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用面粉做南瓜饼会硬吗，南瓜饼懒人做法（做南瓜饼用面粉就错了）

百科 2025-12-23 21:16:12 投稿阅读：8107次

关于【用面粉做南瓜饼会硬吗】，南瓜饼懒人做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

用面粉做南瓜饼会硬，特别是凉了后口感更差。南瓜饼的主要材料是南瓜，然后加糯米粉制作而成的，糯米粉粘性很高，能很好的南瓜揉成团，并且制成的口感比较软糯。制作南瓜饼的过程中，还可以添加白糖、豆沙等馅料，做出来的南瓜饼口味会更加丰富。

用面粉做南瓜饼怎样才会软一些

用面粉做南瓜饼时，可以加一些膨松剂或者黄豆粉，能够让南瓜饼更软一些。并且和面粉的时候要用温水，以达到软糯的口感，也可在面粉中加一小勺的食用油。和的面需要用保鲜膜盖起来醒15分钟。另外，煎南瓜饼前还需要撒一层面粉。

南瓜饼可以蒸着吃吗

南瓜饼可以蒸着吃，大部分的南瓜饼都是煎制或油炸的，但是这两种方式制作的不太健康，并且食用之后会摄入很多热量。所以蒸南瓜饼吃是比较健康的一种方式。素馅和熟馅的南瓜饼不要蒸太久，蒸太久会没有型，水开8分钟即可；肉馅的水开15分钟左右。

吃南瓜好处多多，它所拥有的果胶可以消除体内含的重金属中铅、汞，还能保护肠胃免受刺激。但不要总是炒着吃，偶尔也要换换做法，将南瓜做成南瓜饼吃，就是一道又香又酥的小点心了，孩子也很喜欢吃。要做南瓜饼，加入糯米粉就好，炸好后酥香里嫩，如果用面粉做的话就会发硬，口感差了许多。

【南瓜饼】

需要准备的食材：南瓜，糯米粉，白糖，面包糠

具体的做法

1.把南瓜切出一个一小段来，用水将表面冲洗干净，然后用刮刀刮去外皮，再用水洗一下，用刀切成片或小块，不用在乎造型，所以你会看到我切的南瓜既有片状又有块状的。用盘子装好，锅里放入清水，冷水入锅，隔水将南瓜蒸熟，大概需要10分钟。

2.南瓜蒸熟后取出，倒入一个有点深度的盆里，趁热加入白糖，喜欢吃甜的就多放糖，用汤勺将南瓜压成泥。接着放入糯米粉，刚开始南瓜泥很湿，所以先用筷子将南瓜泥和糯米粉混合，糯米粉分多次加入，不粘手了就下手揉成面团，软硬程度与橡皮泥差不多。

3.将面包糠倒在一个盘子里，用手揪出一小块的南瓜面团，搓圆后再按成圆圆的饼，放入面包糠里稍微按压，使南瓜饼均匀地裹上面包糠，两面都要有哦。

4.锅里放入食用油，烧至七成热后转小火，把裹好面包糠的南瓜饼放入炸，1分钟后就翻面炸，接下来就是重复一个动作，反复地给南瓜饼翻面，使其受热均匀。当南瓜饼炸得鼓鼓浮起来，表面金黄时就说明炸好了，捞出控油，待稍微放凉后咬一口，外皮酥脆，内里香嫩。

【小贴士】

1.南瓜含有很多的水分，南瓜蒸熟后如果盘子里有水一定要倒掉，后面也不需要加入任何的水。

2.糯米粉要分多次的加入，每次加入后都要搅拌均匀，当南瓜面团不那么湿了，软硬程度与橡皮泥差不多就不用再加糯米粉了。

3.南瓜饼入锅炸后要用小火，用大火一下子就把饼炸糊了，而且还不熟！如果一锅放的南瓜饼比较多，期间感觉油温不够，南瓜饼有点蔫蔫的样子，可以转中火炸30秒，再转小火炸。

4.南瓜饼趁热吃最香，虽然隔天可以炸一下再吃，但还是建议大家当天做当天吃完。

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