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功能效用
有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。有机菜花具有净化血管、补充维生素K、预防感冒的作用。
1.净化血管
有机菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2.补充维生素K
有些人一旦受到小的碰撞和伤害，皮肤就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，有机菜花富含维生素K，适量食用能补充身体所需的维生素K等营养物质。
3.预防感冒
有机菜花含有丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，并能防止感冒和坏血病的发生。
营养价值
有机菜花的营养比一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。在暑热之际，如果有口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通，可适量食用有机菜花，有清热解渴、利尿通便之功效。
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