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（《食疗药用蕈菌》）
益气提神，健脾消食。主治体虚乏力、精神不振，消化不良、脘腹胀满。
【异名】长根金钱菌，长根奥得蘑，露水鸡枞。
【性味归经】甘、微苦，凉。
【用法用量】内服：煎汤，炖、炒、煮食，60～250克。
【营养成分】长根菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素、微量元素等多种营养成分。
【药理作用】1.降血压作用。2.抗肿瘤作用。
【使用注意】寒湿气滞者慎食。
【食疗方法】
①长根菇炖鸡肉
[原料]长根菇200克，鸡肉500克，料酒、调料各适量。
[制法]长根菇洗净撕片，鸡肉焯水、洗去血污、切成方块。锅内放水，加鸡块，旺火煮沸后加料酒、调料各适量，改用文火炖至鸡熟。此菜益气健脾。适用于体虚乏力、精神不振，纳呆食少、脘腹胀满等症。
②长根菇炒笋片
[原料]长根菇200克，笋片25克，植物油、调料、鲜汤各适量。
[制法]长根菇切片，与笋片一起入油锅煸炒，加鲜汤、调料，文火烧至入味。此菜健脾消食，利膈下气。适用于消化不良、脘腹胀满等症。
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