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功能效用
白乌鱼，又叫白甲乌鳢，俗称白乌棒，为鳢科鳢属。其性寒、味甘，归脾、胃经。白乌鱼肉质细嫩，少刺，味道鲜美，具有补充营养、补脾益胃、催乳等功效。
1.补充营养
白乌鱼含有大量的蛋白质及人体所需氨基酸，还含有钙、铁等人体必需元素和维生素，食用后能够补充人体所需的多种营养物质。
2.补脾益胃
白乌鱼含有磷、铁等元素，食用后有益于脾胃的正常运转，具有补脾益胃的功效。
3.催乳
白乌鱼含有丰富的营养物质，产妇食用可以起到一定催乳作用。
4.补血
白乌鱼含有大量铁元素，具有一定的补血效果。
营养价值
白乌鱼含有大量的蛋白质、脂肪及18种氨基酸，还有人体必须的钙、磷、铁等元素，以及大量的维生素。人们食用白乌鱼后可以补充身体所需的多种营养物质，有利于脾胃的运作，其营养价值高，对身体有很多的好处，多吃能强身健体。
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