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哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。它有“瓜中之王”的美称，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。
在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆’、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。
营养分析
1.哈密瓜的瓜肉中附有干物质18%，含糖量15%，并含有丰富的维生素、粗纤维、果胶、苹果酸及钙、磷、铁等矿物质元素。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。
2.哈密瓜肉中维生素的含量也是屈指可数的，哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1、3倍。这些成分，有助于人的心脏及其肝脏工作和肠道系统的活动，增进内分泌及其造血机能，加强消化过程。
3.中医认为，哈密瓜性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾并胃并咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
4.哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
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