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金针花又称「黄花菜」，不仅是膳食料理中常见的食材，更可以健康养生缓解忧郁。金针虽不是药材，但却是很营养的食材，根据本草纲目记载，金针花含大量蛋白质及铁质，营养价值高，亦有造血、补血、强壮脏腑机能及利尿、止血、消肿之作用，可说是食疗与美味兼具的凉夏好料理。
金针花除了叫「萱草」，又叫「忘忧草」以外，相传怀孕的妇女佩带，或者吃食就会生男孩，所以另有一个名字叫「宜男草」。有趣的是，一般食用之金针，均需采摘尚未绽开之花蕾加以干燥，否则一经开花即无食用价值，因此农民在采收花蕾时，就像在跟时间赛跑，分秒必争。
3道凉夏金针食谱
【金针清炒木耳】
材料：
1.黑木耳3朵。
2.干金针约30支。
3.嫩姜1小块。
调味料：
1.乌醋1大匙。
2.盐1/2小匙。
3.酱油少许。
作法：
1.黑木耳以清水泡发，去杂质后洗净切丝备用。
2.干金针以清水洗净、泡发，先以热水汆烫后备用。
3.热锅、加入一匙油，放入姜丝、木耳拌炒。
4.接着倒入汆烫好的金针，再加入其他调味料，炒匀后即可盛盘。
【枸杞金针甜茶】
材料：
1.枸杞30颗。
2.红枣3粒。
3.干金针6支。
4.冰糖适量。
作法：
1.枸杞、红枣洗净，干金针以清水洗净，热水汆烫后备用。
2.500CC冷水煮开后，放入枸杞、红枣，依个人喜好加入适量冰糖。
3.文火炖煮5分钟后放入金针即可熄火。
【枸杞金针甜茶】：消暑解渴。
【金针养生鸡汤】
材料：
1.土鸡腿1/2只。
2.干金针50支。
3.红枣12粒。
4.枸杞60颗（约5钱） 。
5.葱2根。
6.老姜3片。
调味料：
1.盐巴1/2匙。
2.米酒4大匙。
3.水6大杯。
作法：
1.鸡肉剁块，葱切段。
2.锅内依序放入鸡肉、金针、红枣、枸杞、葱、姜及调味料。
3.锅盖置于煮沸的水中，以中火炖煮约40分钟即可食用。
【金针养生鸡汤】：补气养血。
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