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最佳答案食材：螃蟹5只、生粉50克、甜面酱30克、葱20克、姜15克、白糖20克。螃蟹洗净对半切开，切口处裹上生粉。锅中放入适量油，螃蟹下锅炸。放入葱姜，加入料酒，加入白糖。放入甜面酱，翻炒均匀。盖上盖子焖制5分钟即可。 您的浏览器不支持 audio 元素食材：螃蟹5只、生粉50克、甜面酱30克、葱20克、姜15克、白糖20克。
1、螃蟹洗净对半切开，切口处裹上生粉。
2、锅中放入适量油，螃蟹下锅炸。
3、放入葱姜，加入料酒，加入白糖。
4、放入甜面酱，翻炒均匀。盖上盖子焖制5分钟即可。
营养成分：每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。
蟹肥黄满时节！一盘螃蟹，顶桌菜，简单三步上一盘，新手一看就会
不知大家是否听过一个民谚：“一盘蟹，顶桌菜”。蟹作为食中珍味，其不仅味道鲜美，营养价值也相当的丰富，属于一种典型的高蛋白补品。不除了在饭店、排挡享受美味，在家中悠闲慢饮的吃蟹其实更加美妙。
今天我给大家带来大闸蟹的新吃法，不用上锅蒸，加上粗盐简单一做，新手一学就会，做出来的大闸蟹，香味四溢，而且蟹肉鲜嫩又入味，比清蒸的还好吃，10月，大闸蟹别再清蒸了，试试此做法，蟹肉鲜美，好吃无腥味！
盐焗大闸蟹
说起盐焗大闸蟹，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，平常大家都喜欢买点大闸蟹蒸着吃，蒸大闸蟹做法实在是太家常了，而且蟹肉也不鲜美，就是原汁原味的，家人吃上几次就够了，不如把大闸蟹换一种吃法，与粗盐搭配在一起，放在锅里简单一焖，这样大闸蟹鲜香入味，蟹肉实在是太好吃了，好了不多说了，下面我就把盐焗大闸蟹详细的做法说一下，秋天，教你做盐焗大闸蟹，简单一做，香味四溢，比买的还好吃！
【食材】：大闸蟹、粗盐、葱姜、花椒、八角
【具体做法】
第一步：准备适量的大闸蟹，先用刷子刷干净，大闸蟹上面的绳子不要解开，再把大闸蟹表面的水分控干。
第二步：在砂锅中倒上一包粗盐，加上一把花椒、3个八角，先开中小火翻炒一下，炒到噼里啪啦声响，这样就可以关火了，舀出一半的粗盐备用。
第三步：在小碗中加上适量的黄酒或者是白酒，用刷子均匀刷在大闸蟹上面。把砂锅中的粗盐铺平整，铺上一层姜片和葱段，再把大闸蟹铺在上面，把舀出来的粗盐撒在上面，盖上盖子，开中火焗15分钟，时间到关火焖3分钟，把多余的粗盐抖掉，这样就可以出锅了。
【小贴士】
第一：先把大闸蟹清洗干净，尽量用刷子刷一遍，大闸蟹上面的绳子不要解开，因为拧着人很疼。
第二：把大闸蟹上面的水分控干，刷上一层料酒或者是白酒，这样可以去除大闸蟹的腥味。
第三：在砂锅中铺上一层粗盐，把粗盐铺平整，再铺上一层葱姜，把大闸蟹铺在上面，再铺上一层粗盐，简单一焖，这样就可以出锅了。
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