炎和肾病综合征也有一定的缓解作用。
营养价值
鱼生的营养价值极高，质地柔软，体内含有丰富的易咀嚼、易消化的优质蛋白质。
鱼生含有大量的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增强脑功能、防治老年痴呆和视力减退的功效。
鱼生含有丰富的维生素和微量的矿物质，提供人体所需。
鱼生虽然作为肉类食品，但是脂肪含量却很低，适用于想要塑形的人群。
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