奶酪用英语怎么说，奶酪用英语怎么读（黄油……傻傻分不清）

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• 1、芝士，奶酪，奶油，黄油……傻傻分不清
• 2、奶酪用英语怎么读
• 3、cheese怎么读
• 4、cheese的语音怎么读？

1、芝士，奶酪，奶油，黄油……傻傻分不清

不知道大家是不是翻开菜谱：

这里写着打发奶油

那里写着打发黄油

那里还写着要加入奶油奶酪

……

瞬间懵逼了

这些看上去都差不多啊咋分？

我也经常收到大家的私信留言：

奶油奶酪能不能用芝士片代替？

马苏里拉芝士能不能做蛋糕？

黄油能不能用植物油代替？

芝士，奶酪，奶油，黄油，……

都属于烘焙中的乳制品

制作的来源都是牛奶

如果实在弄不清楚，

不妨熟记下面的公式

以免再次陷入懵逼状态：

Butter=黄油=牛油

Cream=奶油=稀奶油=淡奶油=忌廉

Cheese=芝士=奶酪=乳酪=起司=起士=干酪

你问为什么起这么多不同的名字

完全是不同的翻译惹的祸啊

表示也很无奈啊~

那么，Cream、Butter和Cheese

又怎样区分呢？

Cream

又称稀奶油。它其中的主要成分就是鲜奶中脂肪，制作时通过离心的办法将动物鲜奶中的脂肪分离出来，而剩下的部分就是脱脂奶。“稀奶油”中的脂肪含量一般不会超过50%，通常情况下是12%-38%，脂肪含量越高的“稀奶油”，一般也更浓稠。

稀奶油还有两种衍生物：打发用奶油和半对半奶油。

打发用奶油(whipping cream)

我们常用的铁搭淡奶油、蓝风车淡奶油等等一系列通过打发形成的装饰性奶油。

半对半奶油（half & half）

国内不常见，他是一半牛奶和一半稀奶油混合而成。通常被加到咖啡里，有兴趣的同学可以试着自己混合加到咖啡里。

Butter

如果将“稀奶油”进一步脱水浓缩，那么就可以得到Butter，也就是我们常说的黄油，或者牛油，也有地方直接音译为“白脱”。其实黄油才是真正意义上的“奶油”，这也是为什么我们说的奶油严格上应该叫“稀奶油”。因为黄油在“稀奶油”的基础上进一步脱水，使得它的脂肪含量能达到80%以上，色泽也会变成微微的黄色。

无盐黄油（Unsalted Butter）

指纯天然的黄油，不加任何佐料，是最常见也是最常用的黄油类型。这种黄油有很多用途，可以做蛋糕，做饼干，做面包，还可以煎牛扒，烹饪等等。

有盐黄油（Salted Butter）

有盐黄油是在黄油的制作过程中添加了适量的盐，一般用来直接抹在面包上食用，不适合做甜点，可以用来做盐面包卷。

涂抹型黄油（Spreadable Butter）

很常见的一种黄油，制作过程中会添加一定的植物油，有时候还会添加一些其他的香料。质地柔软，即使是冷藏后也不受影响，一般用于直接涂抹到面包上食用，不适用于烘焙或者烹饪使用。

片状黄油 （Anhydrous butter）

也叫无水黄油，专门用来做牛角包、蛋挞皮等需要开酥的西点的奶油。

好的片状黄油和普通黄油比起来，熔点高，完全不含盐，含水量也会更低，乳脂含量最高能到99.9%（乳脂含量≥99.8%时，就可以称为无水奶油了）

Cheese

Cheese如果按照英语发音直接翻译，那就是“芝士”。当然，我们也能叫它“乳酪”、或者“奶酪”。不同于Cream和Butter，Cheese的主要成分除了鲜奶中的脂肪（约占35%）外，还有约30%的蛋白质和30%的水。

芝士与奶油、黄油的不同在于制作方法：发酵。这一点倒是和酸奶的制作很像，不过芝士的浓度更高。我们常见的芝士有：

Mozzarella 马苏里拉奶酪：披萨切开后的拉丝全靠它

Cream cheese 奶油奶酪：记得拿来做芝士蛋糕

Parmesan 帕玛森奶酪：擦成粉以后做焗饭

Mascarpone 马斯卡彭奶酪：做提拉米苏的必备材料

Cheddar cheese车达奶酪：颜色从白色到浅黄色不等，味道也有浓有淡

芝士片：夹在面包里做三明治或汉堡包吃，既好吃又方便！

说了这么多，

也不知道大家分清了没呢……

2、奶酪用英语怎么读

奶酪的英文是：cheese中文谐音读作：吃诶兹cheese 英音：[tʃi:z] 美音：[tʃiz] n. 奶酪; <俚>微笑; vt. <俚>停止; [例句]He cut the mould off a piece of cheese.他把霉菌从奶酪上切掉。

3、cheese怎么读

“cheese”的英式读音为 [tʃiːz]  美式读音为 [tʃiz] cheese1，n. [食品] 奶酪；干酪；要人2，vt. 停止3，adj. 叛变的；胆小的[ 复数 cheeses 过去式 cheesed 过去分词 cheesed 现在分词 cheesing ]参考资料有道词典：http://dict.youdao.com/search?q=cheese&keyfrom=hao360

4、cheese的语音怎么读？

英 [tʃiːz]、美 [tʃiːz]cheese1、释义：干酪，奶酪。2、语法：cheese的意思是“干酪，奶酪”，指一种由牛奶、羊奶等制成，有一定形状、有包装的食品。

cheese可作不可数名词，也可作可数名词，在句中可充当主语、宾语及介词宾语。

3、相关短语：big cheese要人，大亨。扩展资料同根词组：big cheese1、读音：英 [bɪɡ tʃiːz]   美 [bɪɡ tʃiːz]2、释义：大人物。3、语法：在口语中是一种称呼，指“老板，经理，上司”，还可表示“工头，领班”，用于比喻中，还可指“领袖”“导师”等。4、用法例句：I'm gonna go talk to the big cheese.5、白话译文：我要去和那个大人物谈谈。

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