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关于【陕州区美食】，陕州区美食推荐，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
最佳答案观音堂牛肉、陕州糟蛋、虢国羊肉汤、大营麻花、东寨面豆、陕州八宝、北湾挂面等。1、陕州糟蛋：采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成，其味独特，营养丰富，品质醇厚，具有酒香。2、大营麻花：长有尺余，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放而不干，是一种老少咸宜的风味小吃。1、观音堂牛肉：先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中，加入食盐、火硝腌制，直到腌得里外透红为止，腌好后，放进大锅沸煮六七个小时，在沸煮中，放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等，勤翻勤看，控制火候，煮至肉烂不散即可。观音堂牛肉，色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。
2、陕州糟蛋：陕州糟蛋是一道美味可口的传统名肴，属于豫菜系。采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成，其味独特，营养丰富，品质醇厚，具有酒香。
3、虢国羊肉汤：虢国羊肉汤是黄河流域独有的一道特色美食，原料多样，搭配合理，汤质乳白醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩，软烂而香，整道菜咸淡适中，色泽美观，营养丰富。
4、大营麻花：三门峡大营麻花，源于陕县大营村。这种麻花长有尺余，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放而不干，是一种老少咸宜的风味小吃。
5、东寨面豆：面豆是独具特色的豫西三门峡地区传统面食小吃，其采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切、焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏，是豫西一带重大节日待客的特色小吃。
6、陕州八宝：包括桃酥、煮饼、白饼、蜜三刀、千层酥、老婆饼、蜜糖角、开口笑等八种陕州地方特色小食。这八种小食均是陕州地区流传已久的民间食品，经过几代人的流传和历年来的工艺改良，已经成为陕州地区春节、结婚、寿诞等喜庆节日不可或缺的组成部分。
7、北湾挂面：菜园乡北湾村的手工挂面要经过和面放盐，温度调节以及醒、揉、盘、搓、擀、拉等多道工序，才能制作出色白味甘，食之柔滑，细而中空的挂面。其作为传统名特产品，营养丰富，健脾和胃，曾先后被省、市、区评为地方优质特色食品，深受消费者青睐。
新春走基层┃“陕州十碗席”线上线下走四方
“陕州十碗席”线上线下走四方
本报记者 王建栋
临近春节，陕州区张汴乡曲村生产的真空包装版“陕州十碗席”通过抖音直播带货、微信等线上平台火爆出售，将老陕州传统美食卖到了全国各地。
1月13日，记者走进曲村三十七号地坑院农家乐，一进门洞，就看到农家乐经理高桃梅正在操作真空包装机，一次性真空包装了6碗小酥肉。“今天上午必须将这120份菜全部真空包装好，才算完成任务。”她一边包装、一边对记者说。
前几年，三十七号地坑院农家乐首先对“陕州十碗席”进行真空包装，成了曲村地坑院旅游村的一大创举。由于方便携带，可以冷藏保存10多天，“陕州十碗席”走向了全国各地，甚至漂洋过海到异国他乡，各地食客都能尽享老陕州美味。
陕州地坑院开业之后，旅游热带火了张汴乡的地坑院村落。曲村利用政策扶持资金，对全村108座地坑院进行修复，地坑院民宿和以经营“陕州十碗席”为主的农家乐，渐渐走进乡村旅游的中心舞台，唱起了主角。即便疫情也没阻挡住曲村人致富增收的步伐，陕塬·十七小院和曲村知青大院就是崛起的新秀。
十七小院农家乐的经营者网名叫“朱十七”，她原名朱麟，是一名拥有34万粉丝的抖音网红。“春节前的订单有几千箱，当天要包装100箱左右。”朱麟告诉记者，连日来，她和店员们加班加点，加工菜品、真空包装、装箱，赶制“陕州十碗席”，以满足日益增多的订单。
线上走订单，线下提现货。三门峡明珠集团赵先生，是十七小院的常客，“陕州十碗席”成了他挥之不去的家乡味道。前几天，他在这里宴请朋友，今天又来购买箱装“陕州十碗席”作为年货。
2022年6月18日，曲村知青大院农家乐正式开业，地坑院里的12孔窑洞装修风格各有不同，马灯、老式缝纫机、老唱片、官帽椅、剪纸、报纸裱糊的窑洞等，让前来体验那个年代青春记忆的游客流连忘返。
“从元旦起，我就开始销售真空包装‘陕州十碗席’，是今年全村行动最早的一家。我们制定的销售目标为1500箱，目前已经销售了550多箱。销售时间将延续到农历正月初八，主要是考虑到群众春节期间走亲戚需要带礼物。”知青大院农家乐负责人卢有伟信心满满地说。
知青大院农家乐是卢有伟和妹妹卢伟丽合伙经营的。当日，他们还通过抖音直播带货向广大网友推销箱装“陕州十碗席”。“我和妹妹各自都有目标任务，我们俩展开比赛，看谁销售得多。”卢有伟笑着说。
“山再高，往上攀，总能登顶。路再长，走下去，定能到达。”三十七号院农家乐的这副对联，激励着曲村农家乐经营者们在乡村振兴的道路上奋勇前行。
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