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鲜莲子是一味经典的药食补品，深受人们欢迎。新鲜的莲子就是在莲子成熟的时节采摘加工而成的，所含的营养是普通莲子所没有的。
莲子味甘、涩，性平，新鲜的莲子特别适合炎热的夏季食用。新鲜摘下来的莲子香味浓郁，吃起来味甘、微涩，口感清甜可口。因为莲子心味苦，吃起来口感不好，所以可以将莲子心收集起来泡茶喝，能清心、去火、止血和止咳。
鲜莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的疗效。
营养价值
鲜莲子可以安神，帮助睡眠，因为新鲜的莲子里面含有荷叶碱、金丝草苷，还含有微量元素和多种维生素，对神经衰弱等问题有着很好的治疗效果。
鲜莲子里面还含有钾元素，可以镇定神经，让心跳的节律稳定，又能够维持肌肉伸缩性。
新鲜的莲子还可以达到滋补胃部的作用，它里面含有多种维生素，丰富的矿物质和蛋白质，男女老少都可以适当的吃一些，特别容易消化，又可以补充身体所需要的微量元素。
功能效用
1.补脾止泻
治疗脾虚久泻、久痢，可单味研末，或熬粥服，亦常与党参、茯苓、山药等补气健脾药配伍。
2.益肾涩精
鲜莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食鲜莲子有良好的止遗涩精作用。
3.养心安神
可用于治疗失眠多梦。若心脾不足、失眠心悸、健忘，配党参、当归、酸枣仁等补益心脾、养血安神；阴虚火旺而虚烦不眠者，配生地、黄连、朱茯神等滋阴降火、宁心安神。
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