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醉虾，是进来比较流行的一道美食，其实就是将活的小虾放进酒中浸泡之后，使其变“醉”，具体做法是：将所有调料放进瓶子中，然后将洗净的活虾放入其中，最后将黄酒倒入瓶子将活虾全部淹没，腌制数分钟即可。醉虾口感鲜香，味道鲜美，但有传言醉虾有寄生虫，食用之后有害身体健康，那么到底醉虾有寄生虫吗？
醉虾
醉虾有寄生虫吗
随着科技的发展，海水以及喝水受到的污染也越来越重，虾生活在这些海水中就很容易导致寄生虫和细菌大量附着在虾体上，醉虾虽然美味，但接近于生吃，所以存在一定的隐患。以前的海水、河水水质好，污染少，安全性相对高一些。但现在污染严重，很多寄生虫和细菌就会附着在虾体上。只有经过高温的蒸煮才能将这些寄生虫杀死，如果只是用白酒或者辣椒等产品腌制，并不能充分杀死这些寄生虫和细菌，其实，无论是那种海鲜产品，生吃致病风险都非常大，已经有实例发现海虾中存在肝吸虫等淡水寄生虫。
吃醉虾的隐患
如果人体食用含有肝吸虫囊蚴的汗腺，就会导致其囊蚴在体内发育成幼虫，严重时诱发肝硬化和门脉高压，儿童食用还会引起侏儒症。除此之外，肝吸虫寄生在人体内还会诱发胆管癌的发生。
美味虽美，但为了身体健康，建议大家在食用海鲜类食物的时候进行煮熟之后再食用，生活中最好不去大排档或者一些卫生质量差的小餐馆就海鲜。
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