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桃胶是一种具有一定药用价值和食用价值的食物，桃胶的用途很多，桃胶的吃法有哪些？怎么做桃胶最好吃？
一、桃胶五花肉
材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片。黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量。
做法：桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后。调入黄酒，老抽，翻炒均匀。放入葱结和老姜，加入足量的水，放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。
二、皂角米桃胶牛奶
材料：桃胶，皂角米，冰糖，牛奶。
做法：将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净。加入适量的水大火煮开，放入冰糖，小火慢炖20分钟。炖好的桃胶加入牛奶即可。
三、桃胶薏米炖雪梨
材料：桃胶40克、薏米40克、雪梨两个、清水、冰糖适量
做法：桃胶提前一个晚上泡软，洗去杂质，薏米浸泡2个小时。清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅，小火慢炖两个小时。雪梨洗干净去皮，挖去底部，放入电炖锅再炖1个小时，最后十分钟的时候放入适量冰糖。
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