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吃菠萝有什么作用和坏处禁忌——岭南四大名果之一
《本草纲目》载，菠萝“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气”。
【营养价值】
菠萝性平，味甘、酸，微涩，归脾、胃、肾、膀胱经。菠萝含水分较高，约85%，还含有较高的糖类、脂肪、蛋白质，以及维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷、钾等矿物质。菠萝还含有一种特殊的“菠萝朊酶”物质。
“菠萝朊酶”，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
【饮食宜忌】
1.把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用。
2.果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品。
3.将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
4.菠萝特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压病、支气管炎、消化不良者。
5.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮者也不宜多吃。
【健康食谱】
拌菠萝丁
原料：菠萝500克，土豆（黄皮）100克，黄瓜100克，盐5克，白砂糖5克
制法:1.将菠萝削皮，用尖刀挖去眼，洗净，切成小丁；取一小盆，放半盆凉开水，加少许盐，将菠萝丁在凉开水内浸泡10分钟后捞出，放盘内。
2.将嫩黄瓜洗净，切成小丁放入碗内，撒上少许盐拌匀腌10分钟，滤去盐水，将黄瓜丁放菠萝丁盘内。
3.将土豆洗净，放锅内，加适量水，置火上煮开，待土豆熟后捞出晾凉，剥去皮，切成与菠萝丁相仿的小丁，放在盘内，撒上剩余的盐、白砂糖，拌匀即可。
点评：味清香适口，咸里带甜。
菠萝双瓜
原料：苦瓜200克，冬瓜200克，菠萝30克，盐4克
制法:1.将苦瓜洗净去籽切块；冬瓜去皮、瓤，洗净切块；菠萝洗净，去皮后捣碎。
2.锅内添水，加入菠萝泥、盐，放入苦瓜块、冬瓜块烧开，小火煮至熟透即可。
点评：美容减肥，夏季养生、润肤。
枸杞菠萝银耳汤
原料：枸杞15克，菠萝150克，银耳(干)15克，冰糖50克
制法:1.将枸杞洗净，用温水泡软；菠萝去皮挖去丁眼，洗净后切成小块；银耳用温水泡软泡发，洗净后摘去根蒂，撕成小朵待用。
2.锅内倒适量清水，放银耳用大火烧开，改小火焖煮1小时；再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。
点评：活血化瘀，滋阴美容。
菠萝百香酒
原料：菠萝300克，西番莲300克，冰糖250克，江米酒200毫升
制法:1.将菠萝果肉切小片；百香果洗净，完全晾干后切开，取300克果肉汁，备用。
2.以一层菠萝、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入百香果汁、米酒头，然后封紧瓶口。
3.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
制作要诀：由于百香果本身含有较多水分，所以添加的酒量比较少。
点评：含B族维生素、维生素C、钾，可增加抵抗力、美容养颜，对心脏也很有助益。
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