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功能效用
岩耳别称石耳、岩菇、脐衣、石壁花、地耳，为石耳科植物石耳的地衣体。分布在浙江、安徽、江西等地，主产于江西，亦为旅游胜地庐山的特产之一，生于悬崖峭壁上的向阳面，以片大而完整者为佳。岩耳是一种营养价值比较高的食用菌类，含有多种矿物质和维生素，具有降血压、通便、养阴润肺、清热解毒等功效。
1.降血压
岩耳含有的有效成分具有扩张血管、降低血压的作用，故适宜高血压、冠心病患者食用。
2.通便
岩耳属于菌类，含有丰富的营养成分，尤其含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，加快排便、预防便秘。
3.养阴润肺
岩耳含有丰富的营养物质，尤其含有丰富的矿物质，食用后有较好的养阴润肺、凉血止血的作用。
4.清热解毒
岩耳性凉，具有清热解毒的功效，适宜咽喉肿痛、肺热咳嗽等患者食用。
营养价值
岩耳含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、多糖、膳食纤维、钙、铁、锌、硒等微量元素，以及维生素A、B、C等维生素，除此之外，还有丰富的矿物质。
岩耳含有丰富的矿物质，可补充身体内所需的营养，促进骨骼发育，预防骨质疏松以及贫血。此外，还含有石茸酸、红粉苔酸、苔色酸甲脂及多糖等物质。
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