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- 1、比肉便宜，比鱼鲜！大量上市，中老年常吃它，补钙明目、抗老美颜
- 2、鲫鱼籽有什么营养
- 3、鲫鱼卵有什么营养价值
- 4、鲫鱼鱼籽营养价值与功效是什么？
1、比肉便宜，比鱼鲜！大量上市，中老年常吃它，补钙明目、抗老美颜
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导读：比肉便宜，比鱼鲜！正大量上市，中老年常吃它，补钙明目、抗老美颜！春天的花儿万紫千红，开得特别艳丽，让人忍不住停下来欣赏。春天的小花很多，有时候还会顺手摘下几朵小花回家，放在家中的小花瓶上面，简单的几朵也是非常漂亮。春天，不仅花好看，春天的野菜也是非常的鲜。在春季生活在海边的人们，也可以吃到春季海鲜产品。现在的鲫鱼正是时候，鲫鱼的汤汁非常鲜，含有丰富的蛋白质，补钙，健脑，抗老。
春季是孩子长个的时候，很多家长都会买一些鲫鱼回来熬汤给小朋友喝。多喝鲫鱼汤可以补钙，强身，强免疫还会聪明。鲫鱼不仅肉好吃，特别是鲫鱼的籽，更是深受大家的喜欢。
不知道大家会不会像我一样买鲫鱼，是为了吃鲫鱼的籽。虽记得在小的时候，每次春季买回来的鲫鱼都会带有好些的鲫鱼籽，家长都说小朋友不能吃鲫鱼籽，会变得不聪明的。但是这一种食材它实在是太好吃了，每次都按捺不住吃点。
鲫鱼籽它营养非常高，丰富的微量元素，氨基酸，蛋白质，特别是它的钙元素也是非常的高。适当地吃它对我们身体也是有很好的帮助。鲫鱼籽好吃，做法也很多，可以用它直接焖，或者炒蛋。鲫鱼籽炒蛋是一种很家常的做法，但是这种食材虽然好吃，如果没有做好的话，煮出来也是会很腥。今天我们来分享这一道鲫鱼籽的做法，一起来看看吧。
准备食材：
鲫鱼籽，鸡蛋，青蒜苗，食盐，食用油，香油，料酒
具体做法：
1.今天买的鲫鱼有一斤多重，但是这个籽就有小半碗。鲫鱼的籽取出放在盆里面，用小牙签将它里面的那些筋膜给它挑出来，也可以直接用筷子搅一搅，很快膜就可以缠绕在筷子上面，扯出来就好了。这样子处理以后的鲫鱼籽炒出来才不会腥。处理好后，往里面加入适量的料酒，泡个20分钟。料酒有去腥提鲜的好处，随后将鸡蛋表面洗净打入碗中，加入适量的食盐，香油用筷子给它们搅拌均匀。
2.青蒜苗头尾去掉，然后放在清水中冲洗。将蒜苗洗干净，蒜苗洗净之后放在板上给它切小段，切好放一旁备用；
3.准备一个干净的锅，锅中倒入油，油烧热，然后把青把蒜苗的茎放入锅里面用小火炒一下。随后可以闻到一股浓郁的香味，炒好之后再把食材倒入里面，鸡蛋液下锅后用小火慢煎。煎煮的过程中，我们可以晃动一下锅身，使它更容易煮均匀；
4.慢慢的锅中的鸡蛋液就煎至成微微焦黄，定型之后也就差不多了，然后在上面撒上一点点的食盐调味一下，用铲子将它们翻炒均匀；
5.炒均匀之后再倒入备好的蒜苗叶子，蒜苗叶子可以增加这一道食材的颜色，有黄有绿，看起来更加诱人。然后用蚕丝将它们炒均匀，调味一下。将锅里面的蒜苗叶子炒至颜色翠绿好看之后，我们就可以关火出锅了。
很快这样子一份鲫鱼籽炒蛋就完成，这样做出来的美食不仅有鲫鱼的鲜，而且有鸡蛋的润滑。两种食材放在一起又鲜又嫩滑，吃起来还有略带一点嚼劲，特别的好吃。
鲫鱼中含有的营养成分很高，现在也正当季，不仅小朋友可以吃，其实中老年人适当吃一些对我们身体的有一定的帮助。补钙明目，抗老美容等都是非常不错。
这个季节买鲫鱼一般都会带籽，这个籽不要去掉，可以像今天这样子简单下锅炒一炒，一出锅后非常的开胃下饭。
小贴士：
有一些人问说为什么鲫鱼籽煮出来会有腥味？其实是因为在煮之前那些筋膜没有处理干净；还有就是在处理鲫鱼的时候可以加入少量的料酒调味去腥。
2、鲫鱼籽有什么营养
鲫鱼籽的营养1、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。2、鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育，而且还会增强体质的作用，另外，对于女性朋友们来说，还有焕发青春以及乌发的作用。
3、鱼籽还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。
这些都是人类发育所必需的营养物质，多吃鱼籽可促进脑部发育。拓展资料：鲫鱼籽，鲫鱼的卵经适当加工而成的菜品。鲫鱼有很强的繁殖能力，一般1岁的鱼就能繁殖，而我们吃的都是大于1岁的鱼，所以容易获得鲫鱼籽。与平常所说的鱼籽，相区别。
平素所说的主要有用大麻哈鱼卵加工制成的红鱼籽，和用鲟鳇鱼卵制成的墨鱼籽，此两种鱼籽价格昂贵。
3、鲫鱼卵有什么营养价值
鲫鱼籽也就是日常生活中我们常说的鲫鱼的卵，那么鲫鱼籽的营养价值对于我们人体也是很高的，因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙，铁等成分，对孩子的健康成长是很有益的，另外，鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育，而且还会增强体质的作用。
4、鲫鱼鱼籽营养价值与功效是什么？
因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙，铁等成分，对孩子的健康成长是很有益的，另外鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对人体有促进发育，而且还会增强体质的作用。鲫鱼所含的蛋白质优质齐全，并且易于消化吸收，能够给肝肾疾病，心脑血管病人群提供足够的蛋白质，肝炎，肾炎，高血压，心脏病人群常食鲫鱼是有好处的。
吃鱼籽注意有些鱼籽，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。
鲶鱼鱼子也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。不是所有的鱼子都一样的好吃，一般地来说淡水鱼中鲤鱼子、鲫鱼子是比较理想的，草鱼子、鲢鱼子、才鱼子就差多了。有的鱼子在有的季节还有少量的毒素如鲶鱼等，这类鱼的鱼子就更不好吃了。
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